Відділ збуту займається реалізацією продукції на ринок, пошуком та дослідженням нових ринків збуту, комплексним вивченням ринку і розробкою на основі його результатів довгострокових, середньострокових і короткострокових прогнозів потреб у продукції, що випускається, забезпеченням стійкої реалізації продукції, ринковою орієнтацією виробництва - у виробництво запускаєтся тільки та продукція, що продається, визначенням і реалізацією заходів щодо формування попиту і стимулювання збуту, забезпеченням потреб підприємства в сировинних і матеріально-технічних ресурсах.

Головному бухгалтеру підпорядковується бухгалтерія та фінансово-економічний відділ.

Бухгалтерія самостійно складає або приймає до обліку первинні документи, систематизує інформацію, готує проміжні документи для обліку господарських операцій та подає їх на розгляд.

Фінансово-економічний відділ виконує кошторис витрат та утримання підприємства, розрахунки з організаціями, установами та іншими особами, забезпечує дотримання штатної, фінансової та касової дисципліни. Також формує єдину економічну політику підприємства на основі аналізу стану і тенденцій розвитку галузі, здійснює економічне планування й аналіз економічного стану підприємства, статистичний облік по усіх виробничих і техніко-економічних показниках роботи підприємства, проводить систематизацію статистичних матеріалів, підготовку статистичної звітності у встановлений термін, визначає обсяги витрат на підвищення кваліфікації кадрів на основі прогнозів потреби в підготовці кадрів для підприємства.

Організаційна структура представлена на рис. 1.1.

Рисунок 1.1 Організаційна структура ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»

Виробнича структура підприємства є в залежності від структури сукупного процесу виробництва.

Для управління і керівництва виробничим процесом підприємство ділиться на цехи (основні, допоміжні, підсобні, побічні). Цехи на дільниці, дільниці на робочі місця.

Основні цехи – це цехи, в яких здійснюються процеси основного виробництва, тобто виготовляється основна продукція даного підприємства, що входить в його асортимент та номенклатуру.

Допоміжні цехи виконують функції технічного обслуговування.

Підсобні цехи виконують функції по матеріальному обслуговуванню.

На Івано-Франківському птахокомбінаті існують такі цехи:

1. Цех первинної обробки худоби і свиней.

2. Холодильна обробка м'яса і субпродуктів.

3. Виробництво ковбасних виробів, напівфабрикатів, блочного м'яса.

Цех первинної обробки жирів включає м'ясожирову дільницю та шкір засолювальну дільницю.

М'ясожирова дільниця забезпечує:

1. Приймання сировини на базі перетримки худоби з оформленням документів і проведенням ветеринарного контролю.

2. Забій та обробка субпродуктів.

3. Перетопка жирів.

4. Обробка кишок.

На ковбасному цеху виготовляють ковбаси, для яких використовується сировина власного виробництва.

Відділення холодильної обробки забезпечує випуск якісної продукції відповідно до вимог стандартів, виконання у зазначені терміни завдань з обсягу виробництва продукції, підвищення продуктивності праці та зниження трудомісткості продукції.

Приймальна база проводить роботу з удосконалення організації виробництва ритмічну заготівлю і приймання тварин, запобігання браку і підвищення їх якості, економії всіх видів діяльності, впровадження прогресивних форм організації праці, використання резервів підвищення продуктивності праці. Енерго-механічна дільниця забезпечує безперервне постачання виробництва електроенергією, парою, газом та водою та іншими видами енергії, контроль за раціональними витратами енергетичних ресурсів, послідовне дотримання режиму енергозбереження та економії. Начальник енергодільниці розробляє та здійснює енергетичну політику підприємства.

Автотранспортна дільниця забезпечує транспортом всі види діяльності підприємства. Виробнича структура зображена на рисунку 1.2.

Рисунок 1.2 Виробнича структура ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»

Отже, на будь-якому підприємстві є системи, які управляють і якими управляють. До першої відносяться органи, служби, апарат управління. До іншої - виробничі підрозділи (цехи, участки, відділи). Виробнича структура відображає побудову системи, якою управляють, структура управління - системи, яка управляє, а організаційна структура підприємства - побудову і взаємозв'язок обидвох даних систем.

1.4

Характеристика стану охорони праці та навколишнього середовища

1.4.1 Стан охорони праці на виробництві

Протягом 2007-2009рр. робота по охороні праці на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат» велась згідно закону України "Про охорону праці", “Про пожежну безпеку”, “Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення”, вимог СУОП у м’ясопереробній галузі та інших нормативних документів.

Робота по покращенню умов праці на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат» проводиться згідно запланованих заходів, які внесені в комплексні заходи на встановлення нормативів безпеки, гігієни праці та виробничого середовища, підвищення існуючого рівня охорони праці, запобігання випадкам виробничого травматизму.

З метою підвищення ролі охорони праці та відповідальності на підприємстві створена служба охорони праці. Трудовим колективом вибрані уповноважені з охорони праці, які ведуть громадський контроль за дотриманням вимог охорони праці та техніки безпеки на обєктах управління.

Служба ОП ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат» здійснює:

- заходи по створенню безпечних умов праці, зниженню рівня важких робіт, впливу небезпечних та шкідливих факторів на працездатність та здоров’я працівників;

- щоквартальний аналіз стану та причин виробничого травматизму і захворювань, розробку та реалізацію заходів щодо запобігання нещасних випадків та захворювань на виробництві;

- затвердження переліку професій, зайнятих на роботах з шкідливими умовами праці, які мають право на одержання безкоштовно молока або інших рівноцінних харчових продуктів (додаток Б);

- затвердження переліку професій, зайнятість працівник яких дає право на щорічні додаткові відпустки за роботу із шкідливими і важкими умовами

праці та за особливий характер праці (додаток В);

- забезпечення умивальників та душових милом або видавання мила працівникам;

- забезпечення всіх робітників ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат» безкоштовно відповідно до норм спецодягом, спецвзуттям, іншими засобами індивідуального захисту; компенсацію працівникам витрат на придбання ними засобів індивідуального захисту, якщо по нормі термін їх видачі закінчився, а на підприємстві в наявності їх немає; заміну спецодягу та спецвзуття, що прийшли в непридатність до закінчення строку їх використання не по вині працівників, на основі акту за рахунок підприємства;

- розслідування та облік нещасних випадків, професійних захворювань і аварій;

- збереження місця роботи та середню заробітну плату весь період до відновлення