| 200/15/20/10 | 6,40
Чай чорний листовий заварний | 200 гр. | 4,50
Чай зелений листовий заварний | 200 гр. | 4,50
Безалкогольні напої
Свіжовижатий сік із грейпфрутів (фреш) | 0,2 л. | 12,00
Свіжовижатий сік зі апельсинів (фреш) | 0.2 л. | 9,00
Мінеральна вода "Софія київська" | 0,33 л. | 3,00
Мінеральна вода "Боржомі" | 0,33 л. | 5,00
Мінеральна вода "Нарзан" | 0,5 л. | 6,50
Коктейльна карта
Аперитив
«Маргаріта» | 75 гр. | 32,00
«Ром райнер» | 100 гр. | 22,00
«Сайдкар» | 90 гр. | 21,00
Довгі напої
«Королівська викрутка» | 250 гр. | 25,00
«Гарібальді» | 250 гр. | 22,00
«Голуба лагуна» | 180 гр. | 31,00
«Мохіто» | 155 гр. | 32,00
«Секс на пляжі» | 185 гр. | 25,00
«Май – тай» | 130 гр. | 32,00
«Піна колада» | 220 гр. | 30,00
«Сінгапурський слінг» | 140 гр. | 25,00
«Текіла санрайз» | 540 гр. | 28,00
«Джон коллінз» | 150 гр. | 22,00
«Лонг айленд айс ті» | 255 гр. | 29,00
«Сік джунглів» | 200 гр. | 30,00
«Олександр» | 105 гр. | 22,00
«Дайкірі полуничний» | 120 гр. | 25,00
«Місяць» | 295 гр. | 29,00
«Алтайська насолода» | 250 гр. | 35,00
«Бе – тон» | 260 гр. | 22,00
«Фруктовий коктейль» | 250 гр. | 20,00
Короткі напої
«Далекий захід» | 90 гр. | 20,00
«Королівська посмішка» | 70 гр. | 22,00
«Текіла бум» | 170 гр. | 25,00
«Камікадзе» | 80 гр. | 20,00
«Самба» | 65 гр. | 29,00
«Манхеттен» | 70,00 | 25,00
«Чорний росіянин» | 75 гр. | 20,00
«Кривава Мері» | 146 гр. | 19,00
«Хиросіма» | 60 гр. | 29,00
Затверджено
санстанцією
18 жовтня 2008 року
Технологічна карта
Коктейль «Сік джунглів»
№ | Назва інгредієнтів | Кількість
мл | Вимоги до якості сировини
1 | Лікер «Пізан» | 0,050 | Відповідає вимогам ДОСТу.
2 | Джин | 0,050
3 | Сік ананасовий | 0,100
4 | Лід
Вихід 200 гр.
Технологія приготування:
Метод: шейк, інгрідієнти охолоджені до температури 8-12 , подається в склянці Хайбол. Оформлення – долька цитрусових, 2 соломинки, «цукровий іней».
Вимоги до якості напою:
Колір – зелений, відсутність зважених частинок.
Затверджено
санстанцією
18 жовтня 2008 року
Технологічна карта
Коктейль «Алтайська долина»
№ | Назва інгредієнтів | Кількість
мл | Вимоги до якості сировини
1 | Лікер «Чорна смородина» | 0,050 | Відповідає вимогам ДОСТу.
2 | Джин | 0,025
3 | Мартіні | 0,050
4 | Сік ананасовий | 0,125
5 | Лід
Вихід 250 гр.
Технологія приготування:
Метод: шейк, інгрідієнти охолоджені до температури 8-12 , подається в склянці Хайбол. Оформлення – 2 соломинки, «цукровий іней».
Вимоги до якості напою:
Колір – коричнево-вишневий, відсутність зважених частинок.
Калькуляційна карта
Коктейль «Сік джунглів»
№ | Назва інгредієнтів | К-ть | Ціна | Сума | Ціна | Сума | Ціна | Сума
1 | Лікер «Пізан» | 0,050 | 180,00 | 18
2 | Джин | 0,050 | 200,00 | 20
3 | Сік ананасовий | 0,100 | 18,00 | 1,8
4 | Лід
30,00
Калькуляційна карта
Коктейль «Алтайська насолода»
№ | Назва інгредієнтів | К-ть | Ціна | Сума | Ціна | Сума | Ціна | Сума
1 | Лікер «Чорна смородина» | 0,050 | 130,00 | 13,00
2 | Джин | 0,025 | 200,00 | 10,00
3 | Мартіні | 0,050 | 140,00 | 10,00
4 | Сік ананасовий | 0,125 | 18,00 | 2,00
5 | Лід
35,00