Формування системи управління персоналом передбачає, перш за все, побудову «дерева цілей», при чому цілей працівників і цілей адміністрації, забезпечення їх найменшої суперечності, виявлення ролі та місця управління персоналом в забезпеченні головних цілей готельного комплексу [7; 458].

Цілями управління персоналом готельних комплексів на Прикарпатті є:

підвищення конкурентоспромжності готельних комплексів;

підвищення ефективності, продуктивності та якості обслуговування з метою отримання максимального прибутку;

забезпечення високої соціальної ефективності функціонування колективу.

Успішне виконання поставлених цілей виманає вирішення наступних задач:

забезпечення потреби готелів в робочій силі в необхідних обсягах і неоюхідної кваліфікації;

досягнення обгрунтованого співвідношення між організаційно-технічною структурою аиробничого потенціалу і структурою трудового потенціалу;

повне та ефективне використання потенціалу працівників і колективу в цілому;

забезпечення умов для високопродуктивної праці, високого рівня організованості, мотивації, самодисципліни, вироблення в працівників звички до взаємодії і срівпраці;

підвищення ефективності управління персоналом, досягнення мети управління при скороченні витрат на робочу силу.

Навчання персоналу

На сьогоднішній день професійне навчання співробітників стало однією з овновних задач ефективного управління персоналом у багатьох готелях, і також в готельях м. Івано-Франківська. Комплексний безперервний підхід до навчання персоналу формується на основі потреб розвитку, а також необхідності виконання працівниками своїх поточних посадових обов’язків. Специфіка роботи працівників готельного комплексу визначає необхідність знання ними традицій, культури і поведінки споживачів, а також тенденцій розвитку світового ринку готельних послуг. Персонал сьогодні стає найважливішим ресурсом готельного комплексу, яким потрібно грамотно управляти. Одним із сучасних підходів до підготовки службовців, є концепція безперервного навчання за допомогою створення учбово-тренінгового центру. Сучасне управління персоналом доводить, що безпереовне навчання приводить до постійного удосконалення професіоналізму. Кожна людина шляхом безперервного навчання може поліпшити виконання своєї роботи. Це призводить до саморозвитку, а досягнуті результати приносять моральне задоволення. З іншого боку, метою навчання є підготовка до більш відповідальної роботи і просування по службі. Підвищення професіоналізму саме по собі приносить людині величезне задоволення, і воно стає сприйнятливою до нових ідей, що сприяє її творчому розвитку.

Тренінги – це ефективне професійне навчання з надання готельних послуг за оригінальними програмами з актуальною тематикою, що дають персоналу нові ідеї, методи, підходи у вирішенні питань і проблем, що виникають у процесі роботи з управління персоналом, маркетингом, комунікаціями, продажами і фінансами. Також тренінг є одним із методів підготовки кадрів, що має важливе значення для ситтематичного навсання і дозволяє вирішувати важливі питання і проблеми в підготовці персоналу готелю.

Тренінг – це набір засобів, навмисних змін психологічних феноменів людини чи групи людей з метою гармонізації професійних та особистісних дій людини [10]. Тренінг має ряд додаткових значень:

планомірний підхід, що передбачає відпрацювання певних навиків у поєднанні з посиленням мотивації працівників щодо вдосконалення роботи;

процес, в ході якого один тренує іншого щодо основ його діяльності шляхом інтенсивного навчання, демнстрації і практичної роботи;

щоденне навчання і керівництво з метою підвищення ефективності виконавської роботи.

Ці визначення тренінгу включають декілька важливих тез управління персоналом для працівників готелів м. Івано-Франківська:

планомірне відпрацювання навиків;

інструктаж, демонстрація, практична робота;

мотивація до поліпшення продуктивності та якості праці;

прагнення до підвищення ефективності роботи.

Основні якості хороших тренерів це: зацікавлення в своїх людях і ролі «тренера»; пошук потенційних можливостей для розвитку персоналу; розвиток педадогічних навиків; виховання терпіння і такту, особливо важливих для індустрії гостинності; володіння вербвльними і невербальними комуікаціями.

Виконання ролей наставника, консультанта і тренера – основна діяльність менеджера середньої ланки в розвитку персоналу.

Тренінги, які використовуються для навчання персоналу сфери гостинності Прикарпаття є реактивними і проактивними. Ревктивний тренінг ініціюється у відповідь на актуальну, насущну проблему в області надання послуг і продуктивності праці, поведінкова причина якого встановлена і відділена від інших можливих причин. Проактивний тренінг, як правило, здійснюється в рамках корпоратичної стратегії та у тісному зв’язку з планами готельних комплексів в області трудових ресурсів. Такий тренінг значною мірою орієнтований на майбутнє в може бути викликаний такими причинами, як розробка нових послуг, удосконалення управління, впровадження нових бізнес-процесів, вихід на нові ринки тощо.

Навчальні програми, що проводяться на базі учбово-тренінгового центру готельного коаплексу, мобілізують знання і досвід персоналу, створюють дух співробітництва.

Фахівці учбово-тренінгового центру уважно спостерігають за змінами, що відбуваються у світі у готельній справі, і систематично досліджувати світовий досвід, переймати і швидко засвоювати нові технологічні методи і процеси як надання готельних послуг, так і навчання персоналу [14; 109].

У залежності від типу готельних комплексів формуються різні типи і види учбово-тренінгових центрів і програм, спрямованість яких виховує різні рівні сервісу, наприклад:

вищий рівень послуг – готельні комплекси, що розраховані на прийом гостей, які представляють вищі політичні, управлінські кола, видатних особливостей, добре забезпечених людей (готелі «Надія», «Аускопрут», «Чорний замок»);

середній рівень послуг – такі готелі розраховані на найбільший сегмент подорожуючих («Дружба»);

обмежений рівень послуг – призначені для прийому осіб з невеликим статком («Дністер», мотель «Жокей»).

Теоретично тренінги, які проводять готельні комплекси м.Івано-Франківська можна розділити на комунікативні (або психологічні) і спеціалізовані. Комунікатичні тренінги надають навички спілкування у готельному комплексі. До них відносяться тренінги з техніки спілкування з гостем, техніки ведення переговорів, презентацій, виступів, продуктивного ділового спілкування, делегування повноважень, методів вирішення конфліктів тощо. Спеціалізовані тренінги з обслуговування гостей у готельному комплексі виходять з конкретної маркетингової стратегії розвитку готельного комплексу і системи взаємодії між підроозділами.

Структура організації тренінгу повинна дозволяти вносити гнучкість і корективи в управління операціною системою готельних комплексів