До першої групи належать меблі для приймання їжі столи - обідні, банкетні, фуршетні, дія сидіння стілець, крісло, лавка-диван, табурет барний, банкетна, для транспортування посуду, страв сервірувальні столи і столи для збору посуду, для тимчасового зберігання одягу, взуття, вішалка, гардеробна, бар’єр гардеробний, підставка для квітів і т.п.

До другої групи належать меблі для зберігання посуду, столових

наборів і спеціальної білизни; для видачі і прийому страв стійки буфетні, кафетерійні, барні, а також лінії роздані, для зберігання і. виставки товарів, пристінне обладнання для барів, буфетів і кафетері-їв, шафи для зберігання музичних інструментів і радіоапаратури.

Розрізняють також обладнання пересувне і стаціонарне: до пере-сувного належать столи, стільці, крісла, сервірувальні столики тощо, до стаціонарного - барні стійки, вітрини, пристінні шафи тощо,

Для визначення оптимальних розмірів обладнання враховують забез-печення зручностей для найбільшого числа відвідувачів. Тому для дорос-лого населення розрахунок виконують, враховуючи оптимальну групу лю-дей, до окладу якої входять жінки зростом 155-161 см, 67,6%, чолові-ки .161-175'см /86,4%. Розглянемо відповідність розмірів обладнання зросту людини

Аналіз практики дає змогу рекомендувати такі основні розміри меблів.

відпочинку. Особливо це стосується розміщення рес-торанів і кафе в парках, садах і водоймах.

Штучне освітлення сприяє художній виразності їнтер’єрів, образ-ному вирішенню внутрішнього простору залів. Яскраве освітлення стелі візуально збільшує висоту приміщення, а обладнання світильників на стінах і стелі через певні інтервали ніби розчленовує інтер’єр на окре-мі зони

4.Проектування.

Проектування відбувалося в декілька етапів. Після вивчення об‘єкту я приступив до проектування самого інтер‘єру, пошуку нових форм, стилю, образу інтер‘єру, який відповідав би запитам замовника і сучасним вимогам щодо проектування закладів громадського харчування.

Проектування почалося з пошуку образу майбутнього інтер‘єру. Єдиного стилю даний інтер‘єр не має.

В проекті застосовуються плавні, округлі форми, зокрема це добре помітно на стелі та в елементах умеблювання: диванах, кріслах, столах.

Застосовується тепла колірна гама, переважають оранжеві, жовті, коричневі, червоні кольори. Також як акцент чорні, сірі, фіолетові.

Широко застосовуються дизайнерські світильники і елементи декору, та основним джерелом світла є ряд великих вікон.

Проектування виконувалось на комп‘ютері, зокрема сам інтер‘єр в програмі 3D-Max, а вирішення планшетів в програмі Photoshop.

Колірна гама самих планшетів вибрана так , щоб підкреслити зображення самого інтер‘єру.

4.Технологічна частина.

Переддипломне дослідження

Із завдання на проект, я довідався про призначення предметів, їхню принципову будову, технологічні можливості їх виготовлення, про те, як вони мають бути пов'язані із предметним оточенням. Отже, поставлене завдання оформити приміщення ресторану і дані основні умови : реконструкція та оформлення приміщення .

Я, так само як і будь-який другий проектувальник, не можу мати вичерпних даних в будь-яких галузях проектування. Тому, початок проектування я здійснюю зі збору та аналізу інформації.

Виходячи з даних умов я широко вивчаю тему і мету завдання. Приблизно визначаю параметри майбутнього проекту , виявляю найважливіші функціональні зв'язки, вивчаю спеціальну літературу.

Етап аналітичного дослідження сприяє вимогам виявлень технічної естетики до даного об'єкту проекта. Проектуючий аналіз ведеться в декількох аспектах, аналіз функціонування має першочергове значення, показуючи як діють, або як повинні діяти аналітичні вироби, які їх особливості.

Враховуючи економічний фактор, я глибоко вивчаю функціональний процес і експлуатаційні особливості для того, щоб виявити фактори, які суттєво впливають на формування об'єкту проектування.

Так само я аналізую естетичний характер, не тільки прототипів і аналогів, але і навколишнє середовище, культурні зв'язки, традиції, умови створення ансамблів і особливостей їх сприйняття.

В процесі вивчення літератури я використовувала підручники, посібники, періодичні видання, наукової праці з різних питань технічної естетики, каталоги промислових і дизайнерських виставок і т.д.

Гіпсокартон.

Кожний знає: перш ніж приступити до обробки стін, потрібно привести їх в порядок і в першу чергу заштукатурити і зачистити тріщини і вирівняти поверхню.

Куди вигідніше і ефектніше обробка стін і стелі гіпсокартоном. Цей модний нині матеріал - добре забутий старий - просто суха штукатурка. І в обробці вона більш проста, ніж традиційна мокра.

Отже, гіпсокартон. Це гіпсові листи, покриті тонким, але міцним картоном. Їх довжина 2,5-3,5 м., ширина 1,2-1,3 м. і товщина 8-10 мм.

Щоб покрити бетонні стіни гіпсокартоном, потрібно заздалегідь прибити до стіни бетонними цвяхами (дюбелями) каркас з дерев'яних дощок або рейок. Перед початком роботи потрібно точно прорахувати розміри каркаса: важливо, щоб в місцях стиків листів сухої штукатурки ширина рейок каркаса була не менше 7,5 см.

Вертикальні дошки або рейки прибиваються до стіни цвяхами завдовжки не менше 7 - 10 см. Якщо стіну пробити важко, доведеться просвердлити отвори і вставити пробки, а вже в них вбити цвяхи на відстані не більше 50 см один від одного. До підготовленого каркаса листи гіпсокартона прибивайте так, щоб між ними залишався простір в 4-5 мм для подальшої обробки швів.

Між гіпсокартоном і стіною, у свою чергу, також залишається порожній простір приблизно в 20 - 25 мм, що створює додаткову теплоізоляцію. Але суху штукатурку зовсім не обов'язково прибивати до дерев'яного каркаса, віднімаючи тим самим такі дорогоцінні сантиметри біля своєї житлоплощі.

Можна просто приклеїти листи до стіни за допомогою так званого гіпсового тесту-мастики, що складається з будівельного гіпсу і 2%-ного розчину кісткового клею (клей необхідний, щоб гіпс не затвердів в ту ж хвилину). Приготувавши мастику, накидайте її на стіну горбиками за допомогою шпателя в межах розміру гіпсокартонного листа на відстані 35 - 40 см один від одного.

По краях накласти горбики мастики, суцільно. Накидавши горбики мастики, відразу притисніть до стіни гіпсокартон і