Бізнес – план

План

1. Резюме

Даний бізнес-план присвячено обґрунтуванню ефективності організації м’ясопереробного комплексу ЗАТ "Українські продукти" (друга черга розвитку фірми) з метою залучення інвесторів для кредитування витрат на придбання технологічного устаткування.

Асортимент продукції, що планується до випуску - копчена і варена ковбаса в штучній оболонці, копчене м'ясо різних видів.

Технологія виробництва передбачає використання спеціальних рецептур, розроблених фахівцями фірми «Сайленс» - виробника м’ясопереробного устаткування вищої якості зі світовим ім'ям.

Діючі виробничі потужності свинокомплексу і птахофабрики дозволяють забезпечити сировинну базу для проектованого м’ясопереробного комплексу. Річне виробниче споживання сировини (м'яса) - 1,8 тис. тонн.

Планований обсяг випуску готової продукції - 1,5 тис. тонн на суму 21,7 млн. грн. на основі діючих виробничих потужностей і їхньої реконструкції.

Ринком збуту продукції є підприємства оптової і роздрібної торгівлі, підприємства суспільного харчування м. Київа, Київської обл., а також власна торгова мережа фірми.

Загальна вартість проекту по введенню в дію м’ясопереробного цеху -3,13 млн. грн., що планується залучити за рахунок кредиту.

Персонал фірми укомплектований висококваліфікованими фахівцями, зайнятими вирощуванням сільськогосподарських культур, переробкою сільгосппродукції і її реалізацією. Загальна чисельність персоналу - 400 чоловік.

Конкурентноздатність фірми забезпечується низькими внутрівиробничими витратами внаслідок організації виробництва фірми по замкнутому технологічному циклі - від самостійного вирощування кормів і зерна до переробки і реалізації продуктів сільгоспвиробництва через власну торгову мережу.

Строк окупності кредитних коштів на проектований м’ясопереробний комплекс – менше двох років.

2. Загальний опис компанії

Предметом діяльності ЗАТ "Українські продукти" є сприяння більш повному задоволенню потреб народного господарства в продуктах харчування і сільгосппродукції, у товарах народного споживання, а також більш повного ефективного використання місцевих сировинних і трудових ресурсів.

У зазначених вище цілях ЗАТ "Українські продукти" здійснює:

виробництво і реалізацію продуктів харчування і сільгосппродукції;

організацію і будівництво різних комплексів і підприємств з виробництва цих продуктів.

До складу ЗАТ "Українські продукти" входять наступні основні підрозділи:

птахофабрика;

свиновідкормочний радгосп;

млин;

корпус переробки насіння;

холодильники;

два магазини площею 2500 кв. м;

мережа суспільного харчування (два кафе);

інші будинки і споруди.

В даний час у штаті ЗАТ "Українські продукти" є близько 400 чоловік, що є фахівцями в області сільського господарства. Штат знаходиться в складі комплектації, ведеться професійний добір співробітників, розробляються плани і програми підготовки персоналу.

Продукція сільського господарства:

м'ясо птахів;

свиняче м'ясо;

фрукти й овочі.

Продукція харчової промисловості:

соняшникова олія;

ковбаса;

мінеральна вода;

соки;

консерви;

дитяче харчування;

вино;

горілка.

У результаті побудови діяльності ЗАТ "Українські продукти" за принципом замкнутого технологічного циклу (вирощування сільськогосподарської продукції, її переробка, виробництво готової продукції, її збереження і реалізація) собівартість фірмової продукції на 10-15% нижче середньогалузевої. І протягом найближчих 1 - 2 років, по розрахунках економістів-аналітиків, відбудеться подальше скорочення внутрівиробничих витрат, завдяки яким відпускна ціна продукції, зробленої на фірмі, буде нижче ринкової на 20 - 25%.

Таким чином, основною метою комерційної діяльності фірми є одержання середньої і підвищеної норми прибутку від реалізації власної і закуповуваний на стороні високоякісної продукції за цінами значно нижче ринкових.

Нижче приводиться коротка характеристика агропромислового комплексу ЗАТ "Українські продукти".

На території промислової зони земельною площею в 50 га вже функціонують:

1. сховище для овочів і фруктів на 1300 т одноразового збереження (виробництво ФРН);

2. два холодильники по 500 т збереження;

3. два низькотемпературних холодильники по 50 т кожний;

4. млин продуктивністю 60 т/добу;

5. ковбасний цех;

6. цех по виробництву і розливу безалкогольних напоїв.

На базі свинокомплексу радгоспу "Журавський" здійснюється реконструкція виробничих потужностей, що дозволить містити на відгодівлі до 2 тисяч свиноматок і збільшити поголів'я до 2,5 тисяч голів чи 1800 тонн м'яса в рік.

Реконструюється птахофабрика, де планується виробництво до 1,5 тис. тонн м'яса птахів в рік.

У 2002 році власна продукція фірми склала понад 80% всього обороту. Ціна продукції, що вироблена ЗАТ "Українські продукти”, нижче ринкової на 10 - 15%; реалізація продукції провадиться через мережу фірмових магазинів, а також через фірмові підприємства суспільного харчування: 2 кафе швидкої кухні.

Швидке завершення будівництва і реконструкції, введення об'єктів у дію дозволить значно розширити асортимент випуска фірмою високоякісних і недорогостоячих продуктів харчування.

3. Опис продукції

Відповідно до програми другої черги розвитку фірми запланований випуск різноманітного асортименту копчених і варених м'ясопродуктів, а також сирої ковбаси (фасований м'ясний фарш).

До випуску планується наступна структура асортименту:

копчені м'ясопродукти | 52%

варена ковбаса | 27%

сира ковбаса | 21%

Разом | 100%

Така структура асортименту обрана не випадково: дійсно якісні копчені м'ясопродукти, у своїй більшості, відрізняються високою ціною реалізації (вроздріб - 20-30 грн./кг), а найдешевші сорти копченої ковбаси мають невисокі смакові якості (особливо ті привізні вироби, що реалізуються на ринках міста). Тому потреба у відносно дешевих, але якісних копчених м'ясопродуктах - є високою. У зв'язку з цим саме вони складають основу м'ясного асортименту ЗАТ "Українські продукти".

Продукція має наступні властивості, що вигідно відрізняють її від продукції інших виробників і реалізаторів м'ясопродуктів у м. Києві й області.

1. Високий рівень смакових якостей. Закуповувана ЗАТ “Українські продукти" технологічна лінія є сучасним високо-продуктивним устаткуванням, що припускає строгий контроль за якістю вихідної сировини, гарантує використання прогресивної технології виробництва і тільки правильно збалансованих рецептур.

Важливим фактором успіху є також той факт, що фірма «Сайленс» продає своє м’ясопереробне устаткування на українському ринку вже протягом 10 років, і тому пропоновані нею рецептури орієнтовані саме на український смак. Це також є основним чинником нецінової конкуренції з імпортованою в м. Київ м'ясною продукцією, чий смак часто не є приємлемим для українського споживача.

Таким чином, якість планованої ЗАТ "Українські продукти" до випуску продукції буде відповідати світовим стандартам, причому смак буде адаптований саме