Хліб «Столичний» має достатньо смакових якостей, але незначний термін зберігання при помірній ціні. Це може призвести до швидкого черствіння хлібу, а тому зменшення обсягів продажу. Тому варто було б звернути увагу на зниження ціни на цей вид хлібу.

Хліб «Селянський», «Білий» та батон «Особливий» відрізняються помірною ціною, високими смаковими якостями, та значним терміном зберігання. Тому ніяких змін в якості ціх видів не передбачається.

Варто було б відмітити, що для збільшення об*ємів збуту підприємству було б доцільно збільшити асортимент хлібобулочних виробів, зокрема, розпчати випуск такого асортименту:

Таб. 3.2.1. Випуск асортименту

Найменування | Маса, кг | Ціна ,в

грн.

Батон здобний з пшеничного борошна в/с | 0.4 | 0.75

Батон нарізной з пшеничного борошна 1 сорту | 0.4 | 0.70

Батон к до чаю | 0.4 | 0.73

Батон "Квітневий" з пшеничного борошна 1 сорту | 0.4 | 0.75

Булка "Волжска" з пшеничного борошна в/с | 0.2 | 0.40

Збілшення асортименту призвело б до більш повного забовонення вимог споживачів та збільшення обсягів продажу.

4. Шляхи підвищення ефективності існуючих технологій товароруху хлібобулочних виробів

Шляхи підвищення товароруху хлібобулочних виробів наступні:

поліпшення забезпеченості й ефективності використання ресурсів пыдприэмства;

підвищення: ефективності використання трудових ресурсів ;

підвищення ефективності використання матеріально-технічної бази підприємства .

удосконалення ресурсопостачання підприємства і підвищувати ефективність і користування товарних ресурсів;

З цією метою комерційній службі підприємства робити закупівлі ресурсыв безпосередньо у виробників (промислових і сільськогосподарських підприємств, кооперативних підприємств)

домогтися росту ефективності праці маркетингового відділу;

поліпшити користування матеріально-технічної бази підприємства;

З цією метою установити оптимальний режим роботи підприємства, вести впровадження прогресивних форм виробництва, скоротити до мінімуму проведення інвентаризацій, перевірок.

економічній службі підприємства розробляти прогнози розвитку товарообігу на майбутній період і вести оперативний контроль за ходом реалізації прогнозів;

Це дозволить посібнику підприємства і його служб оперативно вирішувати питання забезпечення й ефективності використання усіх видів ресурсів, домогтися ритмічного і рівномірного розвитку товарообігу по періодах року.

удосконалювати систему матеріального стимулювання праці працівників підприємства (збільшення кількості реалізованих товарів, обслуговування найбільшої кількості покупців, одержання доходів від реалізації продукції і ін.);

розшироти ринки збуту;

підвищити якість продукції;

збільшити асортимент хлібобулочних виробів та ін.

Висновок

У своїй роботі я спробувала охопити весь комплекс заходів і методів, спрямованих на організацію ефективної системи збуту на промисловому підприємстві, а також на планування товароруху, керування каналами розподілу. Також були розглянуті основні форми оптової і роздрібної торгівлі і принципи підбора персоналу у відділ збуту.

Досліджувавши теоретичну основу організації збуту на промисловому підприємстві, ми можемо зробити деякі висновки і підвести підсумки.

По-перше, при створенні чи удосконалюванні відділу збуту на підприємстві, варто вирішити кілька питань, що стосуються вибору каналів реалізації продукції, стратегії охоплення ринку, комунікаційної стратегії і методів стимулювання збуту. Всі організаційні рішення по збутовій політиці фірми повинні бути прийняті лише тільки після глибокого аналізу існуючої ситуації і повинні бути націлені на виконання конкретних задач підприємства, як одержання максимального прибутку чи завоювання найбільшої частки ринку.

По-друге, збутову систему підприємства не можна відокремлювати від комплексу маркетингу, незважаючи на те, що в організаційній структурі підприємства за службою маркетингу і службою збуту закріплені різні відділи. Процес організації збуту повною мірою використовує інструментарій маркетингу, у той час, як збут є однієї з найважливіших функцій маркетингу.

По-третє, для створення ефективного відділу чи збуту маркетингу для українських підприємств необхідно знати досвід інших підприємств і знати методи. Основні методи були описані в цій роботі, досвід інших підприємств можна довідатися з численних публікацій і в Інтернету, і в пресі, і в спеціалізованій літературі. Але, незважаючи на перераховані вище умови, якщо немає керівника, який би усе контролював і «підштовхував», справу споконвічно приречено на провал.

Досліджувавши систему збуту хлібобулочного підприємства “МРІЯ” мною було запропоновано удосконалення її на основі розглянутих мною теоретичних даних.

Таким чином, застосовуючи на практиці теоретичні знання, викладені в даній роботі, можна одержувати високі економічні результати.

Література