Процес зростання значення готельних ланцюгів в управлінні світовим готельним господарством характеризується істотним протиріччям: з одного боку, укрупнюються головні готельні ланцюги, що оперують у багатьох країнах, з іншого, — все більше країн створюють власні готельні ланцюги, що успішно конкурують з інтернаціональними монополіями. Штаб-квартири 325 готельних ланцюгів, що потрапили в рейтинг журналу Hotels за 1999 p., розташовані в 39 країнах. Причому понад 60 % із них припадає на США, 17 штаб-квартир — у Великій Британії, 14 — у Японії, 11 — у Німеччині, 8-у Гонконгу, по 6 — у Франції і Сингапурі.

Таким чином, готельні ланцюги мають в управлінні готелі місткістю 5698,7 тис. номерів. Лідируюче положення зберігають США, на частку яких припадає 62,5 % від усіх номерів, а на частку головних європейських країн — усього 27,1 %. Роль готельних ланцюгів в управлінні постійно зростає. Нині готельні ланцюги об'єднують приблизно половину всіх існуючих у світі готелів [1:140].

Крім готельних ланцюгів, на світовому туристському ринку активно функціонують специфічні об'єднання, основна мета яких — виявляти кращих представників готельного бізнесу. Наприклад, з 1928 р. проводить роботу з визначення найкращих готелів світу міжнародна корпорація "Ведучі готелі світу". Вона щорічно поміщає дані про кращі підприємства у своєму спеціальному каталозі. Міжнародна організація "Привілейовані готелі і курорти світу" проводить таку роботу близько 30 років. З 1968 р. функціонує міжнародна готельна асоціація "Найтихіші готелі світу", штаб-квартира якої знаходиться в Парижі. При вступі в цю асоціацію оцінюються три критерії: природне і приємне навколишнє середовище; затишність будівлі та інтер'єр готелю.

Питаннями координації функціонування готельних ланцюгів і асоціацій незалежних готелів і ресторанів у Європі займається Конфедерація національних асоціацій готелів і ресторанів Європейського економічного співтовариства (ХОТРЕК).

Кількісний ріст готельних ланцюгів, їхнє злиття й об'єднання справляють помилкове враження про зниження різноманіття пропозиції та відпочинку. Проте на практиці спостерігається інша тенденція: поширення ланцюгів не може задовольнити всіх різноманітних вимог туристів (через деяку знеособленість, стандартизованість обслуговування), що створює підґрунтя для розвитку малих незалежних готелів, які роблять ставку на унікальність і неповторність. Такі готелі спеціалісти вважають прототипами готелів XXI ст.: комфортабельні, без ресторану (передбачається, що ресторан знаходиться поруч), побудовані в сільському стилі, пропонують послуги за помірну ціну і мають все необхідне для роботи та відпочинку, де клієнти можуть одержати вишукане персоніфіковане обслуговування. Саме унікальність малого готелю є головним інструментом ринкової політики.

Як свідчить практика, малі готелі у своїй більшості — це незалежні готелі, тобто вони перебувають у вільному володінні, розпорядженні і користуванні власника, що одержує прибуток від такої власності. Наявність договірних зобов'язань з іншими компаніями в питаннях управління або використання чужого знака обслуговування не призводить до зміни статусу підприємства як незалежного стосовно інших суб'єктів ринкових відносин.

За останні десятиліття ніщо так не підвищило професіоналізм та продуктивність підприємств і організацій індустрії гостинності, як впровадження нових комп'ютерних технологій, що докорінно змінили способи ведення готельного бізнесу, дали можливість власникам підприємств розв'язати ряд проблем і створили багато зручностей клієнтам.

В свiтi сьогоднi iснує вiд 25 до 30 млн готельних мiсць:

Європа - 45-50%

Америка - 38-38%

США - 2,7 млн гот. мiсць

Iталiя - 1 млн

Францiя, Iспанiя, Нiмеччина, Великобританiя - бiльше млн.

Забезпеченiсть готельними мiсцями (кiлькiсть мiсць на 1000 населення):

Австрiя - 86

Швейцарiя- 42

Францiя - 23

Завантаженiсть готелiв:

40% - межа рентабельностi, 64-66% - нормальна межа, оптимальне 70-80%, >80 - проблемно.

Середнiй тариф - за мiсце в 1-2 мiсних номерах дещо бiльший 100$.

Найбiльшi Американськi - Хiлтон, Марiотт, Шератон, Редiсон, Холiдейс Iнн

Європейськi - Аккор (Софiтель, Iбiс, Новотель, Коралiте), Форте-хотел,

Метрополiтен, Клаб Медiтеранее, Голден Тьюлiп.

Об’єднання незалежних готелiв.

За формою власностi:

Приватна

Державна

Закордонний капiтал/СП

МГА - мiжнародна готельна асоцiацiя. 1946-47 рiк.

На Європейському рiвнi HotRes - Конфедерацiя Нацiональних Асоцiацiй Готелiв i Ресторанiв регулює стандарти, пiктограми, надає iнформацiйну допомогу.

Тенденцiї:

-готелi будуються як комплекси

-розвиваються додатковi засоби розмiщення (тур селища, бази, кемпiнги,

караванiнги)

-спецiалiзацiя готельної бази

-концептуалiзацiя

-екологiзацiя

-гедонiзацiя (зробити вiдпочинок радiсним - любими методами)

-новiтнi технологiї i використання новiтньої технiки (АСУ, бронювання)

Тенденцiї на рiвнi обслуговування:

-великий комплекс додаткових послуг

-концентрацiя обслуговування в номерi

-комплiментарнi послуги (безкоштовнi, готель показує свою прихильнiсть до гостей)

2. ГОТЕЛЬ «ДНІСТЕР»

Готель «Дністер», що знаходиться за адресою вул. Січових Стрільців 12 – розташований в самому центрі міста Івано-Франківськ. Гості, які прибувають до готелю мають можливість майже на місці побачити історичні пам’ятки архітектури, музеї, собори та церкви різних конфесій.

Будівля готелю була побудована до 1919 року і є архітектурною пам’яткою місцевого значення. До 1919 року готель називався «Австрія», за часів ЗУНР – «Одеса», за часів польської влади –«Варшава». В 1919 році в цій будівлі знаходилась канцелярія голови Української національної Ради ЗУНР Євгена Петрушевича і його заступника Левка Бачинського.

Сьогодні на першому поверсі п’ятиповерхового готелю розташовані адміністраторські приміщення, служба прийому і ресторан.

Номерний фонд готелю налічує 40 номерів, 4 з яких номери «люкс», 12 номерів I категорії і 24 номери IV категорії. На даний час в готелі проводиться реконструкція більшості номерів IV категорії. Ці номери будуть перебудовані на