Б) здійснення активної маркетингової політики з метою підвищення реалізації послуг готелю;

В) прискорення оприбуткування дебіторської заборгованості, попередження формування прострочених її видів;

Г) рефінансування дебіторської заборгованості з метою прискорення її переведення в грошові активи шляхом операцій факторингу, форфейтингу, обліку векселів;

Д) корегування потоку майбутніх платежів з метою зменшення страхового залишку грошових активів;

Е) нормування розмірів оборотних активів та забезпечення постійного контролю за дотриманням норм.

З метою прискорення оборотності позаоборотних активів доцільно застосувати наступні заходи:

А) реалізація надлишкових або невикористовуваних в операційному процесі готелю видів основних засобів;

Б) підвищення долі активної частини основних фондів в загальній їх сумі;

В) використання методу прискореної амортизації активної частини основних фондів готелю. Цей метод дозволяє скоротити період вартісного обороту цих активів за рахунок підвищених норм амортизації.

Важливе значення для діяльності готелю “Хрещатик” має виявлення, профілактика та страхування ризиків, які призводять до негативних наслідків (понесення збитків, знецінення активів тощо). Якщо ризиків не можна уникнути взагалі, то на підприємстві готельного сервісу проводиться їх мінімізація. До заходів такої мінімізації можна віднести:

= одержання від клієнтів готелю певних гарантій при наданні їм кредиту, в окремих випадках такою гарантією може виступати застава;

= скорочення переліку форс мажорних обставин в контрактах на обслуговування, що знизить комерційний ризик готелю.

Диверсифікація операційних ризиків має досить багато напрямків:

-

-

Лімітування операційних ризиків здійснюється за тими видами діяльності готелю, які можуть постійно виходити за межі допустимого ризику. Цей ризик лімітується шляхом встановлення певних економічних та фінансових нормативів.

Система профілактики операційних ризиків, зменшуючи ймовірність їх виникнення, однак не може нейтралізувати всі пов’язані з ними негативні наслідки. Частково цю роль може взяти на себе внутрішнє страхування ризиків у готелі:

= формування резервного фонду підприємства, який створюється відповідно до діючого законодавства і становить 5% суми прибутку, який одержаний підприємством у звітному періоді;

= формування цільових резервних фондів. У готелі “Хрещатик” доцільне створення фонду страхування цінового ризику (великі обсяги витрат, зростання курсів іноземних валют негативно впливають на формування та використання прибутку даного готелю) в умовах погіршення кон’юнктури ринку;

= забезпечення компенсації можливих фінансових втрат по операційній діяльності за рахунок системи фінансових санкцій. Рівень штрафних санкцій повинен повною мірою компенсувати фінансові втрати готелю у зв’язку з неодержанням операційного доходу (понесенням збитків);

В діяльності готелів на сучасному етапі широко застосовується зовнішнє страхування – як обов’язкове, так і добровільне. Зараз для готелю “Хрещатик” це особливо актуально, так як за результатами проведеного аналізу в 2000 році результати діяльності його були кращими, ніж в 1998 році, не дивлячись на введення нових законодавчих актів з оподаткування прибутку підприємств. Але 2000 звітний рік готель закінчив зі збитками в сумі 17 тис. грн. за рахунок значного зростання витрат на виробництво продукції та надання послуг. Така різка зміна тенденцій у розвитку прибутку готелю вимагає негайного розгляду шляхів зменшення ризиків (насамперед цінових та інфляційних) і розробку ефективних методів їх зменшення та страхування. В умовах нестабільної економіки значення страхування ризиків значно зростає.

Таким чином, керівництво готелю “Хрещатик” повинно розробити комплексну програму по покращанню результатів його діяльності в поточному 2000 році по декількох напрямках і приділити значну увагу контролю її виконання за центрами відповідальності.

Головна роль у процесі планування цільової суми прибутку відводиться визначенню потреби в капіталізованій її частці, тобто необхідного обсягу фінансових коштів для реалізації відтворювальних можливостей підприємства. Ця потреба розраховується в розрізі наступних основних елементів (рис. 2).

Рис. 7. Склад основних елементів розрахунку планової суми капіталізованого прибутку

Направлення певної суми прибутку на вказані цілі потребує наявності такого прибутку на підприємстві. Так як прогнозний збиток у 2002 році згідно проведених розрахунків складе близько 9 тис. грн. лише в І кварталі, то капіталізована частка прибутку готелю може становити лише незначну величину.

Протягом останніх трьох років обсяг прибутку, направленого на виробничий та соціальний розвиток готелю “Хрещатик”, скорочувався і в 2001 році на ці цілі не було направлено коштів взагалі.

На розподіл прибутку готелю “Хрещатик” (при його достатньому обсязі в плановому періоді) можуть вплинути як зовнішні, так і внутрішні фактори, які повинно врахувати керівництво готелю в процесі управління формуванням та використанням прибутку (рис.3)

Специфіка завдань, які стоять перед кожним конкретним підприємством готельного сервісу в процесі його розвитку, розбіжність зовнішніх і внутрішніх умов їх господарської діяльності не дозволяють розробити єдину модель розподілу прибутку, яка б носила універсальний характер. Тому основу механізму розподілу прибутку в готелі “Хрещатик” в 2001 році повинні становити аналіз та врахування в процесі цього розподілу окремих факторів, які пов’язують цей процес з поточною та наступною господарською діяльністю даного готелю.

Фактори, які впливають на пропорції та ефективність розподілу прибутку, досить різноманітні; різний і ступінь інтенсивності їх прояву. Одна група цих факторів визначає передумови для зростання капіталізованої частки прибутку; інша група, навпаки, схиляє управлінські рішення на користь збільшення частки прибутку, що споживається.

На даний момент основним завданням в управлінні формуванням та використанням прибутку готелю є скорочення як постійних, так і змінних витрат на виробництво і реалізацію послуг і продукції; відновлення структури напрямків використання прибутку на рівні 1996 року (протягом цього року було капіталізовно 35,8% одержаного готелем прибутку, значна частка