недостатній рівень контролю з боку держави;

розробка нових законів для розвитку харчової, туристичної галузей.

Соціальні фактори. Саме цей фактор найбільш впливає на формування споживчих переваг, від яких в свою чергу дуже залежить напрям і величина споживчого попиту, а також можливості фірми реалізувати свою продукцію. На бізнес впливають такі соціальні явища і процеси як відношення людей до праці, традиції, звичаї, вірування, демографічна структура населення, рівень освіти, мобільність людей.

Екологічні фактори теж в значній мірі впливає на діяльність підприємства. Підприємству забороняється забруднювати навколишнє середовище під час своєї виробничо-господарської діяльності. Отже, область діяльності підприємства автоматично звужується. У випадку недотримання екологічних вимог підприємство обкладається різними штрафами, санкціями. Варто також враховувати, що всі фактори непрямої дії макросередовища сильно впливають один на одного.

Метою проведення аналізу зовнішнього середовища є передбачення можливостей і загроз, які можуть настати для підприємства.

Отже, можливостями підприємства є: охоплення великої частки ринку; збільшення прибутків за рахунок збільшення кількості споживачів; випередження конкурентів та отримання лідерських позицій; застосування нових технологій менеджменту та маркетингу для ефективної роботи підприємства.

Загрозами ТзОВ "Фірма "Надія" є велика кількість конкурентів на ринку; негнучка політика роботи з клієнтами, високі податки; нестабільна цінова політика в державі.

2.3 Аналіз внутрішнього середовища підприємства

Аналіз внутрішнього середовища підприємства має здійснюватися з урахуванням тенденцій, що склалися в зовнішньому середовищі прямого та непрямого впливу. У процесі цього аналізу перевіряється вся система господарювання підприємства та окремих його підсистем щодо реалізації можливостей, які зовніш-нє середовище надає підприємству, а також вживаються заходи щодо запобігання й послаблення загроз його існуванню тобто виявляються сильні та слабкі сторони з оцінкою ймовірності реалізації перших і подолання останніх.

Аналіз внутрішнього середовища ТзОВ ""Фірма "Надія" розпочнемо з визначення місії організації. Отже, місією ТзОВ "Фірма "Надія" є - найвища якість обслуговування у ресторанах та магазинах, створення комфортних умов для клієнтів готелю, враховуючи індивідуальні особливості і запити кожного з них; найвища якість виготовлюваної продукції; надання туристичних послуг, організація прийому та обслуговування іноземних туристів в Україні (іноземний туризм), організація прийому та обслуговування вітчизняних туристів в Україні (внутрішній туризм), організація туристичних поїздок за межі України (міжнародний туризм), екскурсійна діяльність, організація масового оздоровчо- спортивного туризму.

Місії ТзОВ "Фірма "Надія" підпорядковуються цілі. Цілями підприємства на 2008 рік (див. рис. 2.2) є:

1. Проведення ремонту в ковбасному міні-цеху підприємства. ТзОВ "Фірма "Надія" з метою виконання вимог санепідемстанції необхідно провести в першому півріччі цього року ремонт приміщення ковбасного міні-цеху.

2. Збільшення асортименту кондитерських виробів до 300 найменувань. Збільшення асортименту продукції призведе до розширення кола споживачів кондитерських виробів, що в кінцевому випадку зумовить ріст прибутків ТзОВ "Фірма "Надія".

Рисунок 2.2 – Цілі ТзОВ "Фірма "Надія"

3. Введення нових технологій виробництва м’ясних та ковбасних виробів в аграрному цеху фірми. Нові технології виготовлення м’ясоковбасних виробів призведуть до зменшення собівартості продукції та зменшення відходів виробництва.

4. Збільшення кількості турів, які пропонує туристична агенція ТзОВ "Фірма "Надія". Розширення діяльності туристичної агенції зумовлене посиленням конкуренції з боку турфірм м. Івано-Франківська, які надають широкий асортимент послуг з відпочину в Україні та за кордоном.

5. Реконструкція торгового залу магазину "Делікатес" з метою оптимізації потоків покупців між прилавками. З цією метою ТзОВ "Фірма "Надія" запросила спеціалістів центру досліджень "Перспектива", які, проаналізувавши розміщення прилавків у магазині, виявили, що внаслідок реконструкції торгового залу обсяг реалізації окремих видів продукції зросте на 15-25%. Загалом зростання виручки від реалізації продукції очікується на 10%.

ТзОВ "Фірма "Надія" – динамічна система, що включає в себе різноманітні технологічні об'єкти, предмети праці, а також трудовий колектив. Необхідна певна пропорційність всіх частин підприємства, яка досягається за допомогою правильної організації виробничих процесів та організації праці.

Організаційно-виробнича структура підприємства залежить від форм і методів організації виробничих процесів і, перш за все, від рівня їх концентрації, спеціалізації, кооперації і комбінування, а також від форм та методів організації управлінської роботи на підприємстві. Масштаби виробництва і склад продукції (робіт, послуг), глибина поділу сукупного виробничого процесу підприємства на його складові частини і ступінь кооперування визначають види і призначення структурних виробничих підрозділів підприємства.

Під виробничою структурою підприємства розуміють сукупність внутрішньовиробничих підрозділів і служб підприємства, взаємозв'язок між ними. Важливими показниками, що характеризують виробничу структуру підприємства є число підрозділів та їх питоме значення у виробництві.

Організаційно-виробнича структура підприємства ТзОВ "Фірма "Надія" представлена на рисунку 2.3.

Структура ТзОВ "Фірма "Надія" є лінійно-функціонального типу, суть її в тому, що лінійні органи безпосередньо впливають на виконавців, а функціональні ланки позбавлені права безпосереднього впливу, вони лише готують відповідні рішення та консультують і інформують керівників вищого рівня.

В апараті управління при даній структурі створюється ієрархія підлеглості та відповідальності і це є одним і домінуючим типом організаційних відносин. Поділ системи управління на складові частини здійснюється за виробничою ознакою з врахуванням рівня концентрації та спеціалізації виробництва, технологічних особливостей, широти номенклатури продукції та ін. Система ланок управління відбиває виробничу структуру.

Рисунок 2.3 - Організаційна структура ТзОВ "Фірма "Надія"

Керівником ТзОВ "Фірма "Надія" є директор, який організовує всю роботу підприємства і несе повну відповідальність за його стан та діяльність. Вирішуючи основні, найбільш важливі, питання діяльності підприємства, керівник розподіляє обов'язки по виконанню окремих функцій управління і керівництва між своїми підлеглими і надає їм необхідні права.

Під його безпосереднім керівництвом знаходиться директор з продажів, директор з виробництва, директор готелю, менеджер з персоналу та старший бухгалтер.

Відділ матеріально-технічного забезпечення, збутовий відділ, відділ маркетингу, служба контролю якості обслуговування споживачів,