Побутове обслуговування населення в умовах ринкової економіки. Вплив моди на розвиток перукарської справи.

До підприємств побутового обслуговування відносять ті підприємства, які надають послуги населенню. Наприклад: перукарні, салони краси, ательє з пошиву та ремонту одягу. Керівник такого підприємства повинен добре знати трудове законодавство, що регламентує поведінку працівників та встановлює їх права і обов’язки, правила прийому на роботу і звільнення з неї, міру оплати, порядок надання відпусток. Керівник такого підприємства повинен мати знання в організації виробництва та управління трудовим колективом. Повинен дотримуватися законності по відношенню працівників. В разі порушення закондовства працівник має право зернутися до суду з позовною заявою.

Якщо людина бажає створити мале підприємство, вона повинна вибрати підходяще приміщення. Наприклад, щоб створити перукарню, бажано вибрати приміщення в центрі міста або в густо населених мікрорайонах. По можливості воно має знаходитись на першому поверсі. Але приміщення, розташовані в перших поверхах житлових будинків без окремого входу, забороняється органами санітарної інспекції використовувати під перукарні. У всіх випадках введення в експлуатацію потрібен спеціальний дозвіл санітарно-епідеміологічних станцій. Приміщення повинне бути приватизоване або орендоване.

В перукарні обов’язково повинна бути вода, природне освітлення (більшість перукарень працюють у дві зміни, середня тривалість робочого часу в них склдає 14-15 грдин, тому виникає необхідність у нештучному освітленні; робочі зали увечір освітлюються лампами денного освітлення), вентиляція (тому що робота перукаря пов’язана із хімічними речовинами, що випаровуються і негативно впливають на людський організм, у відповідності з санітарними нормами всі перукарні з числом робочих місць від трьох до десяти необхідно обладнувати припливною вентиляцією, а для перукарень з великою кількістю робочих місць бажано передбачити кондиціювання повітря та повітряно-теплову завісу в тамбурі головного входу), відповідний режим температури (постійна температура робочих приміщень перукарні – 18-200С. У літній період таку температуру підтримують за допомогою вентиляції, в інші періоди, коли температура зовнішнього повітря знижується, виникає необхідність у використанні опалювальної системи. У великих містах і населених пунктах основна маса перукарень має центральне опалення – водяне або парове). Потрібно скласти статут малого підприємства і підтверджувати його державною адміністрацією. В статуті повинні бути відображені: назва перукарні, розцінка та види послуг, кількість робочих місць та заробітна плата. Після цього керівник повинен заключити договір з податковою службою.

При організації малого підприємства можна отримати банківський кредит при наявності статуту і застави, або поручення двох підприємців.

Перукарні дозволяють відкривати виходячи із кількості жителів, тобто в містах на 1 жителів два робочих місця, в селах – одне робоче місце. Також не рекомендується розміщати перукарні в підвальних приміщеннях, тому, що немає доступу природного освітлення, вогкість.

Оформленням перукарні займається керівник. По категоріях перукарні діляться на майстерні і салони. В салоні ціни вищі тому, що об’єм послуг ширший. За призначенням перукарні поділяються на чоловічий, жіночий, дитячий, змішаний.

Зовні на перукарні повинна бути велика і яскрава вивіска та керлама, щоб приваблювала клієнтів. В середині приміщення повинно знаходитись багато дзеркал, а також повинно бути зручне освітлення. Керівник закуповує необхідні матеріали, інструменти та обладнання. Дуже важливо ля роботи підібрати професійних майстрів. Вони повинні мати підходящий зовнішній вигляд і вміти спілкуватися з людьми (клієнтами).

Керівник підприємства наділений широкими правами щодо організації виробництва та правлінням трудовим колективом. У той же час ці права вимагають від нього суворого дотримання законності по відношенню до підлеглих.

При порушенні працівником трудової дисципліни адміністрація підприємства може накласти на нього такі стягнення: зауваження, догана, сувора догана, переведення на нищеоплачувану роботу на строк до трьох місяців або переміщення на нижчу посаду на той же строк, звільнення з роботи за виробничі недоліки. Керівник підприємства має право позбавляти цих працвників премій. При цьому адміністрація підприємства може накладати на працівника тільки таке стягнення, яке регламентується трудовим законодавством.

Перукарня повинна бути конкрентоздатною. Вона повинна мати помірні ціни на послуги, орієнтуючись на всі верстви населення, високопрофесійне обслуговування, приваблюючий зовнішній вигляд, якісну рекламу на радіо та телебаченні, при можливості надати додаткові послуги:

наявність спеціальної літератури;

бару;

музики;

надання косметичних послуг.

Історія розвитку перукарського мистецтва

Зачіска з’явилася в первісному суспільстві значно раніше, ніж одяг, і змінювалася разом з еволюцією людства. Вже в IV-V ст. до н.е. догляду за волоссям приділялася велик увага. При цьому зачіска постійно змінювалась.

Кожна епоха вносила в розвиток перукарського мистецтва щось своє, нове. Але саме по собі воно завжди перебувало в прямій залежності від загального стану економіки і літератури. Чим вища культура народу, чим багатшй його стан і різноманітніші потреби, тим вищий рівень перукарського мистецтва.

Середні віки. Приблизно у Х-ХІІ ст. починає розвиватися перукарське ремесло. Сукупність міського населення призводила до частих епідемій, відвідування бани стало не тільки обов’язковим, але й життєво необхідним. Тут можна було вимитися, поголитися і підстригтися. Цю роботу виконували банщики – перші представники перукарського мистецтва. У ХІІ ст. з’являється професія, споріднена з перукарською – цирульник. Цирульники виконували найпримітивніші стрижки, робили зачіски, голили бороди.

Епоха відродження (ренесанс). Чоловіки в той час мали носити волосся, що сягало плечей або лопаток. Спереду вистригали рівний зубчик, а скроневі й потиличні пасма підстригали півколом, або еліпсоподібно. У жіночих зачісках переважали завиті локони, закріплені шпильками. Використовуваося освітлене волосся.Зачіски почали робити високими із застосуванням каркасу. Зачіски були дуже кримезні, високі. Зачіски були у вигляді корабля, колиски з дитиною, клітки з пташкою та сі елементи природи, та інші.

Новий час