Цукровий буряк - світлолюбива рослина довгого світлового дня. Для вирощування цукрових буряків найкращими грунтами є потужні та родючі чорноземи, темно-сірі, каштанові та сірі суглинисті ґрунти з нейтральною та слабо лужною реакцією. Погано ростуть буряки на ґрунтах важкого механічного складу з підвищеною кислотністю. Вітчизняні районовані сорти: Білоцерківський однонасінний 45, Білоцерківський ЧС 51, Верхняцький ЧС 14, Верхняцький ЧС 21, Уладівський однонасінний 35, Ювілейний, Ялтушківський однонасінний 64. Серед закордонних сортів найбільш представлені сорти з Німеччини - Гала, Екстра, Орбіс та інші.

Агротехніка. Місце в сівозміні. Цукрові буряки розміщують після озимої пшениці, жита, які сіялись після багаторічних трав, зернобобових культур або чистого пару. У сівозміні цукрові буряки висівають на одному полі не частіше одного разу в 3-4 роки. Не рекомендують сіяти буряки після вівса, так як в них багато спільних шкідників.

Обробіток ґрунту під цукрові буряки включає систему основного та передпосівного обробітків.

Удобрення ґрунту. Цукрові буряки вимагають значної кількості поживних речовин. Особливо висока потреба спостерігається в другий період вегетації. У районах достатнього зволоження середня кількість добрив під цукрові буряки складає 50-60 т/га органічних добрив, а також N120 P80 K120.

Сівба цукрових буряків проводиться каліброваним та протруєним гранозаном насінням. За інтенсивною технологією посівний матеріал однонасінних буряків дражують. Сіяти цукрові буряки необхідно в самі ранні строки, як тільки є можливість підготувати ґрунт. Це обумовлюється високою потребою рослин у волозі під час проростання насіння та перевагою ранніх строків сівби.

Збирання цукрових буряків розпочинають за різкого зменшенні приросту маси коренеплодів та їх цукристості. Зовнішньою ознакою цього може бути розмикання рядків, тобто значне відмирання листків. Найдоцільніше збирати коренеплоди в кінці вересня - жовтні, так як у серпні та вересні у Лісостепу України відбувається найбільше накопичення цукру (до 0,1% за добу).

Буряк кормовий

Біологічні особливостіКормові буряки - це дворічна культура. В перший рік утворюється масивний коренеплід, а на другий рік - квітконосні пагони, плоди і насіння.

Насіння кормових буряків починає проростати при температурі +5°C, але сходи при цьому з'являються на 20-й день. При температурі +10°C сходи з'являються на 10-12-й день.

Сходи кормових буряків переносять заморозки від 3 до 4 °C, а дорослі рослини -6 -7 °C. Викопаний і не вкритий коренеплід підмерзає при температурі -2 °C. Оптимальна температура для росту і розвитку +15..+23 °C.Кормові буряки вирощують на багатих та поживних грунтах, проте добрі врожаї збирають на удобрених легких грунтах. Буряки стійкі проти засолення, але не витримують підвищеної кислотності.

Місце в сівозмініКращими попередниками для кормових буряків є озимі культури, під які внесено органічні добрива, бобові та силосні культури з ранніми строками збирання. У овочевій сівозмінні добрими попередниками для кормових буряків будуть помідори, огірки та капуста.

ДобриваНа 1т коренеплодів і відповідну кількість гички кормові буряки виносять з грунту N 2,5-3,0 кг, P2О5 0,9 - 1,0 кг і К2О 4,5 - 5,0 кг.

У західних областях України під кормові буряки вносять 50-70 т/га гною і мінеральні добрива в дозі N180, Р90-120, К180. У районах нестійкого зволоження гній вносять під попередник - озиму пшеницю (30-40 т/га), а мінеральні добрива під буряки N90-120, Р60-90, К90-120. На зрошуваних землях півдня України високі врожаї забезпечує норма добрив: гною 60-80 т/га, мінеральних - N180-200, Р100-140, К60-90.

Сорти і гібриди.Авангард, Екендорфський жовтий, Київський, Львівський жовтий, Панфільський однонасінний, Переможець, Полтавський 71, Полтавський білий, Полтавський напівцукровий, Уманський КБ-, Урсус, Урсус-полі, Центаур-полі.

Підготовка насіння до сівби.Насіння перед сівбою калібрують на дві фракції 3,5-4,5 і 4,5 -5,5 мм, прогрівають, протруюють, обробляють стимуляторами росту та мікроелементами. Для намочування використовують розчин метиленової синьки (0,3 г/л води), янтарної і борної кислоти (по 0,5 г/л), марганцевокислого калію (0,2 г/л), мідного купоросу (0,5 г/л).

Обробіток грунту, внесення гербіцидів, сівба.Обробіток грунту та внесення гербіцидів під кормові буряки такий самий, як і під цукрові буряки.

Кормові буряки сіють, коли грунт на глибині 10 см прогрівається до температури 6-8°C. Норма висіву 8-12 клубочків на один метр рядка. Глибина загортання на важких грунтах 2-3 см, на середніх за механічним скадом - 3-4 см. Ширина міжрядь 45 або 60 см.

Догляд за посівами включає досходове і післясходове суцільне розпушування грунту, мілке розпушування в міжряддях і захисних зонах рядків (шаровка), формування густоти посіву, розпушування в міжряддях з одночасним підживленням рослин, внесення гербіцидів, інсектицидів і фунгіцидів для захисту посівів від бур'янів, шкідників і хвороб.

Оптимальна густота рослин на період збирання 80-90 тис/га, на торфових грунтах -75-80, а на зрошуваних землях -90-100 тис/га.

Перше глибоке розпушування грунту в міжряддях поєднують з підживленням мінеральними добривами після формування густоти посіву. Добрива вносять на глибину 12-14 см з розрахунку N20Р20К20.

Хвороби та шкідники кормових буряків і заходи боротьби з ними не відрізняються від цукрових буряків.

Збирання врожаю.Оптимальний строк збирання в Лісостепу і Поліссі настає в кінці вересня - на початку жовтня, у Степу - у другій половині жовтня. Найбільш поширеним способом збирання є роздільний. Для цього використовують бурякозбиральні комплекси.