Обробіток поля восени передбачає, після стерньових попередників, лущення в 1-2 сліди з наступною, через 2-3 тижні, зяблевою оранкою на глибину 25-30 см. За неглибокого гумусового шару оранку проводять мілкіше, але додатково виконують безвідвальне ґрунтопоглиблення. Навесні обробіток розпочинають з боронування для закриття вологи. Перед посадкою картоплі поле культивують на глибину 12-15 см, а у районах з достатнім зволоженням також виконують і нарізання гребенів.

Удобрення. Основними добривами під картоплю є органічні, доза внесення яких становить 60 т/га. Для отримання високих урожаїв необхідно застосовувати також і мінеральні добрива, середня доза яких в Україні становить N100 P 65 K110. Крім основного внесення органічних і більшої частини мінеральних добрив, необхідними компонентами системи удобрення картоплі є внесення їх в ямки або гребені під час садіння - 10-20 кг/га азотних і 10-20 кг/га фосфорних добрив у діючій речовині, а також підживлення по 20-30 кг/га NPK або 5-6 т/га гноївки.

Сівба. Розпочинають висаджувати картоплю за прогрівання ґрунту на глибині 10-12 см до 8-10 °С. Садять картоплю картоплесаджалками широкорядним способом з міжряддям 60-70 см. Відстань між бульбами в рядку 20-25 см. Глибина загортання залежить від вологості і механічного складу ґрунту. На піщаних з дефіцитом вологи землях висаджують на глибину 12-15 см. На заплавних зволожених - 8-10 см. Норма висадки становить 50-65 тис. бульб на гектар або 25-30 ц/га.

Перед садінням бульби протягом 10-12 днів прогрівають та пророщують у теплому та освітленому приміщенні. Передпосівне пророщування бульб збільшує урожай картоплі на 14-20%.

Догляд за посівами розпочинають через 5-6 днів після садіння з боронування, яке через 6-7 днів повторюють. Після появи сходів ґрунт знову розпушують боронами.

Для боротьби з бур'янами в посівах картоплі, крім агротехнічних заходів, використовують гербіциди (симазин). Гербіциди також застосовують після садіння картоплі до появи сходів (арезин, прометрин) та під час основного обробітку (далапон, ТХА натрію). Великої шкоди картоплі завдають шкідники, основним з яких є колорадський жук. Для боротьби з цим шкідником використовуються інсектициди: банкол, регент, децис, золон, мезокс, фозалон, карате та ін. Обприскування проводять, як правило, двічі: перший раз у фазу бутонізації рослин та вдруге через 10-15 днів.

Збирання бульб картоплі розпочинають після відмирання бадилля за допомогою картоплезбиральних комбайнів. Викопану картоплю просушують, сортують та закладають на зберігання у кагати та підвальні приміщення. Оптимальна температура для зберігання бульб картоплі 3-5°С. За вищої температури бульби всередині чорніють, в'януть і втрачають товарний вигляд. Чорніють вони також від механічних пошкоджень та під час вирощування картоплі на ґрунтах з високим вмістом нітратного азоту.