Якщо розвиток піде по сценарію монополізації, то практично програють усі: і підприємства, і споживачі. Підприємства (дрібні і середні) цілком попадають під ціновий і товарний пресинг – монополіст буде диктувати свої умови. Але найбільш негативно дана ситуація відіб'ється на споживачах. Монополізований ринок по своїй природі схильний до виникнення застійних явищ. Тому що виробник на ринку практично один те немає необхідності в здоровій боротьбі за споживача, не треба прагнути до нових розробок – ринок весь його і поріг проникнення на нього досить високий, щоб перешкодити появі альтернативного лідера.

Лише деякі підприємства досить успішно працюють у напрямку кардинального відновлення асортименту, розуміючи, що зі старим асортиментом вижити в умовах зростаючої конкуренції буде нелегко. Конкуренція в асортиментних групах буде і далі загострюватися й уникнути її можна буде лише методом диверсифікованості асортименту.

Уже сьогодні ринок кондитерських виробів має ряд особливостей, властивих олігополістичному ринку: визначені лідери ринку, що формують цінову політику. 70% ринку належить підприємствам, можливість входу на ринок для нових "гравців" обмежена і небезпечна.

Якщо великі виробники не переглянуть свою цінову і збутову політику, не виключено, що багато хто ї їхніх дистриб’юторів добровільно підуть з кондитерського ринку і займуться реалізацією інших продуктів харчування. Роздрібні ж торговці будуть продовжувати диктувати свої умови постачальникам.

Для успішної роботи підприємства необхідно прийняти ряд законів, що поліпшили б положення галузі. Для стабілізації виробництва і підвищення його ефективності необхідно зменшити ставки ввізного мита на сировину, тароупаковочні матеріали й устаткування, а також збільшити їх на деякі імпортні кондитерські вироби і концентрати.

В Україні планується створити інноваційну лабораторію з пілотним заводом. Ініціаторами цього проекту є ЗАТ "Укркондитер", Bears (Україна), "Aarhus Oliefabric A/S" (Данія), B.K.M. Services (Великобританія). Лабораторія буде проводити технологічні і якісні тестування сировини, інгредієнтів, кінцевих продуктів. На пілотному заводі буде експериментальне виробництво нових продуктів, перевірка нових рецептур.

Висновки.

Намір України усе більш тісно інтегруватися в різні європейські структури ставить перед нею гострі питання щодо конкурентноздатності вітчизняних товарів і підприємств на національному, а особливо на світовому ринках. Сьогодні можна впевнено сказати, що майбутнє України тісно зв'язано з розвитком харчової промисловості й агропромислового комплексу. Це саме ті галузі, що можуть вивести Україну на гідне місце, що належить їй по праву, серед світових лідерів по виробництву продуктів харчування.

Внаслідок розвалу Радянського Союзу і перерозподілу загального фінансово-економічного простору на окремі національні ринки обсяг виробництва кондитерських виробів вітчизняних підприємств різко упав (фактично в 2,5 рази). Їхнє місце на ринку зайняла імпортна продукція далеко не завжди високої якості. І тільки в 1997 році почався поступовий вихід із тривалого кризи, при чому збільшився як обсяг випуску виробів, так і кількість самих товаровиробників. В даний час в Україні нараховується 30 великих фабрик і велика кількість окремих цехів і малих підприємств.

Немаловажним також є постійне підвищення якості продукції, відбулося значне збільшення асортименту продукції. Однак ринок диктує тверді правила конкуренції, згідно яким виграє підприємство, що забезпечує найбільш високу якість обслуговування і супроводу. Тому зміни торкнулися не тільки безпосередньо продукту, але й упакування. Широке застосування вакуумного упакування дозволяє продовжити термін збереження виробів, а крім цього розвило нову галузь економіки.

Кондитерська фірма "Світоч", що розглянута в роботі, дотепер є одним з базових підприємств, хоча й займає на ньому зараз лише 5%, і продовжує поступово здавати свої позиції в порівнянні з минулими роками, опустивши на четверте місце після більш удалих конкурентів. Утримувати власне положення їй дозволяє оптимальне співвідношення "ціна-якість", гарне знання марки споживачами, також позитивний ефект дала покупка частини акцій транснаціональною корпорацією "Nestle".

Як і у всіх підприємств країни, у "Світоч" є велика кількість проблем, що заважають ефективно працювати: нераціональна система оподатковування, відсутність фахівців з питань менеджменту, маркетингу, реклами, фінансів, значний знос основних фондів, недостача оборотних коштів, немає можливості одержувати довгострокові кредити і невеликий потік інвестицій і т.д.

Внаслідок ліквідації державної оптової торгівлі з'явилася екстрена необхідність формування власних каналів реалізації продукції. Зараз уже практично усі великі підприємства мають власні фірмові магазини. Виробники ж, у яких немає власних магазинів, змушені самі шукати партнерів по збуті своєї продукції.

Фінансове положення підприємства в умовах ринку вимагає постійного контролю. Тільки в умовах його стабільності підприємства зможуть ефективно проводити модернізацію і реконструкцію, переходити на випуск нової конкурентноздатної продукції, займати лідируюче положення в галузі, випускати цінні папери, що користуються попитом на ринку, одержувати безперешкодно кредити в державних і комерційних структурах.

У даному випадку маркетингову стратегію доцільно направити на розширення границь ринку й удосконалювання товарів, але успіх не буде досягнутий без твердого контролю своїх постачальників і диверсифікованості – розширення асортименту продукції, що, у свою чергу, дозволить поліпшити фінансові результати.

У нинішніх конкурентних умовах фірми вже не можуть використовувати лише цінові методи боротьби, вони прибігають до таких нецінових методів, як збільшення асортименту, застосування лікувальних добавок у продукти, поліпшення сервісного обслуговування і т.п. Фірма "Світоч" повинна звернути пильну увагу на найбільш перспективні розробки конкурентів (наприклад, батончики) і відповідно відреагувати.

Досвід західних компаній, а тепер і вітчизняних, говорить про те, що діяльність підприємства в ринкових умовах неможливо представити без проведення маркетингових досліджень, хоча іноді і на