РПаЎ±б>юяэяюяяящъыьqяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяЬҐhcаeЂв|KЯFРFРРGРGРGРGРGдGдGдGдGдGрGHXдGТJ1dHvIЊIЊIЊIљIћ8JdњJ4РJТJТJТJТJТJТJKX[K!ТJРGРJЊIљIРJРJТJРJРGРGЊIdHРJРJРJРJРGЊIРGЊIРJ ]є„ZИдGдGРGРGРGРGРJРJРJРJРозміщення пивоварної промисловості України.ПЛАН TOC Вступ PAGEREF _Toc64817164 31.Сутність, структура і значення пивоварної промисловості PAGEREF _Toc64817165 42.Основні передумови розвитку і фактор розміщення пивоварної промисловості території, що досліджуються PAGEREF _Toc64817166 72.1.Історичні PAGEREF _Toc64817167 82.2.Природні PAGEREF _Toc64817168 92.3.Соціально-економічні PAGEREF _Toc64817169 102.4.Демографічні PAGEREF _Toc64817170 113.Сучасні особливості пивоварної промисловості PAGEREF _Toc64817171 124.Територіальна організація пивоварної промисловості PAGEREF _Toc64817172 156.Проблеми і перспективи розвитку пивоварної промисловості PAGEREF _Toc64817173 28Висновок PAGEREF _Toc64817174 34Список використаної літератури PAGEREF _Toc64817175 36ВступАктуальність теми. Не секрет, що досить значну частку надходжень в державний бюджет багатьох країн забезпечують підприємства горілчано-лікерної та пивоварної промисловості, не винятком в цьому є і наша держава. Так, в 2003 році підприємства пивоварної промисловості забезпечили біля 10% сукупних надходжень в Державний бюджет України.На сьогоднішній день, у країні нараховується не більше 40 заводів, що безпосередньо займаються виробництвом пива. За інформацією керівництва компанії "Укрпиво", 42 підприємства входять у "Укрпиво", але тільки 35 підприємств із названої кількості є засновниками ЗАТ "Укрпиво", на которые приходиться 70% усього виробництва напою в Україні. А якщо враховувати і концерн "Оболонь", що не входить в асоціацію, те це буде вже 95%. Правда, тут необхідно уточнити, що й у цій групі ведучими виробниками є всего 6 підприємств, кожне з який випускає більш 7 млн. дав пива в рік. Фахівці "Укрпива" виділяють три групи основних броварників: підприємство з національним капіталом - ЗАТ "Оболонь"; підприємства групи бельгійського пивоварного гіганта Іnterbrew - "САН Інтербрю Україна"; група підприємств скандинавського пивного холдингу ВBH.Отже, як свідчить офіційна статистика, виробництво пива в нашій країні є досить прибутковою справою як для приватних інвесторів, так і для держави в цілому. Таким чином, дослідження ситуації на ринку пива, що склалася в Україні, може представляти собою не тільки теоретичний а й практичний інтерес для фахівців в галузі фінансів та економіки, так як прогнозування тенденцій на цьому сегменті загальноукраїнського ринку дозволить більш повно врахувати всі можливості, що він дає для наповнення як державного, так і місцевих бюджетів.Метою даної роботи є дослідження вітчизняної пивоварної галузі, основних тенденцій на ринку пива та перспектив його розвитку.Поставлена мета обумовила необхідність вирішення ряду взаємозалежних завдань:Дослідити сутність та значення пивоварної промисловості для України;Визначити основні передумови розвитку пивоварної промисловості в одному з регіонів України;Вивчити основні особливості організації пивоварної промисловості України;Проаналізувати ситуацію з реалізацією пива на внутрішньому та зовнішньому ринках;Виявити проблеми та перспективи розвитку галузі.Предметом дослідження є прикладні проблеми організації функціонування пивоварної промисловості України.Об’єктом дослідження є пивоварна промисловість України.Інформативною основою дослідження є праці українських фахівців в області маркетингу; матеріали періодичної преси.У ході дослідження використовувалися загальнонаукові методи, методи порівнянь, угруповань, спостереження, обстеження, комплексної оцінки, аналітичні процедури й ін. Робота складається із шести розділів в яких послідовно аналізується дана проблема.1.Сутність, структура і значення пивоварної промисловостіПивоварна галузь, орієнтуючись на кінцевого споживача, виробляє нові сорти пива, якість яких дуже висока і залежить від сировини - води, хмелю та ячменю. Але з цих основних компонентів вітчизняні виробники стабільно забезпечені лише вітчизняною водою. За результатами 2003 року, українська аграрна промисловість не змогла забезпечити пивоварну галузь недорогим та якісним ячменем. Врожай хмелю лише на 15% покрив потреби пивоварних заводів. Практично всі великі виробники пива визнають за краще працювати з виробниками сільгосппродукції за прямими зв'язками, що може забезпечити їм до 80% обсягів солодової та хмільової сировини. Решту сировини під виробництво елітних сортів пінного напою пивовари закуповують у країнах Європи. Попри деякі труднощі при виготовленні пива, обсяги його виробництва зростають. За результатами того ж 2003 року, споживання пива в Україні складає близіко 21 л на душу населення (у 2002 р. - 16 л), з яких 87,5% припадає на пиво сортів "Світле" та "Преміум"; 12,5 % - темних сортів. Близько 75 % пива, спожитого середньостатистичним українцем, - це пиво пастеризоване, лише 25 % припадає на непастеризоване, так зване "живе" пиво. Усього в Україні близько 20 млн. людей п'ють пиво з різною регулярністю. Якщо порівняти споживання пива серед європейських країн, то в Україні цей показник у 1,5 раза нижчий, ніж у сусідній Росії, у 8 - Чехії, та, як мінімум, у 10 разів - Баварії, головній пивній провінції Німеччини. Але при цьому в Україні не спостерігається ані дефіциту пива в торгівлі, ані затоварення складів пивоварних підприємств, оскільки обсяги споживання та виробництва цілком відповідають одне одному. За даними концерну "Укрпиво", місткість ринку пива оцінюється приблизно в 150 млн. дал на рік, у той час як загальна річна пропозиція в 2003 році склала близько 115 млн. дал (у 2002 р. - 84 млн. дал). Найбільшого рівня розвитку вітчизняна пивоварна промисловість досягла в 1985 році, коли було вироблено 146,1 млн. дал пива. Але з початком перебудови економічного устрою виробництво постійно знижувалося і досягло найнижчої точки в 1996 році - 60,3 млн. дал. Причини загальновідомі - порушення виробничих зв'язків з колишніми радянськими республіками, криза неплатежів, низька купівельна спроможність населення тощо. З 1997 р. спостерігається помітний підйом виробництва пива, а в 1999 році українська пивоварна промисловість стала лідером ринку алкогольної продукції, її питома вага досягла 68 %. У 2003 році загальний обсяг виробництва пива в Україні склав понад 109 млн. дал, що є рекордним рівнем за часи незалежності.