Таблиця 4.4

Ціни на готову продукцію, грн.кг

Найменування підприємства | Копченості | Варені м'ясопродукти | Сирі м'ясопродукти

1 | Підприємства оптової торгівлі | 12,8 | 6,9 | 7,7

2 | Підприємства роздрібної торгівлі | 16 | 8,5 | 9,6

3 | Підприємства суспільного харчування (власні кафе і ресторан) | 24,8 | 13 | 18,4

4 | Автокрамниці | 16 | 8,5 | 9,6

Зазначені оптові і роздрібні ціни на м'ясопродукти на 10-15% нижче середньоринкових. Таким чином, основна стратегія маркетингу ЗАТ "Українські продукти" - цінова конкуренція, що припустима і доцільна в умовах низьких виробничих витрат. Планована після введення в дію свино-комплексу і птахофабрики в липні 2003 р. організація виробництва ЗАТ "Українські продукти" по замкнутому технологічному циклі (від самостійного вирощування кормів і зерна до переробки і реалізації продуктів сільськогосподарського виробництва через власну торгову мережу) дозволить здійснювати подальше зниження внутрівиробничих витрат.

Можна зробити висновок, що ціновий фактор є вирішальним чинником конкурентноздатності м'ясопродуктів ЗАТ "Українські продукти": оцінка чистого доходу фірми по проекті "М'ясокомбінат" (протягом перших двох років роботи) доводить, що при сформованих цінах на сировину і матеріали плановані ціни реалізації м'ясопродуктів забезпечують рентабельність виробництва на рівні 15%.

Як ринок збуту продукції ЗАТ "Українські продукти" виступають оптові і роздрібні торгові організації м. Київа й області (у т.ч. два власних продовольчих магазини ЗАТ "Українські продукти"), власна мережа суспільного харчування (кафе і ресторан), а також безпосередньо населення м. Київа через автокрамниці (див. таблицю 4.5 проекту).

Оптовий продаж займає 39% від загального обсягу реалізації м'ясопродуктів. Охоплення загального ринку здійснюється шляхом прямих контактів з потенційними покупцями в м. Київі й області, з колишніми підрозділами споживкооперації. До дійсного моменту вже існують попередні домовленості з 9 потенційними покупцями, що готові починати з другої половини 2003 р. здійснювати регулярні оптові закупівлі в кількості 200 кг щодня. За умови стабільності цих закупівель гарантований оптовий збут продукції в розмірі 1,8 т щодня (близько 600 т у рік).

Схема продажу продукції на ринку приведена в табл. 4.5.

Таблиця 4.5

Схема реалізації товарної продукції за сегментами ринку

Ринки збуту | Обсяг продаж, кг

2003 (2-е півріччя) | 2004 | 2005

1 | Підприємства оптової торгівлі | 263718 | 602821 | 602 821

2 | Підприємства роздрібної торгівлі | 233964 | 660117 | 660117

3 | Підприємства суспільного харчування | 5760 | 13166 | 13166

4 | Автокрамниці | 177800 | 269592 | 269592

Всього | 676242 | 1545696 | 1545696

Основними споживачами на перспективу залишаються власні підприємства роздрібної торгівлі й автокрамниці (52,5% від загального обсягу реалізації). Дана продукція орієнтована на групу купівельних можливостей населення середнього рівня доходів.

Прогнозована оцінка обсягів продаж кожного з магазинів - до 900 кг у день (близько 330 т у рік); автокрамниці (2 шт.) - до 400 кг/день (140 т/рік) кожна.

Дані розрахунки засновані на зроблених у квітні 2003 р. вимірах рівня потенційного попиту.

Результати діяльності двох кафе і ресторану ЗАТ "Українські продукти" показують, що на кожному з об'єктів обсяг реалізації м'ясопродуктів у 2003-2004 р. у розмірі 12-15 кг щодня (близько 13 т/рік) гарантований.

4.4. Сировинна база виробництва

Сировина для м’ясопереробного комплексу буде надходити з наступних джерел.

Власна база:

свинина по собівартості (6 грн./кг) із власного свиновідкормочного радгоспу;

м’ясо птахів: по собівартості (5 грн./кг) із власної племінний птахофабрики.

Залучені сировинні ресурси:

яловичина: постачальник - радгосп "Травневий" за ціною 6 грн./кг.

Річна потреба в основній сировині для м’ясопереробного комплексу (м'ясо) представлена в таблиці 4.6.

Таблиця 4.6

Розрахунок потреби в сировині і матеріалах на 1 місяць роботи м'ясокомбінату на повну потужність

(коефіцієнт виходу готової продукції - 1.3)

Вид сировини | Ціна, грн./кг | Потреба, кг | Витрати, грн.

1 2 3 | Яловичина

Свинина

Птиця | 6

6

5 | 41733

49462

63374 | 250398

296772

316870

Разом | 154569 | 864040

В даний момент здійснюється реконструкція свино-комплексу і птахофабрики, що проводиться підрядчиком фірмою "Епоха" (м. Київ), а також власними силами ЗАТ "Українські продукти" для того, щоб до моменту запуску виробництва випуск м'ясних виробів вже був більш ніж на 70% забезпечений власною сировинною базою.

До початку реконструкції у свиновідкормочному радгоспі і птахофабрики вже існували стабільні зв'язки з постачальниками кормів, племінних яєць і свиноматок. До дійсного моменту постійний партнер ЗАТ "Українські продукти" радгосп "Журавка" готовий відновити в 2003 р. постачання кормів, а також забезпечити свинокомплекс матковим поголів'ям.

Існує попередня домовленість з ЗАТ "Журавка" про постачання племінних яєць.

З огляду на стабільність зазначених контактів, постачання власної сировини в кількості 2,1 т свинини на добу і 2,6 т птиці на добу можна вважати гарантованими з моменту введення в дію свинокомплексу і птахофабрики.

Постачання яловичини протягом 2003 - 2005 р. у кількості 1,8 т у день гарантує радгосп "Травневий". З зазначеним радгоспом ЗАТ "Українські продукти" успішно співробітничає вже протягом трьох років. Показником гарантованості і безперебійності постачань може служити той факт, що протягом 2000-2002 рр., поголів'я великої рогатої худоби в радгоспі "Травневий" зростало щорічно 5%.

Комерційна стратегія фірми, орієнтована на одержання високого прибутку, передбачає подальше розширення і технічне оновлення власної сировинної бази, що входить у план другої черги розвитку фірми.

5. Виробничий план

Виробнича база фірми дозволяє розмістити м’ясопереробний цех на власних площах: у м. Вишневе є виробниче приміщення площею 1500 кв. м. з системою комунікацій і під'їзними коліями.

Технологічне устаткування буде поставлятися з Австрії за контрактом з фірмою «Сайленс», з якою досягнуто відповідної згоди. Склад м’ясопереробного комплексу представлений у таблиці 5.1.

Таблиця 5.1

Витрати на закупівлю і монтаж устаткування м’ясопереробного