продуктів споживання. Споживчу його вартість складає вся сукупність властивостей, які пов’язані із самим товаром, так і супутніх йому (вигода від товару, якість, упаковка, ціна, властивості; сервіс, доставка).
Ціна товару свідчить про його конкурентноздатність . Від ціни і цінової політики значною мірою залежать комерційні результати, саме цінова політика має тривалий, а деколи вирішальний вплив на всю діяльність виробничо-збутового комплексу фірми.
Ціна на хлібобулочні і кондитерські вироби по розширеному асортименту розробляється і затверджується керівництвом підприємства на основі калькуляцій. При розробці калькуляцій використовуються норми виходу продукції, що розробляються і контролюються контрольно-виробничою лабораторією підприємства на основі уніфікованих рецептур, технологічних інструкцій центральної контрольно-виробничої лабораторії (ЦКВЛ) Укрхлібпрому, інструкції по підготовці сировини та напівфабрикатів до виробництва Держхарчопром України (Київ 1996р.). “Збірник рецептур на хліб і хлібобулочні виробів при стандартній вологості”.
На ВАТ „Івано-Франківський хлібокомбінат” для визначення ціни на хліб використовують метод “середніх витрат плюс прибуток”. При розрахунку ціни на хліб в калькуляцію закладають витрати на основну і допоміжну сировину, затрати на енергоносії, основну і додаткову заробітну плату, відрахування від заробітної плати, а також цехові і загальнозаводські витрати. Сукупність цих затрат складають повну собівартість.
Додаючи прибуток до повної собівартості, отримуємо оптову ціну підприємства, в яку не входить ПДВ. Якщо до оптової ціни підприємства додати ПДВ, одержимо оптову відпускну ціну.
Роздрібна ціна утворюється методом нарахування надбавки на оптово-відпускну ціну.
Однак на окремі види продукції ціни регульовані.
2.4.3 Аналіз системи розповсюдження товару
Для реалізації маркетингових цілей: ні досконалий товар, ні прийнятна ціна, або вдало обрана система розподілу не можуть дати відповідного результату без ефективної системи розповсюдження товару.
Для того, щоб фірма успішно здійснювала свою діяльність, вона повинна надавати про себе повідомлення та інформацію про продукцію. Відомості, які передає про себе фірма, необхідні для:
створення престижності фірми і її товару;
інформування про параметри та властивості товару;
сприяння пізнанню товарів;
підтримання популярності існуючих товарів;
інформація, де можна придбати товар;
відповіді на запитання споживачів;
Спеціальна інформація про продукцію, яка передається в будь-якій формі, з метою одержання прямого або опосередкованого прибутку є рекламою.
На даний час ВАТ „Івано-Франківський хлібокомбінат використовує наступні способи реклами:
при введені нового виду товару на ринок випускається листівки „Новинка”, де дається коротка інформація про товар, його споживчу цінність;
випічка партії нового виду продукції для дегустації;
організація виставок-продаж;
оформлення вітрин;
організація столів - заказів;
та інше
На підприємстві особлива увага приділяється рекламі на місці продажу та оформленню вітрин. Покупцям надається інформація про наявну в конкретній торговій точці продукцію, про новинки в продажі.
Показ товарів у вітринах фірмових магазинів комбінату зазвичай має тематичний характер. Прикрашання вітрин приурочують до якогось свята, тому і продукція відповідної тематики.
ВАТ “Івано-Франківський Хлібокомбінат” також часто бере участь у різних виставках. Де відвідувачі можуть не лише побачити різноманіття продукції підприємства, а й скуштувати її.
Для розповсюдження товару на ринку ВАТ „Івано-Франківський хлібокомбінат” використовує торгових агентів, що надають споживачам консультації для реалізації товару.
Розповсюдженню товарів також сприяє система стимулів. Наприклад, для продавців продукції встановлена система премій та доплат, а для клієнтів та посередників - знижки, сервісні послуги.
Так само, як людина повинна створювати собі бездоганну репутацію, фірмам та їхній продукції теж створюється відповідна репутація.
Репутація комбінату створила так званий імідж, що відбиває загальне враження про фірму та продукцію.
ВАТ “Івано-Франківський Хлібокомбінат” – одне з кращих виробників хліба та хлібобулочних виробів на Прикарпатті, єдине серед багатьох підприємств та організацій в місті, яке випікає кондитерські вироби по традиційній технології, започаткованій ще з давніх - давен. Смачні солодощі від хлібокомбінату впізнають одразу.
Аналіз конкурентоспроможності продукції .
Чому покупець надає переваги певному товарові? Узагальнена відповідь на це запитання така : бо порівняно з іншими цей товар краще задовольняє потребу, має важливі для споживача характеристики, тобто є конкурентноспроможним.
ВАТ „Івано-Франківський хлібокомбінат” враховує наступні аспекти, які впливають на вибір товару споживачем. Це корисний ефект, що його отримує споживач, купуючи товар, який має два складники: якість + сервіс. Важливе місце при аналізі конкурентоспроможності товару займає ціна на продукцію, яку виготовляє підприємство.
Щодо якості продукції ВАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат», можна впевнено сказати, що вона є якісною і виготовляється тільки на основі екологічно чистої сировини, з натуральних продуктів.
Формування ціни включає в себе витрати на сировину, з/п працівників, транспортні витрати і постійні витрати на виробництво. Підприємство шукає дешевшу сировину, але тої ж високої якості, скорочує транспортні витрати, тим самим має можливість встановити нижчі ціни на свою продукцію між фірми конкуренти.
Сьогодні на ринку хлібобулочних та кондитерських виробів у місті існує конкуренція, яка представлена невеликою кількістю сильних, фірм – це ДКВП „Залізничник”, ПП „Біл і К” та дрібними товаровиробниками : „Аркадія”, „Гута і К”, „Інтербейкери”, Підприємець Гордій Ю.Л., „Юкол” та інші.
ВАТ „Івано-Франківський хлібокомбінат” виявив слабкі і сильні сторони конкурентів і на базі цього побудувало свою стратегію конкурентної боротьби.
Секрет один - виробництво всієї продукції здійснюється за традиційними технологіями хлібопекарства, з екологічно чистої сировини. У виробництві хліба не використовуються ні поліпшувачі, ні добавки, ні барвники, ні в якому разі не скорочується час бродіння, тому хліб якісний і залишається смачним не лише в перший день виготовлення. Також слід відмітити, що підприємство працює на вітчизняній сировині. Зокрема з івано – франківським борошном та львівськими дріжджами.
2.4.5 Оцінка кон’юнктури ринку нового товару.
В оновленні продукції підприємство орієнтується на побажання клієнтів. Тобто асортимент, кількість та якість продукції диктує ринок. Традиційно зберігається випуск масових сортів хліба , які можуть вироблятися лише підприємством такого рівня. Щоденно випускається