Приготування торта. Випечений бісквітний капсуль вистояний 12 год. Розрізають на два або три пласти і склеюють масляним кремом. Всю поверхню торта також обмащують цим же кремом. Бокові сторони обкрошують, а поверхню оздоблюють масляним і масляно-шоколадним кремом і цукатами.

Показник | Характеристика

Зовнішній вигляд: поверхня

Форма

Консистенція тіста

Вигляд на розрізі

Смак і запах |

Змащена масляний кремом, розчесана, оздоблена

Кругла або квадратна

М’яка, дрібнопориста

Два або три бісквітні коржі перемащені масляним кремом

Приємний, солодкий

ШТАТ ПРАЦІВНИКІВ

Зав виробництвом: | -

Бухгалтер-касир: | -

Заступник директора з виробничої діяльності: | -

Майстри виробничого навчання їдальні № 59: | -

Майстри виробничого навчання кондитерського цеху: | -

Пекар: | -

Експедитор: | -

Посудомийниця: | -

Водій: | -