Предметом діяльності підприємства є:

џ закупівля в державних кооперативних, приватних та інших господарствах молочної сировини, її переробка та виготовлення з неї молочної продукції;

џ виробництво та реалізація сирів та іншої продукції;

џ виробництво рослинної олії, маргаринової продукції, майонезу, тароупаковочних виробів та супутніх товарів, фасування рослинної олії в скляні та пластикові пляшки;

џ виробництво сільськогосподарської продукції та продуктів харчування, а також нарізка, пакування продуктів харчування, заготівля, переробка та зберігання всіх видів сільськогосподарської продукції, зерна, реалізація на внутрішньому і зовнішньому ринках.

Дочірнє підприємство «Екосир» сьогодні є лідером серед виробників сиру в Чернівецькому регіоні. ДП "Екосир" є власником двох сирзаводiв в Чернiвецькiй областi - в м. Новоселиця та м. Кельменцi. За доволi короткий термiн компанiя органiзувала виробництво, яке повнiстю вiдповiдає мiжнародним стандартам i гiдно конкурує на ринках не лише України, а й за її межами. Команді молодих фахівців під керівництвом директора Михайла Олександровича Нікуліна вдалося не тільки налагодити довгострокові партнерські відносини з постачальниками молока, але й заслужити репутацію серйозного та надійного партнера. Основу стратегії компанії складає постійне вдосконалення технології, ретельний контроль якості і виробництво нових видів продукції за власними розробками. Ключовою є програма заміни устаткування на нові, повністю автоматичні, лінії прийому і переробки молока. З урахуванням сезонного чинника, ДП „Екосир” переробляє до 100 тонн молока за добу, і обсяги переробки дедалі зростають.

Асортимент продукції, яка виробляється, досить різноманітний. Молоко жирності 2,5% та 3,2% розфасовується у поліетиленові пакети. В пакети також розфасовується сметана жирності 15% і 20%, кефір 1,5% та кефір 2,5%. У стаканчики розфасовується сметана 15%, сметана 20% та казеїн. Виробляється три види масла – Моноліт, Фасоване та Обрат.

Асортимент сирів ДП „Екосир” об’єднано під ТМ «Ecocheese», представленою в кожному регіоні України, а також в багатьох містах Росії та Молдови. Це традиційні сири «Російський», «Голландський», «Костромський», «Пошехонський», «Звенигородський», «Український», «Буковинський», «З паприкою», «З паприкою та часником», «З зеленню», «Гауда Українська», «Едам Український».
       Керівництво компанії успішно впроваджує заходи, спрямованні на модернізацію технологічного процесу, підвищення рівня кваліфікації працівників. В червні 2005 р. ДП „Екосир” отримало сертифікат відповідності системи менеджменту якості вимогам міжнародного стандарту ISO 9001:2000. Це відображає прихильність компанії принципам постійного поліпшення якості процесів управління і виробництва, орієнтацію на світові стандарти відповідно до зростаючих вимог споживачів. 

Серйозність своїх намірів компанія постійно підтверджує участю в дегустаційних конкурсах, виставках-ярмарках, в тому числі за кордоном. ДП „Екосир” достойно представило Чернівецький регіон на виставці-ярмарку „Зелений тиждень 2005” в Берліні та виставці „Ануга” в Кельні, де продукція підприємства була високо оцінена європейськими фахівцями. На VI міжнародній спеціалізованій виставці „Укрм’ясомолпром” 2003 року вироблений ДП „Екосир” „Сир з паприкою і часником” був нагороджений срібною медаллю, а „Сир з паприкою” і „Сир з зеленню” - бронзовими. Золоту медаль компанія отримала на VIII міжнародній виставці „Укрмясомолпром” 2005 року за сир сичужний твердий „Едам Український”. На виставці-ярмарку „Буковинська весна 2005” ДП „Екосир” нагороджено Дипломом ТПП за найкращу якість продукції.

Вже в першій рік існування компанії Чернівецька обласна адміністрація відзначила колектив ДП „Екосир” та нагородила почесною грамотою „За сумлінну працю”. Це підприємство динамічно розвивається і робить ставку на якість кінцевого продукту, який є зразком гармонійного поєднання смакових і корисних якостей.

2.1 Загальна характеристика основних техніко-економічних показників та оцінка діяльності підприємства

Діяльність будь-якого підприємства характеризується системою техніко-економічних показників, які дають можливість оцінити результати цієї діяльності і служать основою для пошуку резервів підвищення її ефективності.

Однак для того, щоб проаналізувати роботу підприємства, необхідно дослідити динаміку цих показників. Використання рядів динаміки передбачає розрахунок абсолютних приростів, темпів росту і приросту, абсолютного значення 1% приросту.

Таблиця 2.1 - Основні техніко-економічні показники діяльності ДП «Екосир»

№

п/п | Показник/роки | 2007 | 2008 | 2009

1 | Обсяг виробництва, грн. | 195400 | 196000 | 197000

2 | Продуктивність праці, грн. | 13026,67 | 16333,33 | 16416,67

3 | Чисельність працюючих, чол. | 15 | 12 | 12

4 | Прибуток балансовий, грн. | 165448 | 170318 | 176816

5 | Прибуток від реалізації продукції (товарів, послуг), грн. | 103105 | 106066 | 111159

6 | Прибуток від іншої реалізації, грн. | 62343 | 64252 | 65657

7 | Рентабельність підприємства загальна, % | 93,4 | 91,4 | 84,5

8 | Рентабельність продукції, % | 96,6 | 97,5 | 98,4

9 | Собівартість продукції, грн. | 93456 | 98755 | 97435

10 | Середньорічна вартість ОФ, грн. | 124700 | 132800 | 143500

11 | Сер. залишок оборотних засобів, грн. | 52478,26 | 53608,7 | 65826,09

12 | Фондовіддача | 1,33 | 1,28 | 1,23

13 | Фондомісткість | 0,75 | 0,78 | 0,81

14 | Фондоозброєність | 8313,33 | 11066,7 | 11958,33

15 | Роздрібний товарообіг фірмової мережі, грн. | 96430 | 112125 | 125400

Динаміку цих показників (абсолютна зміна, темпи росту, темпи приросту) наведені в таблиці 2.2.

Таблиця 2.2 – Динаміка основних техніко-економічних показників ДП «Екосир»

№

п/п | 2008 | 2009

Абс. зміна | Тр | Тпр | Абс. зміна | Тр | Тпр

Баз | ланц | баз | ланц | баз | ланц | баз | ланц | баз | ланц | баз | ланц

1 | 600 | 600 | 100,3 | 100,3 | 0,3 | 0,3 | 1600 | 1000 | 100,8 | 100,5 | 0,8 | 0,5

2