1.1.1. Місце розташування , підпорядкованість, призначення,

місткість, поверховість, рівень комфорту………………………………………5

1.1.2. Склад основних функціональних груп приміщень…………………………….9

1.1.3. План-схема поверху……………………………………………………………..11

1.1.4. Планувальна організація технологічного процесу приміщень

вестибюльної служби……………………………………………………………11

1.1.5. Планувальна організація житлового поверхуСтруктура житлових

номерів за конструкцією…………………………...............................................16

2.1. Аналіз технології надання готельних послуг………………………………22

2.2.1. Структура та зміст технологічного процесу прийому

та розміщення в готельному підприємстві: технологічні

цикли і технологічні операції…………………………………………………..22

2.2.2. Структура технологічного процесу експлуатації приміщень

житлового поверху готельного підприємства: технологічні

цикли і технологічні операції…………………………………………………..33

2.2.3. Автоматизація управління діяльністю готелю………………………………..33

3.1. Вимоги до якості готельних послуг…………………………………………39

3.3.1. Поняття якості готельних послуг……………………………………………....39

3.3.2. Специфіка якості готельних послуг……………………………………………39

Висновок…………………………………………………………………………….....42

Додатки…………………………………………………………………………………43

Використана література………………………………………………………….........48