Метою даної дипломної роботи «Аналіз фінансово-економічного стану ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат» та розробка стратегії його оздоровлення» є проведення аналізу фінансового стану підприємства, визначення резервів його покращення та розробка на основі здійсненого аналізу рішень щодо впровадження запропонованих заходів поліпшення фінансово-економічного стану ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат».

Базою для написання проекту стали планові, звітні та нормативні дані підприємства за 2005-2009 рр.

РОЗДІЛ 1

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВАТ «ІВАНО-ФРАНКІВСЬКИЙ ПТАХОКОМБІНАТ»

1.1 Характеристика умов та результатів діяльності м’ясопереробних підприємств

Становлення ринкової економіки в Україні, а також входження країни до СОТ роблять нагальними проблеми підвищення ефективності організації і функціонування різних галузей національного господарства. Особливо це стосується м’ясопереробної галузі, яка є базисом продовольчого комплексу країни, але знаходиться в досить складних умовах.

В Україні переробкою худоби і птиці на м’ясо займається останнім часом близько 550 підприємств. При цьому спостерігається скорочення загальної кількості підприємств. Кількість м’ясокомбінатів, що виробляють понад 1000 т, залишається практично стабільною, як і їх частка в загальному обсязі виробництва даної продукції. Таким чином, скорочується кількість дрібних м’ясопереробних підприємств, що є характерною тенденцією в м’ясопереробних галузях колишніх соціалістичних країн, зокрема країн Східної Європи. У зв'язку з прогнозованою жорсткістю ветеринарного контролю й санітарних норм можна зробити висновок, що дана тенденція скорочення дрібних підприємств збережеться.

Виробництво продукції м’ясопереробними підприємствами України у 2005-2008 роках наведено у табл.1.1

Таблиця 1.1

Виробництво продукції м’ясопереробними підприємствами України у 2005-2008 рр, тис т [13, с. 2]

Види продукції |

2005 | 2006 | 2007 | 2008 | Відхилення 2008 року від

2005 | 2006

Яловичина і телятина, свіжі (парні) чи охолоджені | 118,6 | 135,5 | 136,9 | 112,8 | -5,8 | -24,1

Яловичина і телятина морожені | 47,2 | 34,9 | 57,0 | 37,3 | -9,9 | -19,7

Свинина свіжа (парна) чи

охолоджена | 68,4 | 110,5 | 142,3 | 126,2 | 57,8 | -16,1

Свинина морожена | 17,6 | 24,7 | 22,7 | 13,2 | -4,4 | -9,5

М’ясо і субпродукти харчові свійської птиці, свіжі чи охолоджені | 264,1 | 317,3 | 438,2 | 565,2 | 301,1 | 127,0

М’ясо і субпродукти харчові свійської птиці, морожені | 56,0 | 88,8 | 85,5 | 71,0 | 15,0 | -14,5

Ковбасні вироби | -* | 290,8 | 317,8 | 322,3 | -* | 4,5

*- дані про виробництво ковбасних виробів у 2005 році відсутні.

Отже, за період з 2005 по 2007 рік спостерігалася тенденція до збільшення виробництва м’ясопродукції майже за всіма видами. Виняток становило виробництво свинини мороженої та м’яса і субпродуктів харчових свійської птиці, морожених. У 2008 році обсяги виробництва зменшилися за всіма видами продукції окрім свіжого та охолодженого м’яса і субпродуктів свійської птиці та ковбасних виробів. Доцільно розглянути обсяги виробництва м’ясопродукції у 2009 році та порівняти з аналогічним періодом минулого року. Виробництво продукції м’ясопереробними підприємствами України за 3 місяці 2009 року в порівнянні з аналогічним періодом 2008 року наведено в табл. 1.2.

Таблиця 1.2

Виробництво продукції м’ясопереробними підприємствами України

в січні – березні 2008-2009 рр, тис т [13, с.3]

Види продукції | Січень-

березень

2008 | Січень-

березень

2009 | Відхилення,

тис т

Яловичина і телятина, свіжі (парні) чи охолоджені | 26,2 | 15,2 | -11,0

Яловичина і телятина морожені | 12,4 | 3,7 | -8,7

Свинина свіжа (парна) чи охолоджена | 37,6 | 21,1 | -16,5

Свинина морожена | 3,6 | 1,7 | -1,9

М’ясо і субпродукти харчові свійської

птиці, свіжі чи охолоджені | 132,7 | 145,0 | 12,3

М’ясо і субпродукти харчові свійської

птиці, морожені | 17,0 | 19,8 | 2,8

Ковбасні вироби | 75,1 | 61,2 | -13,9

Всього | 304,6 | 267,7 | -36,9

Дані табл.1.2 свідчать про те, що вже за перші місяці 2009 року відбулося зменшення обсягів виробництва продукції майже за всіма видами. Виключення становлять м’ясо і субпродукти харчові свійської птиці, свіжі, охолоджені та морожені. Значно скоротилося виробництво свинини свіжої та ковбасних виробів. Найбільшу питому вагу серед продукції, яка була вироблена у 2009 році, мають м’ясо і субпродукти харчові свійської птиці, свіжі чи охолоджені (54,2%), ковбасні вироби (22,9%) та свинина свіжа або охолоджена (7,9%). Результати аналізу підтверджують тенденцію до зменшення обсягів виробництва м’ясопродукції, особливо, яловичини.

Зростання цін на харчові продукти на тлі зниження купівельної спроможності населення призвело до зниження попиту на окремі їх види з боку домогосподарств, що є стримуючим чинником розвитку галузі, оскільки відбувається збільшення запасів готової продукції. За підсумками жовтня зросли залишки яловичини і телятини морожених на 409 тис. т., свинини мороженої на 181 тис. т., м’яса та субпродуктів свійської птиці морожених на 681 тис. т.

Однією з основних проблем м’ясопереробної галузі України є

нездатність на сучасному етапі виробничої бази вітчизняного тваринництва забезпечити м’ясною сировиною переробні підприємства, які не можуть ефективно використати свій виробничий потенціал. Був період у 2008 році, коли деякі м’ясокомбінати змушені були зупинити роботу через недостатність сировини. За даними Національної асоціації «Укрм’ясо» дефіцит м’яса на цей час становить не менше 500 тис. т. на рік [23, с. 24]. За даними держкомстату України в аграрних підприємствах загальний обсяг вирощування худоби та птиці перевищив рівень 2007р. на 8,6% (на 107 тис.т.). Перевищення досягнуте за рахунок збільшення вирощування птиці на 18,6%. Вирощування великої рогатої худоби зменшилося на 10,2%, свиней на 1,3%. Це викликано скороченням чисельності поголів’я цих видів худоби. У зв'язку з кризовим станом тваринництва вітчизняної сировини переробним підприємствам не вистачає.