2.3 Проектування та розробка продукції

У відповідності з політикою та планами підприємства постійно здійснюється оцінка задоволеності споживачів від користування продукцією підприємства, оцінка існуючих технологій, оцінка обладнання і вплив його на навколишнє середовище. Маркетингові дослідження, аналіз анкетування і опитування споживачів дають поштовхи для проектування та розроблення нових видів продукції. При їх розробці нових видів продукції враховуються як обов'язкові вимоги нормативних документів, так і запити споживачів, нові наукові досягнення, результати дослідження продукції конкурентів. У разі необхідності проводяться дослідження, спрямовані на підтвердження можливості перетворити потреби споживачів у вимоги специфікацій, що можуть бути реалізовані виробництвом.

Для проектів удосконалення продукції та розробки нових видів продукції на підприємстві створена проектна група до складу якої входять: заступник директора з технічних питань, головний інженер, заступник директора із збуту (маркетингу), заступник директора з фінансових питань, головний економіст, головний технолог та начальник виробничої лабораторії. Досить часто роботою проектної групи управляє керівник підприємства, який вказує напрямки і шляхи роботи групи, визначає конкретні форми і регламентовані роботи, призначає керівника з групи під реалізацію конкретного проекту. При цьому керівник групи повністю відповідає за виконання і організацію роботи в межах проекту: використання коштів, укладання договорів і контрактів, постачання обладнання, дотримання термінів виконання робіт, виконання фінансових зобов'язань за договорами, тощо. Вперше така проектна група була створена у 1997 році. в складі до складу якої входили: директор, головний інженер, головний технолог. Робота її починалась із аналізування фактичного стану технології підприємства, пошуку нових технологій для покращення якості кінцевого продукту, відвідування передових підприємств України І ближнього зарубіжжя. Так, під час візиту на Гйорський спиртзавод (Угорщина) була вивчена схема низькотемпературної обробки крохмалевмісної сировини з використанням ферментних препаратів. Проектною групою була розроблена індивідуальна схема переробки сировини, виходячи із наявного технологічного обладнання і фінансового стану підприємства. Ця схема була впроваджена у 2001 році, що дало змогу зекономити до 30% енергоносіїв, підвищити вихід спирту з тони сировини, покращити умови праці. На сьогоднішній день в Україні існує дві схеми низькотемпературного розварювання: Червонослобідська або Марилівська і Борщівська. Принцип роботи даних схем одинаковий, але різне технологічне обладнання і технологічні режими.

3 січня 2003 року склад проектної групи поповнився. Сюди увійшли інженер з охорони праці і начальник очисних споруд, який виконує функції еколога. У квітні місяці Міністерством екології і природних ресурсів було запропоновано провести на нашому підприємстві експериментальний екологічний аудит із подальшим застосуванням у спиртовій галузі.

Сьогодні ми займаємось розробкою нового проекту по виробництву ще одного нового продукту-ефіроальдегіднометанольного концентрату, який є відходом виробництва . Використання його планується : у парфумерній промисловості, при виробництві гіпсобинтів. або ж у добувній промисловості як вид енергоносія.

2.4 Виробництво, збут та обслуговування продукції та послуг

Процес "виробництво продукції" - один із основних процесів структури, який забезпечує виготовлення якісної продукції. Підприємство постійно здійснює дії по виробництву продукції відповідно до вимог технологічної нормативної документації та інструкцій, але приоритетним напрямком виробництва високоякісної продукції стає виробництво продукції, згідно вимог споживача (підкр.5д.). На основі маркетингових досліджень, анкетування і опитування споживачів формується програма по асортименту продукції, вимоги до її якості під індивідуального споживача. Управління технологічним процесом виробництва здійснюється шляхом виконання програми гарантії якості вимірів і моніторингу технологічних інструкцій І карт. У процесі виробництва, продукція ідентифікується контролем випуску продукції на всіх стадіях виробництва згідно схеми техно-хімічного контролю, затвердженої на підприємстві згідно з вимогами науково-технічної документації. Ідентифікація продукції забезпечує якість, що відноситься до конкретного замовлення.

Розподіл технологічних процесів по цехах підприємства здійснюється таким чином, щоб зменшити частоту передачі напівфабрикатів з одного цеху в інший і тим самим, скоротити тривалість усього виробничого циклу. Крім того, на підприємстві розроблені і впроваджені програми вимірів і моніторингу для забезпечення гарантії того, що вхідні, вихідні і проміжні продукти і напівфабрикати не допускаються в подальшу переробку. Для кожного виду контролю визначені і використовуються методи за допомогою яких Ідентифікується статус продукції за результатами цього контролю (пройшла контроль і прийнята; пройшла контроль і визначена як невідповідна). Якщо на підприємстві виявлена продукція (сировина, допоміжні матеріали, готова продукція) не відповідає встановленим вимогам, вона ідентифікується як невідповідна, реєструється і відокремлюється. Її подальше використання чи постачання не допускається до ухвалення рішення уповноваженим співробітником. У залежності від типу і масштабу невідповідності на різних рівнях може бути прийнято одне з наступних рішень:

- доробка невідповідної продукції;

- переробка невідповідної продукції;

- повернення постачальнику (сировина, допоміжні матеріали).

Всі ціни на продукцію є договірними, в залежності від насичення ринку та конкуренції на ньому і встановлюються безпосередньо під час переговорів з покупцями. Для покупців великих партій продукції та постійних покупців категорії А передбачено ряд пільг, а саме: відстрочка платежу; покупцям великих партій продукції - знижка в ціні. Не рідше одного разу в квартал директор разом із заступником із збуту виїжджають на особисті зустрічі із споживачами з метою вивчення задоволеності співпрацею і якістю продукції, термінами поставки, вивчення попиту і укладення нових угод з продажу продукції. (підкр.5д.). З ініціативи директора нашого заводу у 2000 році у ОДО "Тернопільспирт" було організовано зустріч споживачів продукції (в основному виробників алкогольних напоїв) з підприємствами - виробниками, які входять