ДИПЛОМНА РОБОТА

Тема: Управління товарним асортиментом

_________ (на прикладі ТОВ «Надвірнянський хліб»)_______ ______

АНОТАЦІЯ

Темою даного дипломного проекту є управління товарним асортиментом.

У першому розділі даного дипломного проекту відображено теоретико-методичні засади дослідження управління товарним асортиментом.

У другому - проаналізований загальний стан підприємства, зокрема аналіз виробничо-господарської діяльності, аналіз зовнішнього середовища, аналіз внутрішнього середовища, SWOT-аналіз, проаналізовано ширина і глибина товарного асортименту ТОВ "Надвірнянський хліб", проведений портфельний аналіз: матриця "БКГ" і матриця "Мак-Кінсі".

У третьому - розроблені заходи щодо вдосконалення управління товарним асортиментом на ТОВ "Надвірнянський хліб" та визначений вплив запропонованих шляхів вдосконалення товарного асортименту на техніко-економічні показники ТОВ "Надвірнянський хліб".

У четвертому - проаналізований стан охорони праці ТОВ "Надвірнянський хліб".

ANNOTATION

The theme of this diploma project is a management a commodity assortment.

In the first issue|division| of the given diploma|degree| project | are represented theoretical- methodical principles of research of the management a commodity assortment.

In the second - the general state of enterprise is analysed, in particular the analysis of virobniche-gospodarskoy activity, analysis of external environment, analysis of internal environment, SWOT-analysis, is analysed width and depth of commodity assortment of LTD. "Nadvirnyanskiy bread", a portfolio analysis is conducted: matrix of "BKG" and matrix of "Mak-kinsi".

In the third - measures are developed on perfection of management a commodity assortment on LTD. "Nadvirnyanskiy bread" and influence of the offered ways of perfection of commodity assortment is certain on the tekhniko-ekonomichni indexes of LTD. "Nadvirnyanskiy bread".

In fourth - the state of guard of labour of LTD "Nadvirnyanskiy bread" is analysed".

ЗМІСТ

Вступ..................................................................................................................... | 8

1 Теоретико-методичні засади дослідження управління товарним асортиментом…………………………………………………………………. | 10

1.1 Товарний асортимент як рівень управління товаром…………………… | 10

1.2 Фактори та чинники, що впливають на формування товарного асортименту………………………………………………………………….... | 17

1.3 Вплив життєвого циклу товару на оптимальний асортимент продукції | 24

1.4 Формування перспективного товарного асортименту………………… | 28

1.5 Методики, щодо аналізу товарного асортименту………………………… | 32

2 Аналіз виробничо-господарської діяльності ТОВ "Надвірнянський хліб" | 38

2.1 Загальна характеристика ТОВ "Надвірнянський хліб"………………… | 38

2.2 Аналіз основних техніко-економічних показників ТОВ "Надвірнянський хліб"…………………………………………………………. | 39

2.3 Аналіз внутрішнього середовища ТОВ “Надвірнянський хліб”………… | 45

2.4 Аналіз зовнішнього середовища ТОВ “Надвірнянський хліб”………… | 53

2.5 SWOT – аналіз……………………………………………………………… | 59

2.6 Аналіз управління товарним асортиментом на ТОВ "Надвірнянський хліб"……………………………………………………………………………. | 61

2.6.1 Аналіз асортиментної політики………………………………………….. | 61

2.6.2 Портфельний аналіз………………………………………………………. | 64

3 Заходи щодо вдосконалення товарного асортименту на ТОВ "Надвірнянський хліб"…………………………………………………………. | 71

3.1 Рекомендації та пропозиції щодо вдосконалення товарного асортименту на ТОВ "Надвірнянський хліб"………………………………… | 71

3.2 Вибір та обґрунтування запропонованих заходів на ТОВ "Надвірнянський хліб"………………………………………………………74

3.3 Вплив запропонованих заходів на техніко-економічні показники ТОВ "Надвірнянський хліб"…………………………………………………………. | 90

4 Охорона праці на ТОВ "Надвірнянський хліб"……………………………... | 94

4.1 Стан охорони праці на виробництві………………………………………. | 94

4.2 Аналіз потенційних небезпек та шкідливостей виробничого середовища... | 98

4.3 Забезпечення нормальних умов праці……………………………………….. | 99

4.4 Пожежна безпека……………………………………………………………... | 103

4.5 Розрахувати доплати за шкідливі умови праці…………………………... | 105

Висновок………………………………………………………………………. | 108

Перелік використаних джерел………………………………………………… | 110

Додаток………………………………………………………………………… | 113

ВСТУП

Процес постійного оновлення асортименту є важливою складовою маркетингової політики сучасного підприємства. Змінюваність складу продукції є наслідком цілеспрямованого чіткого керування цим процесом, що передбачає відносну стабільність асортименту за певні короткі проміжки часу, ретельне планування випуску продукції і суворий контроль за виконанням усіх асортиментних завдань і термінів випуску окремих видів продукції. Тому відхилення від планових завдань розцінюють як суттєвий недолік у роботі виробничих підрозділів, їхніх керівників та виконавців.

Актуальність даного дослідження визначається тим, що в умовах ринкової економіки цілеспрямоване формування перспективного товарного асортименту є одним із засобів підвищення конкурентоспроможності підприємства.

Проблема управління товарним асортиментом досліджувалась багатьма відомими авторами, такими як: Хоскинг А., Мескон М., Альберт М., Ворст Й., Ривентлоу Т., Майталь Ш., Речмен Д., Кунц Г., О. Донне. Українські та російські автори також висвітлюють цю тему у своїх працях, а саме  Мозговой О.М., Герчікова І.Н., Балгаш О.М., Болюх М.А., Горностаєва В.М., Анисимов Ю.П., Алексеева М.М., Афанасьев М.П., Гончаров В.В.

Предметом роботи є сучасні методики, які дозволяють здійснювати управління товарним асортиментом, визначити групи товарів, які приносять основний прибуток підприємству і сформулювати стратегії подальшого розвитку різних товарів.

Об’єктом роботи є товариство з обмеженою відповідальністю "Надвірнянський хліб".

Метою роботи є визначення теоретичних основ управління товарним асортиментом, застосування теоретичних знань на практиці за допомогою сучасних методик та визначення шляхів покращення існуючого стану підприємства.

У відповідності до мети дипломної роботи визначаються основні завдання роботи:

1 Визначити сутність та зміст теоретичних основ управління товарним асортиментом.

2 Проаналізувати загальний стан підприємства (аналіз виробничо-господарської діяльності, аналіз зовнішнього середовища, аналіз внутрішнього середовища, цілевизначення підприємства та SWOT – аналіз), а також аналіз товарного асортименту ТОВ "Надвірнянський хліб".

3 Розробити заходи щодо вдосконалення управління товарним асортиментом на ТОВ "Надвірнянський хліб" та визначити вплив запропонованих шляхів вдосконалення товарного асортименту на техніко-економічні показники ТОВ "Надвірнянський хліб".

4 Вивчити охорону праці на ТОВ "Надвірнянський хліб".

5 Сформувати висновки та підготувати список використаних джерел.

1 Теоретичні засади дослідження управління товарним асортиментом

1.1 Товарний асортимент як рівень управління товаром

Управління товаром здійснюється на трьох рівнях - на рівні марки, на рівні товарного асортименту, на рівні товарної номенклатури. Рисунок 1.1 презентує рішення, які прий-маються на кожному рівні.

Рисунок 1.1 - Рішення, які приймаються в системі управління товаром

Зазначимо, що залежно від того, виробник чи посередник здійснює контроль над марками, а також залежно від того, чи планується маркетингова підтримка марки.