Після роботи машину відключають від електромережі, зніма-ють змінні робочі органи, очищують їх від залишків продуктів, промивають гарячою водою і просушують, корпус машини проти-рають м'якою тканиною.

Завдяки блокуючому пристрою електродвигун не можна вмика-ти до тих пір, поки на корпусі машини не буде встановлений барабан із закритою завантажувальною лійкою або ручний пристрій.

Овочерізальна машина МРОВ-160 служить для нарізання варених овочів. Вона складається з станини, приводного механіз-му, тарільчастого корпуса, кришки з приймальним бункером, дволопасного ножа, ножової решітки, кнопкового пускача.

На станині машини прикріплений приводний механізм, який складається із електродвигуна та черв'ячного редуктора. На приводному механізмі розміщений круглий тарільчастий корпус, усере-дині якого на вертикальному вихідному валу редуктора за допомо-гою фасонної гайки прикріплений дволопасний ніж. Тарільчастий корпус має два розвантажувальних віконця. Одне віконце (більшо-го розміру) з розміщеним під ним лотком обладнане направляючи-ми, на які встановлюється ножова решітка. На корпусі для фіксації решітки передбачений замок. Друге віконце з лотком служить для усунення крихт продукту. Крихти знімаються з ножа (при його обер-танні) спеціально передбаченим для цієї мети скребком.

Ввімкнення та вимкнення електродвигуна машини відбуваєть-ся за допомогою кнопкового пускача. До машини додається штовхач та три ножові решітки із отворами 7,7x767,14,5x14,5,20x20 мм.

Таблиця 1

Технічна характеристика овочерізальних машин

Тип

овочерізальних

машин | Продук-тивність,

кг/год | Потужність

електро-двигуна,

кВт | Габаритні розміри, мм | Маса, кг

довжина | ширина | висота

МРО-400-1000 | 400-1000 | 0,8 | 750 | 505 | 650 | 50

МРО-50-200 | 50-200 | 0,4 | 530 | 335 | 460 | 35

723-10М | 600-1000 | 1,1 | 490 | 400 | 430 | 35

МРОВ-160 | 105 | 0,18 | 458 | 440 | 475 | 21

Таблиця 2

Основні несправності овочерізальної машини типу МРО-400-1000

Несправності | Причини | Способи усунення

Продукт протирається

повільно | Забруднився протирочний диск | Розібрати механізм та прочистити отвір протирочного диска

Механізм не ріже, мне

продукти | Затупилися ножі | Заточити ножі абразивним кругом

Нарізання овочів

соломкою протікає повільно | Затупилися ріжучі кромки теркового диска | Заточити ріжучі кромки теркового диска круглим напилком

Нарізка овочів брусочками

протікає повільно |

Затупилися ріжучі кромки гребінчас-тих ножів | Заточити ріжучі кромки гребінчастих ножів прямокутними напилками

Таблиця 3

Основні несправності машини для нарізання варених овочів M РОВ-160

Несправності | Причини | Способи усунення

Після вмикання

машини продукт

кришиться | Ніж обертається в

сторону, протилежну

вказаній стрілкою

на корпусі внаслідок

неправильного

підключення електродвигуна до електромережі | Змінити напрямок

обертання електродвигуна,

міняючи місцями два

провідники у вилці

штепсельного роз'єму

При вмиканні

машини

електродвигун

гуде, машина не

працює | Заклинення ножа

між бункером та

ножовою решіткою | Відрегулювати положення

ножа в машині так, щоб

усунути заклинення

(регулювання здійснюється за

допомогою прокладок,

розміщених на втулці під

ножем)

Через малий

розвантажувальний лоток виходить більша кількість крихт | Збільшена

величина зазору

між плоским

ножем та бункером | Відрегулювати положення

ножа, таким чином, щоб

зазор між бункером та

поверхнею ножа не

перевищував 0,5 мм

Після подрібнення

продуктів залишається

багато крихт | Затупились ножові

решітки або

плоский ніж | Заточити ножові решітки

напилком, а ніж

абразивним диском

Правила експлуатації МРОВ-160

Станина машини болтами кріпиться на поверхні робочого сто-ла. При збиранні машини у віконце тарільчастого корпуса вставляють ножову решітку із відповідними отворами. Потім на корпус при-кріплюють кришку з бункером та замком фіксують ножову решітку.

У зібраній машині зазор між плоским дволопасним ножем та ножовою решіткою повинен бути мінімальним (0,5 мм).

Після ввімкнення електродвигуна варені овочі поміщають у завантажувальний бункер і злегка притискають штовхачем. Плоский ніж, проходячи між ножовою решіткою й бункером, відрізає від клубеня шматочок і протискує його через ножову решітку.

Нарізані таким чином овочі збираються в тару, підставлену до розвантажувального віконця машини.

При включеній машині забороняється вручну проштовхувати овочі до ножа або усувати крихти з малого лотка, не рекомендується також міняти решітки при включеному двигуні.

Після закінчення роботи вимикають електродвигун, відклю-чають машину від електромережі, виймають із бункера штовхач і знімають з корпуса кришку, ножову решітку та ніж. Всі ці предме-ти очищують від залишків продуктів, промивають гарячою водою і висушують, ніж змащують харчовим несолоним жиром.

Машина для подрібнення зерен кави

Машину МІК-60 (рис. 2) застосовують для подрібнення зерен кави, її продуктивність 60 кг/год. Машина складається з кор-пуса, електродвигуна, двох розмелювальних жорнів, механізму регулювання за-зору між жорнами, трубки та вібратора для розванта-ження подрібненої кави, за-тискача пакета, завантажу-вального бункера, магнітної пастки.

Прямокутний корпус машини виготовлений з лис-тової сталі. Всередині кор-пуса в нижній частині на гумових амортизаторах встановлений електродви-гун потужністю 1,5 кВт. До верхнього фланця електро-двигуна кріпиться корпус кавомолки, виготовлений з чавуну. На валу електро-двигуна прикріплений рухомий диск із обертаючими жорнами. До верхнього торця корпуса робочої

Рис. 2. Машина МІК-60 для подрібнення зерен кави:

1 - електродвигун, 2 - корпус, З - механізм регулювання, 4 – магнітна пастка, 5 - бункер, 6 - кришка, 7 - кожух, 8 - магнітний пускач, 9 - вібратор, 10 - амортизатор, 11 - трубка, 12 - кнопка, 13 - трубка відвантаження, 14 - планка притискання пакета, 15 - жорна, 16 - бункер прийому.

камери кріпиться знімальна кришка з рухоми-ми жорнами та механізмом регулювання зазору між жорнами, який складається з рукоятки, кільця з внутрішніми зубцями, різьбової втулки з диском й зовнішніми зубцями та фланцю з різьбовим хво-стовиком, до якого кріпиться нерухоме жорно.

Верхня частина корпуса закривається відкидною кришкою, під якою знаходиться завантажувальний бункер. У горловині бункера встановлений постійний магніт для виловлювання феромагнітних металевих включень. Збоку, у верхній частині машини, кріпиться магнітний пускач із кнопками керування. На корпусі є шкала з позна-ченнями: "Дрібно", "Нуль", "Крупно". При повороті