- організацію проведення попереднього та періодичного медичних оглядів працівників;

Показники виробничого травматизму на підприємстві за останні роки наведено в табл.1.6.

Таблиця 1.6

Виробничий травматизм на підприємстві

Показники | Період

2007 | 2008 | 2009

Кількість працівників | 137 | 107 | 53

Кількість нещасних випадків згідно форми Н-1 | - | 2 | 1

Кількість днів непрацездатності | - | 67 | 34

У % від загальної кількості працюючих | - | 0,11 | 0,04

Коефіцієнт частоти травматизму | - | 18,7 | 18,8

Коефіцієнт важкості | - | 33,5 | 34

1.4.2

Аналіз потенційно небезпечних виробничих факторів

До шкідливих і небезпечних виробничих факторів на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат», обумовлених технологією виробничого процесу, роботою виробничого обладнання можна віднести:

· ріжучі інстументи та обладнання, обертові і рухомі частини устаткування;

· тепловикористовуючі установки і теплові мережі, посудини, що працюють під тиском 0,07 МПа (0,7 кгс/см2);

· котельні установки, компресорне обладнання;

· розміщення робочих місць біля конвеєрів,

· переміщувані підвісними коліями туші;

· рухомі візки і електрокари, рухомі і обертові частини стрічкових транспортерів (конвеєрна стрічка, барабани, привод);

· понижена температура повітря робочої зони;

· підвищена вологість повітря робочої зони;

· підвищений рівень шуму на робочому місці;

· недостатня освітленість робочої зони;

· біологічна небезпека під час обкачування і жилування м`яса від тварин хворих і позитивно реагуючих на туберкулін і бруцельоз;

· фізичне перевантаження;

· небезпека отруєння аміаком і нітритом натрію;

· рухомі і обертові частини шприців, конвеєрних столів, а також приводів машин, переміщувані підвісними коліями рами;

· підвищені значення напруги в електричному колі, замикання якого може статися через тіло людини;

· небезпека травматизму від порізів і уколів ножем і штриковкою, а також натирання кисті рук шпагатом, падіння рам і роликів з підвісних колій;

· гострі кромки, задирки і шорсткість на поверхнях інструментів, устаткування, допоміжних матеріалів.

При виготовленні ковбасних виробів використовують речовини, які можуть становити небезпеку при недотриманні правил їх використання. Пререлік шкідливих речовин та допустима їх концентрація у повітрі наведені у табл.1.7.

Таблиця 1.7

Гранично допустимі концетрації шкідливих речовин у повітрі робочої зони (за ГОСТ 12.1.005-88)

Найменування

речовини | Джерело шкідливих речовин | Величина гранично допустимої концентрації мг/м3

1 | 2 | 3

Аміак | Холодильні камери, каналізаційні мережі і споруди | 20

Оксид вуглецю | Обжарювальні і коптильні камери, каналізаційні мережі і споруди | 20

Нітрит натрію | Добавки для підвищення інтенсивності забарвлення | 0.05

Альдегід пропіоно-вий+ | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 5

Ацетон | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 200

Бензальдегід | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 5

3.4-Бензпірен | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 0.00015

Кислота валер`янова | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 5

Кислота олійна | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 10

Кислота мурашина+ | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 1

Кислота оцтова+ | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 5

Спирт бутиловий | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 10

Спирт метиловий+ | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 5

Спирт пропіловий | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 10

Спирт етиловий | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 1000

Фенол+ |

Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 0.3

1 | 2 | 3

Формальдегід+ | Коптильні компоненти в диму і на поверхні копчених продуктів | 0.5

Мономір капролак-тама | Термозварювання пакетів із полімерних матеріалів | 10

Хлор+ | Дезінфікуючі розчини | 1

+ - потрібен спеціальний захист шкіри і очей

Аналіз потенційно небезпечних виробничих факторів наведений у табл.1.8.

Таблиця 1.8

Потенційні виробничі небезпеки в цеху під час експлуатації машин та механізмів

Технологіч-ний процес, механізми, обладнання | Виробничі небезпеки | Наслідки | Запропоновані заходи

Небезпечна умова (НУ) | Небезпеч-на дія (НД) | Небезпечна ситуація (НС)

Перебу вання в промисловому холодильнику | Не проведений інструктаж про правила роботи з промисловим холодильни-ком та відсутність запису в обліковому журналі холодильника. | Випад -ково захлопнуті двері, відсут -ність запису в журналі. | Переохо-лодження. | Захворювання дихаль-них шляхів, смерть. | Проводити своєчасні інструктажі по правилах роботи з промисловими холодильниками

Шприцювання оболонок фаршем на автоматі | Працівнику не проведений інструктаж щодо безпечної роботи з автоматом. | Попадання пальців в зону кліпсуван-ня ковбасних батонів. | Пошкод-ження пальців або рук. | Травми рук. | Підтримувати ковбасні батони на відстані від дії кліпсатора.

Переміщення по цеху під час процесу наповнення натуральних оболонок фаршем. | Залишки фаршу та вода на підлозі та біля робочих місць. | Працівник під час виконання технологічної операції підсковзує-ться на залишках сировини чи воді. | Падіння на підлогу чи травмуван-ня під час падіння об інші об'єкти. | Травма | Контролювати чистоту робочих місць. Вчасно здійснювати огляд та ремонт решіток.

1.4.3

Забезпечення нормальних умов праці

Забезпечення здорових і безпечних умов праці досягається за рахунок раціонального розміщення на ній виробничих та допоміжних будівель, встановлення на виробничому об’єкті приміщень для особистої гігієни, санітарно-побутових приміщень, створення нормальних метеорологічних умов у виробничому приміщенні.

При розміщенні побутових об’єктів необхідно зберігати санітарні розриви (не менше 50 м) від установок, що виділяють пил і шкідливі газ.

Побутові приміщення, пункти харчування повинні бути обладнані внутрішнім