В оптовій торгівлі, яка не має на меті, на відміну від роздрібної, чітко вираженої реалізації попередньо закуплених товарів у кінцеве споживання, поділ на продавців і покупців залишається доволі умовним. Оптові підприємства, придбавши партію товару, одночасно стають його продавцем. Зворотна аналогія простежується в дія-льності виробничих підприємств — реалізація виготовленого товару (збут) супро-воджується закупівлею товарів сировинного характеру (постачання).

Окреме місце посідають колективні покупці партій товарів (комплексу по-слуг) — бюджетні і трансфертні органи й установи (органи влади і соціального за-хисту). Ці суб'єкти оптової торгівлі залишаються виключно покупцями оптових партій товарів, оскільки безпосередньо вони самостійної комерційної діяльності, що передбачає виготовлення, збут або суто реалізацію матеріальних благ, не здійс-нюють. Підставою для віднесення бюджетних і трансфертних колективних споживачів до числа оптових покупців є насамперед значний обсяг партій матеріальних благ, що ними закуповуються. На відміну від роздрібних покупців, колективні спо-живачі закуповують, за незначними винятками, не споживчі товари (окремі послу-ги), а великі партії товарів (комплекси послуг) або високовартісні одиниці устатку-вання, обладнання — основних засобів.

Оперування відносно великими партіями товарів є тією характерною рисою гур-тової торгівлі, що підкреслює її відмінність від роздрібної. Однак не слід забувати, що в практиці оптової торгівлі поняття «партія товару» інколи тотожне одинично-му капіталомісткому товару (літак, будинок, заводський корпус тощо)1.

Таким чином, економічна сутність оптової торгівлі полягає у здійсненні про-цесу продажу товарів і послуг товаровиробниками іншим підприємствам сфери виробництва, оптовим і роздрібним торговельним підприємствам, комерцій-ним посередникам та державним установам, а також: торговельними і посере-дницькими підприємствами одне одним, виробничим та суспільним колектив-ним споживачам.

3. Характеристика підприємства “Харчосмакова фабрика ”.

Основним суб'єктом підгалузі гуртової торгівлі є оптове підприємство. Як і решта торговельних підприємств, оптове функціонує на засадах організаційно-правової та господарської самостійності; вільного вибору власної товарної спеці-алізації, асортиментного профілю, контингенту контрагентів; самоокупності — забезпечення повернення витрат і отримання норми прибутку; самофінансуван-ня — самостійного пошуку джерел фінансування власної діяльності; конкуренто-спроможності — ефективного функціонування в умовах ринкового конкурентно-го середовища. Оптовим (гуртовим) торговельним підприємством є підприємство підгалузі оптової торгівлі, яке має економічні, організаційні та юридичні ознаки суб'єкта господарської діяльності, від власного імені і за власний кошт набуває права власності на придбані партії товарів, спеціалізується на веденні оптового тор-гу і має необхідні передумови для виконання повного комплексу закупівельно-збутових і складських технологічних операцій.

Таким чином, основною умовою віднесення торговельного підприємства до чи-сла оптових торговельних є фактична наявність у нього власних або орендованих складських приміщень.

Одним із виробничо-торговельних підприємств нашої області є ВАТ “Івано-Франківська Харчосмакова фабрика ”. Ще в 1946р. було організовано харчовий комбінат, який об’єднав 17 малих підприємств і цехів міста та області. В січні 1998р. на базі народного підприємства “Бистриця” було створено ВАТ “Івано-Франківська Харчосмакова фабрика ”. (Свідоцтво про державну реєстрацію додається. Додаток 1.)

Організаційна структура підприємства :

Директор ВАТ “Івано-Франківська Харчосмакова фабрика ” – Карп’юк Віктор Олексійович

Заступник директора – Тарнавський Володимир Любомирович

Відділи : маркетингово-рекламний відділ, до якого входять відділ постачання та відділ збуту, бухгалтерія, відділ кадрів.

У грудні 2001р. внаслідок переходу до ринкових відносин головним акціонером ВАТ “Івано-Франківська Харчосмакова фабрика ” стала кіпрська фірма, яка вже інвестувала у виробництво 2,5 млн. грн. Підприємство розвивається за бізнес планом, розробленим Агенцією США з міжнародного розвитку і має чималі успіхи.

Нині на повну потужність працюють 4 цехи : кондитерський , вафельний, кулінарний, зефірний. Штат працівників, що складається із 160 чоловік, щомісяця виробляє понад 100 тонн продукції кондитерських виробів та прохолодних напоїв, що налічує близько сотні найменувань. Загалом за останні 2 роки фабрика збільшила асортимент у 4 рази і у 5 разів наростила обсяги виробництва. З приходом нових власників підприємство постійно модернізується. Колектив підприємства працює над створенням власної сировинної бази. Освоєно 1000 га сільгоспугідь, фабрика забезпечується власним борошном, розробляється цукрова програма.

Всі вироби підприємства запатентовані. Продукція виробляється без харчових добавок і консервантів. Якість продукції контролюють висококваліфіковані фахівці лабораторії підприємства. Саме якість і доступна ціна виробів дають змогу витримати жорстку конкуренцію серед інших підприємств кондитерської промисловості. До складу кондитерських виробів входять пектин, агар, що містять багато речовин, які виводять з організму людини радіонукліди.

Зараз власники і керівники підприємства працюють над створенням нових виробництв і робочих місць. Закуплено нове обладнання, нову піч, що дасть змогу збільшити випуск та розширити асортимент продукції, зокрема й виробів із дріжджового тіста, так званої домашньої випічки. У планах розвитку підприємства – відновлення роботи макаронного цеху та цеху безалкогольних напоїв.

Форми продажу товарів, їх характеристика

Оптовий продаж товарів здійснюють оптові торгові підприємства, а також виро-бничі підприємства, які реалізують свою продукцію оптовим і роздрібним торгове-льним підприємствам і організаціям на основі укладених між ними договорів. Еко-номічна суть оптового продажу товарів народного споживання, на відміну від роздрібного, полягає в тому, що товари продаються не для особистого спожи-вання, а для дальшого перепродажу у сфері обігу. Оптовий продаж товарів спря-мований на виконання основної функції оптової торгівлі — організацію постачання роздрібної торгівлі необхідними товарами. Продаж товарів повинен бути організо-ваний так, щоб забезпечити своєчасне постачання роздрібних торгових підприємств товарами, сприяти прискоренню товарообігу і зниженню витрат обігу.

Оптовий продаж товарів здійснюється в тих самих організаційних формах (ярмар-кова, позаярмаркова),