Приймальна база проводить роботу з удосконалення організації виробництва ритмічну заготівлю і приймання тварин, запобігання браку і підвищення їх якості, економії всіх видів діяльності, впровадження прогресивних форм організації праці, використання резервів підвищення продуктивності праці.

Енерго-механічна дільниця забезпечує безперервне постачання виробництва електроенергією, парою, газом та водою та іншими видами енергії, контроль за раціональними витратами енергетичних ресурсів, послідовне дотримання режиму енергозбереження та економії. Начальник енергодільниці розробляє та здійснює енергетичну політику підприємства.

Автотранспортна дільниця забезпечує транспортом всі види діяльності підприємства.

Комерційний директор розробляє та здійснює господарсько-фінансову політику підприємства, організовує проведення виставок та презентацій з метою реклами продукції, забезпечує збут продукції з метою отримання прибутку, здійснює матеріально-технічне забезпечення ВАТ.

Заступник голови з комерційних питань контролює відділ постачання та збуту.

Відділ постачання спеціалізується постачанні продукції та сировини, укладаннями договорів з постачальниками.

Відділ збуту займається реалізацією продукції на ринок.

Головному бухгалтеру підпорядковується бухгалтерія та фінансово-економічний відділ.

Бухгалтерія самостійно складає або приймає до обліку первинні документи, систематизує інформацію, готує проміжні документи для обліку господарських операцій та подає їх на розгляд (Додаток №3).

4. Особливості складання виробничої програми

Виробнича програма – це програма виробництва продукції в номенклатурі і асортименті в грошовому і натуральному виразі на відповідний період: рік, квартал, місяць.

Номенклатура – це узагальнюючий перелік видів продукції.

Асортимент продукції – розгорнутий перелік номенклатури продукції в залежності від призначення, артикулів, якісних та інших ознак.

Обсяг продукції у вартісному виразі визначається показниками валової, товарної, реалізованої, чистої продукції, внутрізаводським оборотом і залишками нереалізованої продукції.

Оскільки продукція завжди відтворюється в натуральній і вартісній формах, то виробнича програма має дві складові:

1. Обсяг виробництва у натуральних вимірниках.

2. Вартість обсягу виробництва продукції.

При складанні виробничої програми потрібно використовувати такі положення:

1. Перспективний план виробництва продукції та послуг;

2. Прогноз потреби у продукції підприємства;

3. Державний контракт і державне замовлення на продукцію.

4. Результати вивчення поточного попиту на продукцію.

5. Договори на виробництво та поставку продукції.

6. Заходи зі спеціалізації та кооперування виробництва.

7. Заходи зі збільшення виробничих потужностей.

8. Дані про залишки нереалізованої продукції.

Необхідні обсяги виробництва предметів споживання визначають з урахуванням обсягу і структури попиту на них. При цьому враховуються очікувані обсяги сировини та існуючі норми споживання цих товарів відповідними групами населення.

Якість продукції – це економічна категорія, яка відбиває всю сукупність властивостей продукції, що зумовлює міру її придатності задовольняти потреби споживачів відповідно до її призначення.

Підвищення якості продукції є найважливішою умовою підвищення суспільного виробництва. В сучасних умовах у споживача є значний вибір щодо пропонованих товарів, тому підприємству щоб досягти високих результатів у виробничій діяльності необхідно налагодити випуск конкурентоспроможної продукції (Додаток №4).

Шляхами підвищення якості продукції на підприємстві є:

1. Підвищення технічного рівня виробництва.

2. Покращення стандартизації.

3. Удосконалення системи фінансування.

4. Встановлення відповідних цін.

5. Наближення виробника до споживача.

Бізнес-план – це письмовий документ з обґрунтування дій, які забезпечують досягнення мети фінансово-економічної діяльності.

На ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" бізнес-плану не складають.

Підприємство працює над модернізацією продукції та розробкою нових видів. Глибину завдань продуктової лінії буде сфокусовано на збільшення асортименту протягом 2008 року. Також буде зроблено акцент на створенні ринку поставок заморожених туш і різноманітних м'ясопродуктів. Протягом 2008 року акцент буде зроблено на підтримку існуючих продуктів і розширення площі сервісу до інших областей України.

Виробничий процес – це сукупність взаємозв’язаних дій працюючих людей, засобів праці та природи – складових виготовлення продукції.

Складовими виробничого процесу є :

а) цілеспрямована робота або сама праця;

б) предмет праці – це все те, на що спрямована раціональна діяльність людини.

в) знаряддя праці, з допомогою яких людина перетворює предмет праці в готову продукцію для задоволення своїх потреб.

На підприємстві складають технологічні карти у вигляді рецептури на продукцію (Додаток №6).

5. Організація оплати праці

Оплата праці – це будь-який заробіток, обчислений у грошовому виразі, який за трудовим договором власник або уповноважений ним орган виплачує працівникам за кількість і якість виконаної роботи або послуги.

Загальний заробіток складається з основної і додаткової заробітної плати.

Основна зарплата залежить від результатів роботи самого працівника й визначається тарифною системою (ставки, розцінки, посадові оклади, надбавки тощо).

Додаткова оплата встановлюється переважно від кінцевих результатів діяльності і внеску кожного в цей результат, і виступає у формі премій, винагород, заохочувальних виплат, а також доплат у розмірах, що перевищують встановлені чинним законодавством.

Уся заробітна плата працівників поділяється на номінальну і реальну.

Номінальна заробітна плата – це сума коштів, отриманих працівником за його роботу впродовж розрахункового періоду.

Реальна заробітна плата – це кількість товарів та послуг, що можна придбати за номінальну заробітну плату.

На ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" використовують дві форми оплати праці відрядну і почасову.

Почасова оплата праці передбачає оплату праці в залежності від відпрацьованого часу і рівня кваліфікації. Відрядна форма оплати праці проводиться за нормами та розцінками, встановленими виходячи з розряду виконуваних робіт, причому розряд є підставою для надання працівникові можливості виконувати роботу відповідної складності (Додаток №7).

На птахокомбінаті чисельність працюючих становить 140 чоловік.

Середня заробітна плата на підприємстві становила за 2006 рік 1124,3 тис. грн. Заборгованості перед працівниками із виплати заробітної плати не було.

Продуктивність праці – це виготовлення продукції одиницею виробництва за певний період або кількість витраченої праці на виготовлення одиниці продукції.

Для того, щоб визначити продуктивність праці потрібно знати виробіток і трудомісткість.

В = Q / T, де

Q – обсяг виготовленої продукції;

Т – затрати робочого часу.

В = 14687,5 / 360 = 40,79 тис. грн. (2006 р.)

Трудомісткість – це показник, який характеризує затрати часу на одиницю продукції.

Тр