Супермаркети є найбільш продуктивною і перспективною формою торгового підприємства. Не дивлячись на те, що даний тип магазинів ще не положив кінець існуванню ринків, кіосків та гастрономів, це дуже перспективна форма торгівлі, тому що для покупця переважає саме система самообслуговування.

Основними конкурентами супермаркетів можна виділити гастрономи і оптові ринки. Проте їх “конкурентоспроможність” є лише наслідком недосконалості податкової бази, а також відмінності в умовах функціонування в порівнянні з супермаркетами.

Щодо гастрономів слід зазначити, що їх основна перевага полягає в консервативності покупців, які в якості головного аргументу, що пояснює вибір саме даного підприємства торгівлі для здійснення покупок, вказують на сталу звичку до конкретного магазину, а також дещо менші черги в порівнянні із чергами в супермаркетах.

1.2 Структура системи управління магазином самообслуговування

1.2.1 Характеристика системи управління торговим центром

Для виживання в умовах жорсткої конкуренції супермаркети або їх мережі повинні бути чіткою системою, що включає підсистеми нищого рівня – окремі вузли-супермаркети, які в значній частині автоматизовані.

Будь-який супермаркет, для продажу якого б виду товарів він не призначався, є комплексним підприємством, до орбіти якого залучається обслуговуючий персонал та багато галузей господарства.

В загальному принципова схема побудови системи управління супермаркетом має наступний вигляд:

Рисунок 1.1 – Структурна схема системи управління торговим підприємством.

Центром будь-якою з подібних систем завжди є могутній незалежний сервер, що зберігає інформацію про діяльність всіх підсистем супермаркету у вигляді сукупності розподілених баз даних. Кожна база даних (надалі – БД) містить одну або декілька інформаційних таблиць, зміст яких визначається назвою БД і може розрізнятися по внутрішніх характеристиках; одна і та ж база даних може використовуватися для роботи різних підсистем шляхом виділення з неї відповідної інформаційної таблиці[29].

Із-за некритичності АСУ, що розглядається в часі (певні затримки у виконанні тих або інших операцій не загрожують системі аварійним збоєм і не піддають небезпеки життя людей), система не містить об'єднаного пульта управління, інформація на який виводиться зі всіх інтегрованих підсистем і піддається посекундному контролю досвідчених операторів; натомість кожна з підсистем включає певну кількість обладнаних дисплеями крайових робочих місць, на які виводяться інформація і яка знімається з них, строго систематизована по своєму характеру.

Кожна з підсистем супермаркету включає програмне і апаратне забезпечення, що забезпечують:

а) запит даних з БД, пов'язаних з відповідною підсистемою;

б) запис в БД змінених або нових даних;

в) зв'язок із зовнішніми пристроями, необхідними для функціонування підсистеми.

Розділення супермаркету на підсистеми необхідне для реалізації на базі кожної з підсистем певної підмножини функцій, схожих по наочній області; подібне розділення також необхідне з метою організації підрозділів системи, що контролюють підзвітну кожному підрозділу підсистему. Не дивлячись на те, що підсистеми зв'язані між собою спільно використовуваними базами даних, розділення по наочній області чітко визначає круг завдань, що виконуються кожній з підсистем[29].

Функції, що реалізовуються підсистемами

Робота з товарами. По характеру своїй діяльності супермаркет - організація, метою якої є продаж населенню продуктів і інших товарів широкого споживання з метою отримання прибутку. У зв'язку з цим природним представляється відведення більшості функцій, що реалізовуються системою, відповідній підсистемі.

– генерація списків товарів, присутніх на складах. Ця функція необхідна для швидкого визначення товарів, запас яких, що закінчився, на вітринах може бути оперативно поповнений без необхідності замовлення нових партій товару постачальнику;

– генерація списків товарів, які відсутні на складах, для оформлення постачальнику відповідного замовлення;

– генерація списків товарів, що є в наявності на складах і на вітринах, термін придатності яких закінчився; ця функція необхідна для списання відповідних товарів і оформлення постачальнику нових замовлень на ці товари; при цьому вартість списаних товарів зараховується в чистий збиток супермаркету;

– зміна цін товарів в БД при зміні останніх;

– автоматизоване нарахування націнок на товари відповідно до поточного економічного стану супермаркету;

– занесення до товарної БД найменувань товарів, відсутніх в ній раніше, під час вступу відповідних товарів від постачальника з подальшим призначенням цим товарам унікальних ідентифікаційних номерів і цін, визначуваних постачальником; збільшення числа товарних одиниць під час вступу від постачальника товарів, присутніх в БД;

– генерація списків унікальних ідентифікаційних номерів для розклеювання на відповідні товари;

– звірка ідентифікаційних номерів товарів при покупці останніх користувачем супермаркету, автоматичне визначення цін товарів по цих номерах і зменшення числа відповідних одиниць товару в БД відповідно до розміру зробленої користувачем покупки. При цьому вартість куплених товарів записується в чистий прибуток супермаркету[29].

Всі вказані функції, окрім останньої, виконуються операторами складського терміналу; остання функція виконується операторами торгового залу.

Робота з постачальниками. Зв'язок супермаркету із зовнішнім світом відбувається через постачальників, що організовують доставку певних товарів в певні терміни по замовленнях, що пред'являються їм. Також в системі, що розглядається, грає роль поняття «Постачальники устаткування» - організації, що підтримують функціонування технічних систем супермаркету постачанням і ремонтом відповідної апаратури. Стабільність роботи супермаркету в дуже великому ступені залежить від чіткості і узгодженості постачань товарів і устаткування; функції, що реалізовуються даною підсистемою, такі:

– автоматизоване складання списку постачальників, робота з якими доцільна по комплексному показнику, що формується групою експертів по вивченню ринку;

– автоматизована генерація договорів з вибраними постачальниками на постачання товарів певного асортименту на певний термін;

– автоматизоване продовження договорів з постачальниками, що зарекомендували себе, і розірвання договорів з постачальниками, що не виправдали покладеної на них довіри.