4.2.2. Вміст цукрів

Із зміною вмісту сухої речовини і води в процесі формування насіння відбувались і зміни вмісту в ньому цукрів. На 28-30 день після цвітіння. Рис. 4.2.2.1 вміст цукрів в насінні на суху речовину був максимальним і становив 33,1 %. Різко, знизившись на 37-40 день і до 11,9 %, він аж до кінцевого етапу формування залишався майже на одному рівні – в межах 8,6-12,7 %. В насінні натуральної вологості вміст цукру зростав з 5,86 до 10,47 %.

Дні після закінчення цвітіння

При натуральній вологості

На суху речовину

Рис. 4.2.2.1 Динаміка вмісту цукрів на суху речовину і при натуральній вологості в насінні озимого ріпака.

4.2.3 Вміст сирого жиру

Значні зміни відбуваються також в вмісту в насінні сирого жиру в розрахунку на суху речовину його показник різко зростає з 28-30 до 48-51 дня (з 14,7 до 44,9 %), залишаючись надалі на одному рівні (Рис. 4.2.3.1)

Дні після закінчення цвітіння

на суху речовину

при натуральній вологості

Рис. 4.2.3.1 Динаміка вмісту сирого жиру на суху речовину і при натуральній вологості в насінні озимого ріпака.

В насінні натуральної вологості вміст сирого жиру зростає з 2,6 % на 28-30 день після закінчення цвітіння до 37,9 % - на час збирання врожаю.