У нас: 141825 рефератів
Щойно додані Реферати
Тор 100
|
|
розташувався один з найкращих українських ресторанів "Царське село".
Основні види діяльності ресторану „Царське село”: Громадське харчування недержавних організацій, крім споживчої кооперації Роздрібна торгівля недержавних організацій, крім споживчої кооперації Послуги підприємств і організацій, що займаються невиробничими видами побутового обслуговування населення Інформація про чисельність працівників ресторану „Царське село” та оплату їх праці наведена в таблиці 2.1. Таблиця 2.1. Чисельність працівників та оплата їх праці Показники | Фактично за період (2001 рік) Середньооблiкова чисельнiсть працiвникiв Середня чисельнiсть позаштатних працiвникiв та сумiсників (осiб): Фонд оплати працi - всього (тис.грн.) | ,5 Середня заробітна плата (грн.) | 462 Ресторан містить в своєму складі: 1. Український зал на 100 місць. 2. Мисливський зал на 50 місць. 3. Зал для переговорів на 10 місць. Інформація про майновий стан та фінансово-господарську діяльність підприємства наведена в таблицях 2.2-2.4. Основні розділи фінансової звітності підприємства наведені в додатках 1-3. Нижче, на основі приведених даних проведемо аналіз показників фінансової звітності. Таблиця 2.2. Основні засоби в 2001 році Найменування основних засобів | Власні основні засоби (тис.грн.) | Основні засоби, всього (тис.грн.) на початок періоду | на кінець періоду | на початок періоду | на кінець періоду 1.Виробничого призначення: | .2 | .2 | .2 | .2 - будівлі та споруди | .8 | .7 | .8 | .7 - машини та обладнання | .4 | .4 | .4 | .4 - транспортні засоби | .0 | .1 | .0 | .1 - інші | .0 | .0 2.Невиробничого призначення: | .3 | .3 | .3 | .3 - будівлі та споруди - машини та обладнання - транспортні засоби | .1 | .8 | .1 | .8 - інші | .2 | .5 | .2 | .5 Усього | .5 | .5 | .5 | .5 Як бачимо, ресторан „Царське село” володіє виключно власними основними засобами, вартість яких протягом 2001 року збільшились на 1005 тис. грн., тобто на 30 відсотків. Основну частину складають основні засоби виробничого призначення і їх збільшення протягом року свідчить про те, що підприємство інвестує значні кошти на розширення виробництва. Таблиця 2.3. Фінансові зобов'язання в 2001 році Види зобов'язань | Дата виникнення | Непогашена частина боргу (тис.грн.) | Відсоток за користування коштами (% річних) | Дата погашення Кредити банку | Х | Х | Х у тому числі: Довгостроковий | .03.1999 | .00 | .03.2004 Зобов'язання за цінними паперами | Х | Х | Х за векселями (всього) | Х | Х | Х Податкові зобов'язання | Х | ,7 | Х | Х Інші зобов'язання | Х | ,9 | Х | Х Усього зобов'язань | Х | ,6 | Х | Х Таблиця 2.4. Основні показники фінансово-господарської діяльності Найменування показника | Період За рік 2001 р. | За рік 2000 р. Чистий дохід від реалізації продукції (тис.грн.) | ,1 | ,9 Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг) (тис.грн.) | ,4 | ,7 Чистий прибуток (збиток) (тис.грн.) | ,2 | ,3 Необоротні активи (тис.грн.) | ,1 Оборотні активи (тис.грн.) | ,8 Довгострокові зобов'язання (тис.грн.) Поточні зобов'язання (тис.грн.) | ,6 | ,6 2.2 Оцінка економічної ефективності діяльності підприємства ресторанного господарства На підставі формул 6-12 (дивись першу частину роботи), таблиць 2.1-2.4 і додатків 1-3, розрахуємо деякі показники ефективності діяльності ресторану „Царське село”. Розрахуємо коефіцієнт грошової платоспроможності (абсолютної ліквідності): (2438+7,9+0) К.гр. плат. 2000 р. = ------------------ = 0,215 11368,6 (1285,8+6,1+0) К.гр. плат. 2001 р. = ------------------ = 0,106 12153,6 Значення цього коефіцієнта не повинно бути менше 0,2 – тобто має існувати можливість негайної ліквідації не менше 20% поточної заборгованості за рахунок грошових коштів. В 2000-му році показник має добре значення, але в 2000-му році значно погіршився за рахунок зменшення суми грошових коштів в національній валюті Розрахуємо коефіцієнт покриття (середній коефіцієнт ліквідності): 7396 К.покр.2000 р. = ---------------- = 0,650 11368,6 6682,8 К.покр.2001 р. = ---------------- = 0,549 12153,6 Як правило, цей коефіцієнт повинен бути більшим 0,2. Значення показників свідчить про те що середній коефіцієнт ліквідності достатній. Підприємство може відповідати за своїми зобов’язаннями. Визначимо коефіцієнт критичної ліквідності: 7396 –(88+0+0) К.кр.лікв.2000р. = ----------------------------- = 0,643 11368,6 6682,8-(218,1+0+0) К.кр.лікв.2001р. =------------------------------- = 0,532 12153,6 Оптимальне значення цього коефіцієнта дорівнює 1, проте на практиці задовільним вважається значення 0,8-0,9. Значення показників не зовсім задовільне. Відповідно до формули 6 розрахуємо коефіцієнт оборотності запасів: 73550,9 К.оборотн.зап.2000р. = ------------------ = 22,099 88+ 3258,1 77480,1 К.оборотн.зап.2001р. = ------------------- = 19,960 218,1+3663,5 Зазначений коефіцієнт вказує на число разів поповнення запасів за період. Цей показник відповідає стандартам галузі (він дорівнює 19). Коефіцієнт фінансової стабільності розрахуємо: 648 + 0 К.фін.стаб.2000р. = --------------------------- = 0,049 1655 + 11368,6 + 0 1145,2 + 0 К.фін.стаб.2001р. = ------------------------ = 0,082 1770 + 12153,6 + 0 Зрозуміло, що його оптимальне значення повинно наближатись або бути більшим 1. Цей показник має дуже погані значення як в 2000-му так і в 2001 році. Але позитивним є те, що він покращився майже вдвічі в 2001-му році, по відношенню до попереднього року. Проаналізуємо товарооборот ресторану „Царське село”. Аналіз товарообороту здійснюється не тільки в діючих, але й у порівняльних цінах. Для перерахунку товарообороту в порівняльні ціни необхідно фак-тичний його обсяг з моменту зміни цін розділити на середній індекс цін. Таке корегування особливо важливе сьогодні, в період нестабільної еконо-міки, інфляції, постійного зростання цін. Таблиця 2.5. Аналіз показників товарного балансу підприємства за загальним обсягом (тис. грн.) у 2001-му році Показники | фактично за минулий рік | Фактично за звітний рік | Відхилення | Вплив на динаміку товарообороту 1. Запаси сировини та товарів на початок року | 6,90 | 4,20 | -2,70 | -2,70 2. Надходження сировини та товару, в т.ч. | 155, |