Прибуток товариства утворюється з надходження від господарської діяльності після відшкодування матеріальних та прирівняних до них витрат на оплату праці. З балансового прибутку товариства сплачуються відсотки по кредитах банків та по облігаціях, а також вносяться податки та платежі до бюджету. Чистий прибуток залишається в повному розпорядженні товариства, розподіл якого визначається вищим органом товариства.

Як уже зазначалось, логістичним вважається ланцюг, за яким рухаються товарний та інформаційний потоки від постачальника до споживача. В ньому виділяють такі головні ланки: постачальники матеріалів, сировини та напівфабрикатів, склади для зберігання продукції на стадії закупівлі, виробництво товарів, їх збут, включаючи відправлення зі складу готової продукції, споживачі готової продукції. На рисунку1 наведено загальну схему логістичного ланцюга ВАТ “Бурштинський хлібокомбінат”.

Основну сировину Бурштинський хлібокомбінат одержує від ПВКП “Ростімкс” ДАК “Хліб України”, що знаходиться в Івано-Франківську, Калушського комбінату хлібопродуктів, підприємців Стеців, Сенчини в місті Бурштині.

Допоміжну сировину – дріжджі одержує від Львівського дріжджового заводу, підприємства ЕНЗИМ, підприємця Сенчини, олію, маргарин – у Берестейському продторгу в м. Івано-Франківськ, у підприємця Леочко в м. Галич, підприємця Сенчина в м. Бурштин, цукор одержує від ВАТ “Бовшів цукор”, яйця закупляє на Рогатинській птахофабриці і птахофабриці “Авангард” с. Загвіздя (Івано-Франківська обл.).

Відносиини з постачальниками відмінні, відвантаження продукції проводиться систематично і без проблем. Для ВАТ “Бурштинський хлібокомбінат” характерно пряме постачання сировини та матеріалів. Для перевезення продукції ВАТ орендує транспортні засоби, однак доцільно було б сформувати власний автопарк, що буде займатися перевезенням готової продукції до споживача. Організувавши транспортно-експедиторську діяльність, підприємство зможе значно зменшити витрати, а крім того в разі простоювання транспорту надавати його в оренду.

Воду одержує від Бурштинської ТЕС. Електроенергію постачає Галиченергозбут. ВАТ „Золоте зерно” прямо залежить від постачальників води та електроенергії. Це не можна вважати сприятливим фактором. Протягом 2006 року дані постачальники підвищували ціни на електроенергію та воду, що вплинуло на собівартість продукції.

Забезпечення виробництва сировиною та метеріалами відповідної якості, по доступній ціні, у сприятливий час та у певному обсязі – завдання відділу постачання сировини та матеріалів. Контроль за якістю доставленої сировини та матеріалів, якістю технологічних процесів та хлібобулочних виробів, перевірка дотримання Товариством санітарних норм покладено на виробничу лабораторію.

Основна діяльність Товариства, пов'язана з виробництвом хлібобулочних виробів здійснюється у хлібобулочному цеху.

У 2006 р. виробництво хлібобулочних виробів скоротилося до 664 тон., проте почало вироблятися більше хліба з муки вищого сорту, зросла питома вага булочних виробів у 2,2 рази, розширився їх асортимент. З’явилися такі види хлібобулочних виробів як булка богатирська, булочки харківські, кекс “Ароматний” з корицею, кекс “Маффін” з шоколадом, пиріжки “Малятко”. В таблиці 1 подано асортиментний перелік продукції ВАТ “Бурштинський хлібокомбінат”. Вказані у даній таблиці ціни на продукцію ВАТ станом на 1.04.2007 рік.

Через те, що зросла ціна на дріжджі, маргарин, масло рослинне, дизельне паливо, зменшився об’єм виробництва хлібобулочних виробів і зросли витрати на одну тонну хлібобулочних виробів, підвищилась ціна на хліб.

На хлібокомбінаті велику увагу приділяють якості продукції. Всі хлібобулочні вироби виготовляються згідно СИСТЕМИ ЯКОСТІ ISO 9001: 2000.

На хлібокомбінаті є 3 печі ФТЛ-2 для виробництва хлібобулочних виробів. Потужність печей 30 тис. хліба виробів в добу. В минулому потужність печей використовувалась на 70-75%. Згодом у зв’язку з зменшенням виробництва хлібобулочних виробів використання потужностей печей значно зменшилась. Із троьхзмінного режиму роботи ВАТ перейшло на роботу в одну зміну (нічну). Щоб зменшились витрати палива ВАТ перейшло на виробництво хлібобулочних виробів на одну піч ФТЛ-2, а котел, який давав пар на булочні вироби виключили, що мало б зменшити витрати палива. Але це не дало бажаного результату. Витрати палива далі були великі ( дизельне паливо на обігрів печей), тому для вирішення цієї проблеми було закуплено 2 електропечі ПЕШ, на яких зараз виробляються хлібобулочні вироби. Це зменшило витрати та вирішило проблему збитковості хлібокомбінату. Механічною службою було переробленo теплотрасу з метою зменшення кубічних метрів приміщення, які підлягають підігріву, щоб зменшити витрати на опалення хлібзаводу.

Таблиця 1 - АСОРТИМЕНТНИЙ ПЕРЕЛIК ПРОДУКЦIЇ

Найменування виробiв | Вага одиницi продукцiї, кг | Термін зберігання, годин | К-ть

штук

в лотку | Оптова ціна

без ПДВ

за 1 шт.,

грн.-коп. | Вiдпускна цiна з ПДВ

за 1 шт.,

грн.-коп. | Роздрібнацiна за 1шт.в торг. мережі,

грн-коп.

Хлiб український домашній подовий | 0,9 | 36 | 9 | 1-24,17 | 1-49 | 1-64

Хлiб український домашній подовий упакований в плiвку | 0,9 | 72 | 9 | 1-40,83 | 1-69 | 1-84

Хліб український домашній подовий нарізаний скибками | 0,9 | 72 | 9 | 1-57,50 | 1-89 | 2-10

Хліб пшеничний Іс под. | 0,65 | 24 | 10 та 16 | 1-20,83 | 1-45 | 1-60

Хліб пшеничний Іс под. в упак. | 0,65 | 48 | 10 | 1-37,50 | 1-65 | 1-80

Булка богатирська в/с | 0,7 | 24 | 10 | 2-13,33 | 2-56 | вільна

Хліб печерський Ic формовий | 0,6 | 24 | 14 | 1-68,33 | 2-02 | 2-20

Батони "Нива" в/с | 0,5 | 24 | 12 та 18 | 1-05,83 | 1-27 | 1-40

Батони "Нива" в/с в