В червні 2004 року Верховна Рада України прийняла Закон «Про молоко та молокопродукти». Закон передбачає правові та організаційні засади забезпечення якості і безпечності молока та молочних продуктів під час виробництва, переробки, розфасовки, доставки чи ввозу в Україну, експорту, транспортування, реалізації. Проте реально закон не діє, і проблема якості сировини продовжує стояти гостро. Спеціалісти вважають, що з усього молока, що виробляється в Україні, лише близько 15% можна використовувати для виготовлення сирів.

Разом з тим, поголів’я корів в Україні з роками зменшується. Така тенденція характерна здебільшого для сільськогосподарських підприємств. Тому у перспективі є загроза зменшення виробництва молока.

Окрім поставок молочної сировини ДП «Екосир» налагодило зв’язки з постачанням допоміжних та витратних матеріалів. Азотну кислоту, сірчану кислоту, кальциновану соду, каустичну соду, крохмал постачає підприємство «Світлохім», тароупаковочні матеріали – фірми «СілдЕйр», «Памір-Сервіс», «Канцоптторг», «Інквіта», «Галеан», «Технопак» та ін. Угоди з даними постачальниками підписані на довгостроковій основі й характеризуються надійністю та стабільністю на противагу закупівлям молочної сировини.

Закони та державні органи

В переважно ринковій економіці, якою є українська, взаємодія між продавцями та покупцями потрапляє під дію багаточисельних правових обмежень. Кожна організація має певний правовий статус, і саме це визначає, як організація може вести свою діяльність і які податки повинна платити. Кількість і складність законів з кожним наступним роком незалежності України збільшуються. І як би не відносилось керівництво компанії до цих законів, воно має дотримуватися них або нести відповідальність у вигляді штрафів або повного припинення діяльності за їх порушення. Але ж і обсяг паперової роботи, необхідної для того, щоб відповідати діючому законодавству, став непомірно великим.

В своїй діяльності ДП «Екосир» керується багатьма законами Верховної Ради України, нормативами Кабінету Міністрів України та інших загальнодержавних і місцевих комітетів та організацій. Серед них: Конституція України, закони “Про підприємства”, “Про підприємницьку діяльність”, “Про оподаткування підприємств”, “Про банкрутство”, “Про захист прав споживача”, “Про охорону навколишнього середовища”, “Про безпеку і охорону здоров’я на робочому місці” та інші.

Також організація повинна дотримуватися вимог органів державного регулювання. Ці органи забезпечують примусове виконання законів у відповідних сферах своєї компетенції, а також вводять власні вимоги, що мають силу закону. Господарська діяльність періодично контролюється і перевіряється такими державними органами як КРУ, ПІ, а на місцевому рівні проводиться комплексна ревізія фінансово-господарської діяльності по затвердженому плану не частіше ніж 1 раз на рік.

За оцінкою керівника підприємства в регуляторній сфері йому в переважній більшості випадків доводилося стикатися з перевірками контролюючих органів. Часто доводиться стикатися з процедурами реєстрації/перереєстрації, сертифікації і стандартизації. Основна проблема, яка виникає при проходженні реєстрації (перереєстрації), при отриманні дозволів – надмірні витрати часу на процедуру (черги, невиправдано тривале оформлення внаслідок некомпетентності та прискіпливості чиновників). Крім того, оформлення дозволів ускладнюється неясністю процедури, участю в ній багатьох інстанцій. У сфері сертифікації незадоволеність керівного складу викликають розміри платежів та бюрократизований підхід до проходження таких процедур (упереджене ставлення чиновників, зволікання, жорсткі, часто суперечливі вимоги).

Стосовно перевірок, найбільше нарікань викликає те, що вони здійснюються занадто часто і фактично заважають нормальному веденню господарської діяльності. Проблемою є суперечливість вимог перевіряючих, значний обсяг документів, потрібних для перевірок, застарілість стандартів, напружені особисті стосунки з представниками контролюючих органів, (їх упередженість, некомпетентність та забюрократизованість).

ДП «Екосир», як і багато інших підприємств, мало бере участь в обговореннях проектів рішень у регуляторній сфері (в усякому разі, на офіційному рівні) з місцевими органами влади.

Конкуренти

На сьогоднішній день ДП «Екосир» доводиться конкурувати як з місцевими виробниками (основний конкурент – ВАТ Шосткінський міськмолококомбінат), так і з гігантами сфери виробництва молочних продуктів – холдингами «Юнімілк-Україна», «Вімм-Білль-Данн», «Лакталіс-Україна», «Клуб сиру», «ФудМастер». Сумарна частка цих компаній на ринку складає близько 44%. Якщо на ринку Чернівецької області підприємство займає міцні позиції і є лідером з виробництва сирів, а також налагоджує експортні зв’язки, то конкурувати з вищенаведеними холдингами важко. Головна причина неконкурентоспроможності, на мою думку, полягає у тому, що на підприємстві часто не вистачає коштів, потрібних для технічної модернізації, розширення географії постачання продукції, рекламування ТМ, розширення мережі збуту товарів.

Нижче я наведу коротку характеристику конкурентів ДП «Екосир».

«Юнімілк-Україна» за оцінками експертів є лідером молочної продукції в Україні (18%). Головний інвестор – Росія, компанія входить до складу російського холдингу «Юнімілк». До холдингу входять заводи «Галактон» (м. Київ), Кременчуцький міський молочний завод. Відомі марки - «Галактон», «Кремез», «Баланс», «Дивина». Компанія спеціалізується у сегменті кисломолочної продукції, особливо на ринку кефіру та десертної групи товарів. Продукція експортується переважно у Росію.

Компанія «Вімм-Білль-Данн» займає друге місце на ринку. В Україні працює з 2000р. Власник - російська компанія «Вімм-Білль-Данн». На Україні «Вімм-Білль-Данн» володіє ВАТ «Харківський молочний комбінат», Київським молочним заводом №3, Буринським заводом сухого молока. Сьогодні підприємство відомо популярними марками «Веселий молочник», «Домик в деревне», «Рижий АП», «Чудо», «Слов’яночка». Спеціалізується на продукції з незбираного молока, особливо йогуртово-десертна група. Займається також випуском соків. Продукція експортується переважно у країни Балтії.

«Lactalis Україна» займає третє місце серед операторів ринку. Інвестор - французька компанія. Виробництво продукції сконцентровано у м. Миколаїв. Продукція випускається під брендом «President», цей бренд відомий у 122 країнах світу, де також випускається продукція. В Україні найбільшою популярністю продукція цієї компанії користується серед населення півдня.