14. | Кількість поверхів | 8

15. | Рівень комфорту (кількість “зірок”) | ***

16. | Дата сертифікації | –

17. | Специфіка готелю:

- проведення конференцій, семінарів

зал місткістю місць |

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

-

-

-

-

технічні засоби

аудіовізуальні засоби

бізнес-центр

- розміщення бізнесменів

міжнародний телефон

ксерокс

факс

користування комп’ютером

Інтернет

послуги секретаря

- туризм, дозвілля, тенісні корти

кегельбан

казино

більярд

гральні автомати

- інше

18. | Місткість | 385

19. | Види послуг | Автостоянка, таксі, магазин, обмін валют, Інтернет, ресторан, кафе, пачечна, прасувальна, послуги перекладача, конференц-зал, бенкетний зал, організація семінарів та бізнес зустрічей…

20. | Рівень завантаження | 63%

21. | Процент постійних клієнтів | 31%

22 | Загальна чисельність персоналу | 60

23. | Чисельність персоналу на 1 місце | 0,15

Додаток 1.2

ІІ. ТЕХНОЛОГІЯ ПРИЙОМУ ТА РОЗМІЩЕННЯ

№

з/п | Назва статті | Характеристика | Примітки

1. | Форми організації зони роботи

2. | Місцезнаходження зони роботи | 1 поверх

3. | Планувальна організація зони роботи | Основний технологічний цикл, обслуговуючий технологіч. цикл

4. | Функції контактної служби | Портьє: реєстрація і виписка гостей, стан номерів; касир: рахунки гостей; консьєрж: ключі, пошта, інформація, додаткові послуги.

5. | Функції неконтактної служби | Аудиторські перевірки, бухгалтерія, бронювання; комутатори.

6. | Мережа та види бронювання | По телефону, Інтернету, особисто, по пошті.

7. | Чисельність обслуговуючого персоналу | 2

8. | Автоматизація технологічних процесів | Комп’ютер

9. | Автоматизація технологічних зв’язків між службами | Радіозв’язок

10. | Якість надання послуг | Висока

11. | Рівень комфорту | ***

12. | Хронометраж затрат часу на поселення групи туристів | 15 хв.

13. | Хронометраж затрат часу на поселення індивідуалів | 7 хв.

Додаток 1.3

ІІІ. ТЕХНОЛОГІЯ ЕКСПЛУАТАЦІЇ ЖИТЛОВИХ ПРИМІЩЕНЬ

№

з/п | Назва статті | Характеристика | Примітки

1. | Кількість типових поверхів | 7

2. | Кількість номерів | 300

3. | Місткість поверху | 55

4. | Загальна чисельність обслуговуючого персоналу на поверсі | 3

5. | Форми організації праці:

індивідуальна

бригадна |

+

6. | Технологічні процеси | Допоміжні: контроль за технік. і естетичним станом устаткування і помеш., їхнє обслугов. і ремонт; обслуговуючі: прибир. і чищення; основні: надання «даху».

7. | Нормативна чисельність номерів на 1 покоївку | 13,6

8. | Структура служби на поверсі:

чергова на поверсі

закріплені покоївки мол.

не існує |

+

+

9. | Автоматизація і механізація технологічних процесів | Часткова автоматизація і механізація (пилососи)

10. | Хронометраж затрат на 1 технологічну операцію:

генеральне прибирання

виїзд

поточне прибирання

проміжне прибирання |

30 хв.

5 хв.

15 хв.

10 хв.

11. | Експлуатаційні документи на поверсі | План евакуації, правила поведінки при пожежі.

12. | Планувальне рішення житлового поверху (додати план-схему) | Див. додаток 2.

13. | Шляхи евакуації | 2 виходи: головний і запасний.

14. | Ремонтна служба:

склад

місцезнаходження |

4

1 поверх

15. | Якість надання послуг (нормативні документи, методи перевірки) | Згідно Держстандартів України

16. | Рівень комфорту (обладнання номерів, послуги) | Телевізор, міні-бар, телефон, фен

Додаток 2

Використана література

Агафонова Л.Г., Агафонова О.С. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: навч. посібник для студ. вищ. навч. зал./ Київський ун-т туризму, економіки і права. – к.: Знання України, 2002. – 352 с.

Байлик С.И. Гостинничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев. ВИРА-Р, «Альтерпрес», 2001ю – 208 с.

Браимер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.

Бюлетень туристичної інформації №1. – к.: Київс. Техн. готел. господ., 1994.

Влков Ю.Ф. Введение в гостинничный и туристический бизнес. – М.: Феникс, 2003. – 348с.

Воронай Л.І., Куниця М.О. Українські Карпати. – К.: Рад. школа, 1966.

ДСТУ ISO 9004-2-96 Управління якістю та елементи системи якості. Части-
на 2. Настанови щодо послуг. - Чинний від 01.07.97.

Закон України «Про туризм» від 15.09.1995 р. № 325/95-ВР.

Лук’янова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І.М. Уніфіковані технології готельних послуг: навч.посіб./ за ред.. проф.. В.К. Федорченка. – К.: Вища школа, 2001. – 237с.

Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І. Основи туристичного бізнесу: навч. посіб. – Київ: Центр навч. літератури, 2004. – 272 с.

Мініч І.М. Основні підходи до класифікації підприємств готельного господарства / Масове харчування, готельне господарство і туризм в умовах ринкових відносин: Збір. наук.пр. – К.: КОТЕУ, 1997. – с.37-43.

Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов’єв Г.О., Самарцев Є.В., Гаца О.О., Максимець К.П., Роглєв Х.Й. Управління сучасним готельним комплексом: Навч.посіб./За редакцією члена-кор. НАН України, д.е.н., професора Дорогунцова С.І. – К.: Ліра-К, 2005. – 520 с.

Національний стандарт України. Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги: [Витяг] // Новости турбизнеса. – 2004. №2 – с. 6-7.

Нечаю Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: навч. посіб. для студ. вищих навчальних закладів. / Київський національний університет культури і мистецтв. – К.: Центр навчальної літератури, 2003. – 346 с.

Охріменко О.О. Страхування у сфері туризму та готельного господарства: Навч. посібник / О.О.Охріменко; Київський університет туризму, економіки і права; Передмова В.К.Федорченка. – К.6 Вища школа. 2003. – 258 с.

Рекламні буклети готелю «Надія».

Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.

Роглєв Х.Й., Марнелов В.Л. Організація обслуговування в готельних комплексах / Київський університет туризму, економіки і права; За ред. ред.. Мініч І.М. – К.: Вид-во КУТЕП, 2004. – 163 с. – (Серія «Гостинність»).

Туризм и гостинничное хозяйство / Под ред. Чудновского А.Д. – М., 2003. – 447с.

Школа І.М. та ін. Менеджмент туристичної індустрії : Навчальний посібник / За ред.. проф.. І.М. Школи. – Чернівці, 2003. – 596 с.

Федорченко В.К., Дворова Т.А. Історія туризму в Україні: навч. посіб. / Передмова В.А. Смолія. – К.: Вища школа., 2002. – 195 с.: іл.

Зміст

Вступ……………………………………………………………………….....3

1.1. Загальна характеристика