Враховуючи всі фактори, що впливають на якість послуг, зручності номерного фонду, готелі відрізняються:

-за якістю будівництва й оздоблення будівлі, архітектурою,

-за наявністю місць загального користування, ресторанів, барів, кафе, побутових служб,

-за кваліфікацією персоналу,

-за рівнем сервісу.

Готелі вищого класу мають розкішні багатокімнатні номери, надають велику кількість послуг (ресторани, бібліотеки, спортзали, ліфти, бари, сауни і ін.) і відповідно встановлюють ціну за свої послуги.

Найпоширенішою серед них є п'ятизіркова система класифікації, що базується на французькій національній класифікації. Вимоги до «зіркової» класифікації неоднакові в різних країнах.

Інтер'єр готелів - це організація внутрішнього простору будівлі, що являє собою зорово обмежене, штучно створене середовище, яке забезпечує нормальні умови життєдіяльності людини. Це складне, багатопланове явище, яке здатне справляти величезний естетичний психофізіологічний вплив на людину.

Інтер'єр будь-якого приміщення готелю повинний володіти екологічним, функціональним та естетичним комфортом.

Екологічний комфорт в інтер'єрах створюється, в основному, завдяки системам інженерного забезпечення готелів: вентиляції, кондиціонування повітря, централізованого пиловида-лення, опалення тощо.

Функціональний комфорт в основному забезпечується оптимальним набором меблів і обладнання. Меблі є одним з активних компонентів у формуванні інтер'єрів багатьох приміщень готелів.

Розрізняють активну і нейтральну системи озеленення. Так, у робочій зоні створюють нейтральну систему озеленення, а в зоні відпочинку - активну. За допомогою озеленення виконують поділ простору на зони.

Найбільш широко в готельних приміщеннях використовують озеленення у вестибюлях, холах, коридорах, ресторанах, кафе та у номерах.

Готельний бізнес – один з найперспективніших напрямів бізнесу в Україні, який успішно розвивається. Особливістю цього бізнесу є орієнтація на Європейські сервісні стандарти і стрімкий перехід до них. І як кожний бізнес – готельний бізнес прагне до збільшення доходу і шукає інструменти та ефективні шляхи для досягнення бажаного фінансового результату

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Байлик СИ. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - К.: ВИРА-Р, "Альтерпрес", 2001. - 208 с.

2. Браимер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 1995. - 382 с.

3. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - М.: Феникс, 2003. - 348 с.

4. Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. - М.: Феникс, 2003. - 352 с

5. Герасименко В.Г. Основи туристичного бізнесу. - Одеса: Чорномор'я, 1997. - 160 с

6. Кабушкин П.И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. Серия: Экономическое образование. - Минск: Новое знание, 2000 г. - 216 с.

7. Містобудування та територіальне планування.- К.: КНУБА, 1999.- 161с.

8. Сучасні проблеми архітектури та містобудування.- К.: КНУБА, 1999.- 192с.

9. Перелік чинних в Україні нормативних документів у галузі будівництва.- К: "Будтехнормування", 1999.- 130с.

10. . Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах. Київ: Київський національний торгово-економічний ун-т. 2002. – 170 с.

11. . Федорченко В.К., Мініч І.М. Готельне гоподарство: основні показники, оцінка якості послуг. – К., 2000. –298 с.

12. Чудновский А.Д.. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Туризм и гостиничное хозяйство: учебник. Экмос, 2000. Роглєв Х.Й. Основи гостиничного менеджмента. Київ: Кондор. – 2005. 408 с.

13. (Дійсна 12.01.2009)

14. . (Дійсна 29.01.2009)

ДОДАТКИ

Готелі побудовані до XX століття

Приклади планувального вирішення готельних комплексів

Приклади інтер’єру готельних номерів

Сучасні проекти готельних комплексів