Ще одну дуже важливу роль відіграє освітлення не саме як таке, а його взаємодія з іншими елементами інтер'єру. Важливу роль в оформленні приміщень і житлових номерів відіграють твори живопису, скульптури, елементи декоративного, прикладного мистецтва й особливо озеленення.

У готелі «Галицька садиба», як і у інших готелях для здійснення швидкого і високоякісного прибирання з дотриманням усіх санітарно-гігієнічних норм, є:

-

-

-

Завдяки цим елементам прибирання здійснюється швидко і без зайвих витрат часу і зусиль з боку обслуговуючого персоналу. Даний готель є дуже сучасним, великої місткості і високого рівня комфорту, він є складним комплексним організмом, до складу якого входять значне число приміщень різного функціонального призначення: житлові, приміщення прийому й обслуговування, адміністративні, розвинутий склад службових, господарських, підсобних, технічних приміщень тощо. В готелі “Галицька садиба” наявні протипожежні прилади, а саме: вогнегасники на кожному поверсі, сигналізація, датчики які реагують на дим, тому забороняється курити в номері.

Готель відповідає усім обов'язковим вимогам, що встановленні в ДСТУ 4269:2003 ДСТУ 4268:2003, ГОСТ 29681. 3-95, ДБН В.2.-9-99, Сан ПІН 42-128-4690-88, Сан ПІН 42-123-5777-91, СНи П 2.04.01-85, «Правилам пожежної безпеки в Україні», "Правилам користування готелями". Готель має сертифікат відповідності. Сертифікат видано підприємцю Петельці Оксані Петрівні, Івано-Франківська обл., с. Угрнів, вул. Галицька, 1б, свідоцтво N 2321202560. Сертифікат видано органом з сертифікації продуктів та послуг, ДП "Івано-Франківська стандартметрологія", м. Івано-Франківськ, вул. Вовчинецька 127, атестат акредитації N UА 4.001.023 від 09.12.2002р., свідоцтво про призначення N UA. Р. 023 від 22.03.2006р.

Слід зазначити, що «Галицька садиба» має вигідне місце розташування, туристи чи гості міста виїжджаючи у місто мають змогу скористатися даним готелем, тим самим не витрачаючи час на пошуки житла.

Організаційна структура підприємства представлена на рис. 2.1.

Рисунок 2.1 – Схема організаційної структури готелю «Галицька садиба».

Організаційна структура готелю показує хто є керівником, і кому підпорядковуються посадові особи, наприклад:

Директор - як керівник відповідає за організацію роботи установи, підтримування її в належному стані, проводить переговори з керівниками стосовно підтримання організації постановки і обслуговування. Йому підпорядковуються всі служби, він направляє, контролює і координує, їхню діяльність.

Бухгалтер - відповідає за своєчасне складання бухгалтерського звіту у суворій відповідності з нормативними документами, несе відповідальність за дотримання фінансового і договірного дисциплін ціноутворення і правильності складання тарифів. Проводить аналіз фінансового господарства діяльності організації складання бізнес - планів. Бухгалтер підпорядковується директору і має певні обов'язки для здійснення грошових переказів підготовки фінансових звітів від касирів кожної торгової точки туристичного комплексу. Виплачує працівникам заробітну плату, отримує рахунки та виплати по них. В складі бухгалтера основною задачею є -забезпечити туристичний комплекс матеріально-технічними виробничими ресурсами. Вміти приймати правильні рішення, щодо закупок продукції та постачання послуг вигідних для управління сучасним туристичним комплексом.

Адміністраційне господарство - це найбільший підрозділ, він займається в повсякденному підтриманні в належному стані номерів, ведуть переговори, щодо покращення номерного фонду, з'ясовують потреби певних груп клієнтів. Адміністратор готелю підпорядковується директору, має певні обов'язки та несе відповідальність за обслуговування персоналом, службу безпеки. Головними його обов'язками є:

-

-

-

-

- подання та прийом заяв на звільнення та прийом на роботу
працівників адміністрації, а також покоївок.

Старша покоївка отримує завдання, які розподіляються серед підлеглих, до її компетенції входить розподіл роботи з урахуванням штатного розкладу, а також виконання всіх адміністративних функцій, покладених на неї керівництвом. Старша покоївка здійснює контроль за справністю санітарно-технічного та іншого обладнання.

Покоївка безпосередньо підпорядковується старшій покоївці, тобто здійснює прибирання і провітрювання номерів, незалежно від того зайняті вони чи вільні, в номерах постійно підтримує в чистому вигляді санвузли та інші приміщення. Замінює постільну білизну та рушники в суворій відповідності із технологією прибирання, дотримуючись інструкції та встановленого порядку. Також підпорядковується директору готельного комплексу.

Охорона - слідкує за дотриманням порядку і підпорядковується директору готелю, та має певні обов'язки для ведення і підтримки робочого стану готельного комплексу, веде певне спостереження за клієнтами та всього приміщення і навколо нього.

Ресторанний відділ включає: кухню, ресторан, бар та секцію прибирання внутрішнього приміщення і миття посуду та відділ обслуговування масових заходів. Керівник ресторану затверджує меню, забезпечує постачання продуктів, розподіляє обслуговуючий персонал, контролює якість і чистоту.

Шеф-кухар підпорядковується директору ресторанного господарства.

Бармен несе індивідуальну матеріальну відповідальність. Бармен підкоряється безпосередньо адміністраторові.

Офіціант підкоряється безпосередньо адміністраторові і несе колективну матеріальну відповідальність.

При наявності такої інфраструктури та таких трудових ресурсів, розглянемо фінансово-економічний стан готелю, а також те, наскільки він є конкуренто спроможний.

2.2 Основні фінансово-економічні показники та конкурентна ситуація підприємства

Прибуток підприємства формується з різниці між валовими доходами та видатками, необхідно з’ясувати зміст валових доходів підприємств, і насамперед виручки від реалізації продукції (послуг). Виручка від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) - показник форми №2 звіту бухгалтерського обліку - це надання платних послуг населенню, а також різним підприємствам для задоволення особистих потреб в обмін на їх грошові доходи.

Аналіз дохідності господарчого суб’єкта