Для одержання товарної зелені окремо виділяють площу посіву і, коли листки досягнуть довжини 25-30 см, їх зрізують. Впродовж літньо-осіннього періоду проводять 3-4 таких зрізи з інтервалом 30-40 днів. Після останнього зрізу коренеплоди зимують у ґрунті, а рано навесні листки відростають знову. Врожай зелені збирають разом з коренеплодами і використовують за призначенням. Запізнюватися із збиранням врожаю не можна, оскільки рослини після утворення 6-10 листків починають стрілкувати і втрачають товарну якість.

Для одержання ультраранньої товарної продукції зелені проводять літні пожнивні посіви (друга половина липня). У фазі 6-8 листків рослини зимують і через 20-30 днів після розмерзання ґрунту формують товарну продукцію. Запізнюватися із її збиранням не можна, оскільки рослини швидко стрілкують і продукція втрачає товарну якість.

Селера.Селеру вирощують розсадним і безрозсадним способами. Вік розсади 60 днів. У відкритий ґрунт її висаджують у другій половині квітня широкорядним способом (45 см) з відстанню між рослинами у рядку 15-20 см. Насіння у південних районах Лісостепу висівають рано навесні з виходом у поле (на 1 га — 2-3 кг). Догляд за рослинами такий самий, як за морквою. Для одержання товарної зелені збір урожаю проводиться так, як у петрушки.

Пастернак.Насіння висівають рано навесні. Ширина міжрядь 45 см, норма висіву насіння 4-5 кг/га. Агротехніка і збір урожаю такі самі, як для моркви столової.

Редиска і редька літня. Їх висівають рано навесні: редиску — у 2-3 строки багатострічковим способом за схемою 70+10+10+10+10+10+10+10 см з нормою висіву 15-20 кг/га, а редьку літню — 70+10+10 або 70+20 см з нормою висіву 4-6 кг/га. Догляд за рослинами пролягає в її обробці на початку сходів інсектицидами проти хрестоцвітної блішки, розпушуванні широких міжрядь і виполюванні бур’янів у рядках та вузьких міжряддях. Урожай збирають у 2-3 заходи з інтервалом 5-6 днів. Зібрані рослини миють і в’яжуть у пучки або обрізують гичку і реалізують.

Редька зимова.Насіння висівають у кінці червня — першій половині липня. При більш ранній сівбі рослини стрілкують. Ширина міжрядь 45 см, глибина сівби 1,5-2,5 см. Норма висіву насіння 4-5 кг/га. При з’явленні сходів рослини обробляють інсектицидами, розпушують міжряддя та виполюють бур’яни в рядках. Збір урожаю проводять пізно восени, до заморозків. Коренеплоди підкопують бурякопідіймачами або плугом без полиць, гичку обрізують, сортують та використовують за призначенням.

Цибулинні овочеві культури

До цибулинних овочевих культур відносять цибулю ріпчасту, шалот (кущівку), цибулю-порей і часник. Цибуля ріпчаста, порей і шалот — дворічні культури. У перший рік життя вони формують цибулини, а на другий утворюють стрілки, цвітуть і дають насіння. Ці рослини розмножують сівбою насіння у відкритий ґрунт, сіянкою та розсадним способом.

Цибуля.Найкращими попередниками для вирощування цибулі є огірок, помідор, капуста ранньостиглих сортів, озима пшениця та парове поле. З органічних добрив під цибулю вносять перегній (20 т/га) та мінеральні добрива (N60-90Р80-100К100-120). Підготовка ґрунту полягає у проведенні його напівпарового обробітку та вирівнюванні площі.

Для сівби слід використовувати сорти і гібрид цибулі занесені до Державного реєстру сортів рослин України. Перед сівбою насіння прогрівають і протруюють. Кращими строками сівби є кінець березня — перша п’ятиденка квітня. Способи сівби: широкорядний (45 см), стрічковий (50+20 см) або широкосмуговий (45, 70 см, а ширина смуги 5-6 см або 12-16 см залежно від способу). Норма висіву насіння 8-10 кг/га (сівалками точного висіву 2,5-3,5 кг/га). Глибина сівби 1-2 см. До сівби і після неї ґрунт ущільнюють котком. З позначенням рядків міжряддя розпушують.

У боротьбі з бур’янами використовують таки гербіциди: до сходів вносять гоал або стомп, у фазі 2-3 справжніх листків цибулі — семерон або тотріл, а у фазі 2-4 листків бур’янів — набу, поаст, таргу, фюзілад.

На 7-8 день після сівби при утворенні ґрунтової кірки або проростанні бур’янів у фазі білої ниточки посіви боронують поперек напрямку рядків. У фазі 2-3 справжніх листків з метою проріджування посіви також боронують поперек рядків легкими або середніми боронами. Після цього на погонному метрі повинно залишитися 25-30 рослин, залежно від способу сівби, це забезпечує густоту рослин до 550-850 тис. шт. на 1 га. Подальший догляд за рослинами полягає у розпушуванні міжрядь, 2-3 поливах, залежно від погодних умов року, виполюванні бур’янів та боротьбі з шкідниками і хворобами. За 20-30 днів до збирання врожаю поливи припиняють. Це сприяє доброму визріванню цибулин.

На початку вилягання пера цибулю збирають і вкладають у валки для просушування, а в дощову погоду її просушують під навісами, обладнаними вентиляторами. Коли цибулини вкриються сухими блискучими лусками і шийка їх підсохне так, що від цибулини легко відриваються залишки сухих листків, обрізують листки і залишки корінців. Після сортування цибулини використовують за призначенням, а дрібні — для вигонки зелені.

Вирощування цибулі з сіянки. Для вирощування цибулі ріпчастої через сіянку в основному використовують гострі сорти і гібриди. Сіянка — це дрібні цибулини, призначені для вирощування товарного врожаю цибулі-ріпки. Великий вплив на якість сіянки мають способи її зберігання. Добре вона зберігається при змінних температурах: взимку — при 1-20С, а в березні-квітні — 18-220С. Це запобігає стрілкуванню рослин у період вегетації.

Для сівби краще використовувати сіянку масою 2-4 г (діаметр 1-2 см). Висівають її у першій декаді квітня — спочатку дрібнішу, а потім — більш крупну фракцію. Ширина міжрядь 45 см або 50+20 см (стрічкова сівба). Для сівби використовують сівалку СЛН. Норма висіву сіянки становить від 6