Споживачі при опитуванні однозначно віддали перевагу вітчизняному шоколаду в порівнянні з імпортним. Разом з тим, ситуація із шоколадними батончиками різко протилежна, отут люди віддають перевагу виробам закордонних фірм. З вітчизняних виробників шоколадних батончиків відома тільки «Крафт» та «Світоч», а також зовсім що недавно з'явився на ринку батончик "Фінт" корпорації MARS. Таким чином, іншим українським підприємствам для того, щоб змінити ситуацію на свою користь, необхідно більше рекламувати і знайомити споживачів з цим видом насолод, а також підвищити їхня якість.

Частота споживання кондвиробів невисока (один раз у тиждень і частіше насолоди купують 10% респондентів, 2-3 рази на місяць –23%, 1-2 рази на місяць – 26%, один раз на місяць і рідше – 46% опитаних), а споживачі переважно віддають перевагу виробам у коробках (46% опитаних), це дозволяє зробити припущення про те, що, в основному, насолоди купують із приводу якої-небудь події, свята чи як подарунок. Звідси випливає, що товаровиробникам варто приділяти більше увагу оформленню упакування, зробити її більш оригінальною і привабливою; необхідно розробити спеціальні її види до найбільш улюблених свят людей.

Важливим моментом у рішенні проблеми, зв'язаної зі збільшенням обсягу продажів кондитерської продукції, є правильний вибір місць її реалізації. Результати анкетування свідчать про те, що найкращим з погляду економії часу споживачів буде відкриття спеціальних відділів у найбільше часто відвідуваних ними магазинах, наприклад – у гастрономах. Крім того, саме туди батьки часто приходять разом зі своїми дітьми, що є головними споживачами солодкої продукції.

4. Характеристика основних виробників кондитерських вирбів в Україні.

За даними Держкомстату, за 2002 рік було реалізовано близько 665 тис.т кондитерських виробів більш ніж на $900 млн (у роздрібних цінах. Для порівняння: у 2001 році торговці продали різних насолод на $780 млн, у 2000 році — більш ніж на $700 млн.). Частка української й імпортної продукції - вітчизняної продукції - 93%, імпортної -7% (у фізичному вираженні).

Основні продажі імпортерам «робить» шоколад. За перше півріччя 2002 року імпорт шоколаду склав приблизно 60% у загальному обсязі імпорту кондитерських виробів (у кількісному вираженні). Причому 40% приходиться на російську продукцію. Пористий шоколад російського виробництва не уступає своїх позицій українському товару. Більш того, за словами імпортерів, вони навмисно не проводять активної рекламної підтримки російської продукції, щоб не створювати штучного дефіциту.

На частку німецького шоколаду, по оцінках операторів, приходиться 15-20% у загальному обсязі продажів імпортних шоколадних виробів. Німецький шоколад — основний конкурент вітчизняного товару в дорогій ціновій групі.

Структура продажів — цукриста група — 46-47%, борошняна група — 44-46% (у кількісному вираженні). Загалом продажі кондитерських виробів на Україні щорічно ростуть приблизно на 10-15%.

Розглянемо дані про виробництво кондитерської продукції українськими виробниками та визначимо їхню частку на цьому ринку (таблиця 1)

Табл. 1. Частка підприємств за обсягами виробництва кондитерської продукції у 2002 році.

Підприємство | Виробництво, тон | Частка ринку, %

Кондитерська корпорація Roshen,
м. Київ | 175038 | 23,6

АВК, м. Донецьк | 72083 | 9,7

Київ-Конті, м. Донецьк | 66925 | 9,0

Світоч, м Львів | 39676 | 5,3

Дніпропетровська КФ,
м. Дніпропетровськ | 33296 | 4,5

Світ Ласощів, м. Черкаси | 26665 | 3,6

Полтавакондитер,
м. Полтава | 23558 | 3,2

Крафт Якобс Сушард Україна,
м. Тростянець | 21634 | 2,9

Житомирські Ласощі,
м. Житомир | 21586 | 2,9

Одеса, м. Одеса | 21328 | 2,9

Запорізька КФ,
м. Запоріжжя | 20245 | 2,7

Харківська бісквітна фабрика,
м. Харків | 18833 | 2,5

Харків’янка, м. Харків | 18127 | 2,4

Інші 550 виробників | 183833 | 24,7

Всього | 742827 | 100

Отже, порівняно з минулим роком ситуація на кондитерському ринку майже не змінилась. "Roshen" утримує частку ринку відповідно – 23,6%. Відрив від наших найближчих "суперників" ("АВК" – 9,7% та "Київ-Конті" – 9,0%) досить відчутний (майже у 2,5 рази). Що ж стосується часток підприємств за окремими групами виробів: цукристі, шоколад та шоколадні вироби – виробники "вишикувались" таким чином (таблиця 2):

Табл.2. Частка підприємств за обсягами виробництва кондитерської продукції за групами у 2002 році.

ПІДПРИЄМСТВО | ГРУПИ ВИРОБІВ | ВИРОБНИЦТВО, ТОН | ЧАСТКА РИНКУ, %

Кондитерська корпорація Roshen,
м. Київ | Ц | 49425 | 21,7

Ш | 6162 | 14,3

К | 73168 | 42,4

М | 46283 | 15,5

АВК, м. Донецк | Ц | 28101 | 12,3

Ш | 8575 | 20,0

К | 15521 | 9,0

М | 19886 | 6,6

Київ-Конті, м. Донецк | Ц | 7864 | 3,4

Ш | 0 | 0

К | 14482 | 8,4

М | 44579 | 14,9

Свиточ, м. Львів | Ц | 14669 | 6,4

Ш | 7809 | 18,2

К | 3239 | 1,9

М | 13959 | 4,7

Дніпропетровська КФ,
м. Дніпропетровськ | Ц | 13694 | 6,0

Ш | 714 | 1,7

К | 11808 | 6,8

М | 7080 | 2,4

Світ Ласощів,
м. Черкаси | Ц | 782 | 0,3

Ш | 0 | 0

К | 0 | 0

М | 25883 | 8,6

Полтавакондитер,
м. Полтава | Ц | 11250 | 4,9

Ш | 890 | 2,1

К | 5660 | 3,3

М | 5758 | 1,9

Крафт Якобс Сушард Україна,
м. Тростянець | Ц | 7668 | 3,4

Ш | 13966 | 32,5

К | 0