Основу комплексу становить зернове господарство. Зернові культури відіграють провідну роль у всіх областях України, особливо в областях Степової та Лісостепової зон. Навіть у Закарпатській та Івано-Франківській областях, де частка зернових культур є найменшою в Україні, вони займають близько 40% посівних площ. Головною зерновою культурою в Україні є озима пшениця. Найбільш сприятливі грунтово-кліматичні умови для її вирощування склалися в областях Степової та Лісостепової зон. де ця культура займає половину площ, відведених під зернові. В областях Поліської зони питома вага посівів озимої пшениці значно менша. Важливою зерновою культурою є озиме жито. Цій культурі належить друге місце опісля пшениці) за розмірами посівних площ під озимину.

Основні райони вирощування озимого жита знаходяться на Поліссі та в західних областях Лісостепової зони. Велике продовольче значення мають гречка, просо і рис, хоч у структурі посівних площ зернових культур во¬ни займають лише близько 5%. Гречка є однією з найцінніших круп'яних культур. На її розміщення впливає вимогливість цієї рослини до вологи. Тому основні площі посівів гречки зосереджені на Поліссі та в Лісостепу і зовсім зникають у південному Степу.

Просо в Україні є однією зі страхових культур завдяки пізнім строкам сівби. Воно відноситься до посухостійких круп'яних і дає відносно високі врожаї, особливо в роки, в які випадає мало опадів. Основні посіви його розміщені в Лісостеповій та в північних і центральних областях Степової зон. Новою для України зерновою культурою є рис. В Україні його вирощують лише на поливних землях, де він дає високі та стабільні врожаї. Проведення зрошувальної меліорації в південній частині України створило сприятливі умови для розширення його посівів.

Зернове господарство мас важливе значення і для розвитку тваринництва. Фуражне зерно становить більш як 40% валового збору зернових культур. Основними зернофуражними культурами в Україні є ячмінь, овес, кукурудза і зернобобові — горох, вика, люпин. Такі культури, як ячмінь, кукурудза і горох, використовуються і для продовольчих цілей. Ярий ячмінь вирощують у всіх областях України. Зерно ячменю має високі кормові якості, використовується також як сировина у пивоварній промисловості, фармацевтичній, хлібопекарській, спиртовій і кондитерській галузях.

Основними галузями зернопереробної промисловості є борошномельно-круп'яна, комбікормова і хлібопекарна. Продукція зернового господарства транспортабельна. Тому підприємства, що виробляють хлібопродукти, розміщуються у місцях їх споживання. Потужні підприємства по виробництву борошна і хліба розміщені у Києві, Одесі, Харкові, Дніпропетровську, Донецьку, Львові та інших великих містах. Хлібозаводи с у всіх середніх і малих містах, селищах міського типу і великих селах. Розвиток борошномельної і хлібопекарської промисловості залежить від потреб у хлібопродуктах.