2007
Коефіціент виконання зобовязань за вартістю | 1,0004 | 1,0021
Коефіціент виконання зобовязань за фізичним обсягом | 0,9989 | 0,9981
Коефіціент виконання зобовязань за ціною | 1,0016 | 1,0039
Із таблиці 2.20 можна зробити висновок, що зобов’язання підприємства за вартістю було перевиконано: у 2006 році – на 0,04% та у 2007 році – на 0,21%. Зобов’язання підприємства за фізичним обсягом було недовиконано: у 2006 році – на 0,11% та у 2007 році – на 0,19%. Зобов’язання підприємства за ціною було перевиконано: у 2006 році – на 0,16% та у 2007 році – на 0,39%.
Тепер необхідно проаналізувати динаміку експорту за такими формулами [36, с. ]:
Індекс вартості:
(2.8)
Індекс ціни:
(2.9)
Індекс фізичного обсягу:
(2.10)
І фізичного обсягу = І кількості * І кількісної структури (2.11)
Індекс кількості:
(2.12)
Індекс кількісної структури:
(2.13)
-середня ціна товару в базовому періоді:
(2.14)
Результати розрахунку показників динаміки експорту підприємства зведено у таблицю 2.21.
Таблиця 2.21. Результати розрахунку показників динаміки експорту
Показники динаміки експорту | Значення
Індекс вартості | 1,2036
Індекс ціни | 1,1471
Індекс фізичного обсягу | 1,0493
Індекс кількості | 1,0491
Середня ціна товару у базовому періоді, грн | 3,4204
Індекс кількісної структури | 1,0001
Із таблиці 2.21 можна зробити висновок, що у 2007 році збільшилися обсяги експорту ДП ВАТ "Київхліб" Хлібокомбінату №11 на 20,36%, ціни зросли на 14,71%, фізичний обсяг експортованої продукції збільшився на 4,93%, кількість експортованої продукції збільшилася на 4,91%, у нашому випадку індекс кількісної структури більше одиниці, а це означає, що у межах товарної групи експортованих товарів збільшилася частка більш дорогих товарів (хоча збільшилася вона не на багато) за рахунок зниження частки більш дешевих товарів.
2.4 Аналіз конкурентного середовища діяльності підприємства на внутрішньому ринку
У цьому пункті дипломного проекту його автор буде досліджувати конкурентне середовище діяльності підприємства на внутрішньому ринку.
Конкуренти ДП ВАТ "Київхліб" Хлібокомбінату №11 на ринку хліба продкетів довготермінового та короткотермінового зберігання:
За продуктами довготермінового зберігання:
1) Донецький БКК
2) Запорізький "Хлібодар"
3) Ржищівський завод продтоварів
4) Луганський "Коровай"
5) Роменський хлібокомбінат
6) "Богуслав"
7) "Укрцарфіш"
8) "Север" (пряники) м. Ніжин
За хлібобулочними виробами:
4) Переяславський хлібзавод
5) Чернігів хліб
3) "Бак хаус"
4) ТОВ "Сава"
5) Одеський "Коровай"
6) Фірма "ТАК!"
7) ВТК "Круассан" м. Одеса
8) ПП "Ольховий"
9) "Живий хліб" м. Полтава
10) Власне виробництво супермаркетів.
Продукція ВАТ "Київхліб" на ринку хлібобулочних виробів міста Києва займає приблизно 90%, а решта 10% припадає на приватні підприємства та інші підприємства, що не входять до ВАТ "Київхліб". Тобто ВАТ "Київхліб" є монополістом на ринку хлібобулочних виробів міста Києва. Найгостріша фінансово-економічний криза, в якій знаходяться зараз підприємства ВАТ "Хліб Києва" – ВАТ "Київхліб" і ВАТ "Київмлин", змушує підприємства вдатися до непопулярний крок – підвищити ціни на всі наймасовішу складову своєї продукції – соціально значимі сорти хліба. Проте звернення робочих колективів столичних пекарів і мірошників до органів влади з проханнями підвищення цін на масові сорти хліба і білі батони вищого гатунку не сприяли позитивному результату. У зв’язку з тим, що рентабельність виробництва на підприємствах ВАТ "Київхліб" і ВАТ "Київмлин" у квітні 2008 р. становив – мінус 30% на батон "Нивка", мінус 37% на хліб "Український", мінус 28% на хліб "Пшеничний", підприємства на межі зупинки. Для нормальної життєдіяльності підприємств хлібопекарської галузі необхідні механізми ціноутворення, які б витримували б рентабельність виробництва на рівні не нижче за 15%. Керівництво компанії, вважає, політика подальшого утримання низьких цін на хліб загрожує серйозними проблемами підприємствам, і призведе його до банкрутства.
Зміна економічних умов змушують компанію переглядати ціни на вироблений продукт. Востаннє столичні пекарі підвищували ціни на всі хліб у серпні 2006 р. Проте за минулі майже двох років істотно зросли ціни на всі складові як найбільш хліба (приміром, пшениці на 90%, жито – 140%, олію – 200%, і задіяні енергоносії й послуги (природного газу – на 95,7%, електроенергія – на 100%, зарплата співробітникам – на 42%. Отже, щомісячні збитки у середньому складають 17–18 млн. грн. – понад 100 млн. грн. протягом першого півріччя 2008 р. Про це попереджали генеральний директор компанії "Хліб Києва" І. Мазурика і голова правління компанії "Київмлин" В. Почеп.
Зараз середньомісячна зарплата працівника компанії, з урахуванням нічних і святкових змін, становить 2588 грн., що значно нижча за середню зарплату у Києві – 3 045 грн. і є причина високої плинність кадрів. Так було в 2007 р., коли плинність кадрів на хлібозаводах становила 28,7%. Прямим наслідком економічної неспроможності є відсутність коштів у модернізацію виробничого процесу. Технологічно це дуже застаріле обладнання, у якому щодня виробляються тонни хліба, загрожує перебоями з продуктом "номер один" для киян. Київські пекарі не раз заявляли про загрозу зупинки виробництва хліба в Києві через його нерентабельність.
На 10 березня 2004 року середньодобова випічка хліба в місті Києві склала 777 тонн. З них хліба з суміші було вироблено 402 тонн, що складає 52% від загального обсягу випічки хліба.
"Хліб Києва" створений на базі 100% акцій "Київмлина" і 50%+1 акція "Київхліба" рішенням Київської міської ради, прийнятим у лютому 2004 р.
У результаті додемісії в 2006 р. частка "Київхліба" в "Хлібі Києва" зменшилася з 50%+1 до 17,2%.
51% акцій закритого акціонерного товариства "Хліб Києва" володіє Київська міська державна адміністрація, 24,69% – компанія "Фінінвестгруп" і 24,3% – компанія "Гарон".
2007 р. найбільший виробник хліба та хлібобулочних виробів компанія "Київхліб" закінчила зі збитком 16,626 млн. грн [64, с. ].
На підприємстві майже 350 вакансій. Воно відчуває гостру потребу у транспортувальниках, вантажниках, укладальниках, пекарях 4 розряду, кондитерах, тісторобах, прибиральницях. Плинність кадрів при цьому становить