Сучасний дизайн, світлові вивіски ще не є гарантом успіху кафе-бару "Галич". Для збільшення відвідувачів та активізації збуту їхньої продукції потрібно провести велику роботу. Слід врахувати той фактор, що біля кафе-бару розміщена велика кількість державних установ: Районна Державна адміністрація, Центр зайнятості, Податкова Адміністрація та інші. Крім цього на даній території немає закладів громадського харчування. Тому потрібно розрекламувати асортимент та ціни. Комплексний обід за ціною в межах 2 гривень є реальністю. На час обіду слід залучити додаткові трудові ресурси, оперативно обслуговувати відвідувачів. Тільки за цих умов підприємство буде рентабельним, а його прибутки – максимальними.

3. ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ УПРАВЛІННЯ ФОРМУВАННЯМ АСОРТИМЕНТУ ТОВАРІВ НА
ПРИВАТНІЙ ВИРОБНИЧО-КОМЕРЦІЙНІЙ ФІРМІ

"БМВ – ІМПЕКС"

3.1. Аналіз динаміки обсягу та асортиментної структури роздрібного товарообороту

Механізм формування асортиментної політики в довгостроковому періоді базується на вивченні забезпечення товарної продукції від постачальників та посередників і її реалізації кінцевим споживачам – покупцям.

Роздрібний товарообіг включає в себе продаж товарів населенню для особистого споживання, а також організаціям, підприємствам для колективного користування і поточних господарських потреб. Виконання плану товарообігу – один з оціночних показників фінансово-господарської діяльності.

Основними завданнями аналізу роздрібного товарообігу є:

1.перевірка степені виконання плану товарообігу;

2.вивчення динамічних змін товарообігу;

3.вивчення і кількісний вимір факторів, які впливають на зміну фактичного товарообігу від планового і на його динаміку;

Все це дозволить виявити шляхи і можливості збільшення обсягу товарообігу, прискорення оборотності товарів, нормалізаціії товарних залишків і покращення обслуговування покупців.

Як уже вказувалося в попередньому розділі роботи, магазин ПВКФ "БМВ-Імпекс" м. Галича – це спеціалізоване підприємство, яке займається реалізацією продовольчих та супутніх їм непродовольчих товарів.

Про динаміку виконання товарообігу свідчать дані таблиці 3.1.1.

Таблиця 3.1.1

Аналіз динаміки виконання товарообігу

по ПВКФ "БМВ-Імпекс"

за 1996-1998 рр.

тис.грн.

Роки | Товарообіг | Фактичний товарообіг в % до | Відхилення фактичного товарообігу від планового

План | Факт | Плану | Минулого року | Базисного року | В сумі | В %

1996 | 250,00 | 238,70 | 95,48% | --- | --- | -11,30 | -4,52%

1997 | 350,00 | 337,50 | 96,43% | 141,39% | 141,39% | -12,50 | -3,57%

1998 | 330,00 | 320,80 | 97,21% | 95,05% | 134,39% | -9,20 | -2,79%

Як свідчать наведені дані, за два роки товарообіг знизився порівняно з 1996 роком на 34,39 % або на 82,1 тис.грн. Ріст товарообігу, розрахований ланцюговим методом, склав у 1997р.- 141,39 %, а у 1998р. лише – 95,05 %.

Найбільше зниження товарообігу порівняно з планом спостерігається у 1997 році -120,5 %, а найнижче у 1998р. – -9,24 %. В результаті цього було реалізовано менше продукції споживачам, ніж планувалося.

В діяльності торгових підприємств важливе значення має виконання плану не тільки в цілому за рік, але й за окремі періоди року. Виконання плану товарообігу з кварталу в квартал говорить про ритмічність його розвитку і рівномірності в обслуговуванні покупців.

Виконання плану товарообігу по кварталам по фірмі "БМВ-Імпекс" характеризується наступними даними (табл.3.1.2.).

Фірма "БМВ-Імпекс" план роздрібного товарообігу у 1997р. не виконала в жодному кварталі 1997р. Найбільший процент невиконання характерний для 3 кварталу (93,78%). У 1998 році також спостерігається тенденція з невиконанням планових завдань у трьох кварталах.
У 2 кварталі підприємство перевиконало план товарообороту на 1,63 %.

Рівномірний розподіл товарообігу по кварталах року – це основна умова його успішного виконання і динамічності торговельного обслуговування населення. Аналіз питомої ваги кварталів у виконанні роздрібного товарообігу показав, що порівняно з планом, яким передбачалася тенденція на зростання обсягів з 1 кварталу до 4 кварталу 1997р., фактично ситуація характеризується певною ритмічністю в рамках 24-25%. У 1998 році найбільш напруженим запланованим були 3 і 4 квартали, на долю яких приходиться 25,76% обсягу річного товарообігу. Порівняно з минулим роком спостерігається картина по зміні розподілу товарообігу по кварталах.

Таблиця 3.1.2

Аналіз виконання плану товарообігу по кварталах

по ПВКФ "БМВ-Імпекс"

за 1997-1998 рр.

тис.грн.

№ | Період року | Минулий | Звітний рік | Факт. Звітного року | Питома вага ( в % до суми )

План | Факт | Відхилення (+, -) | В % до плану | В % до минулого року | Минулий рік | План | Факт

1997 рік

1 | 1 квартал 1997р. | 60,90 | 85,00 | 83,60 | -1,40 | 98,35 | 137,27 | 25,51 | 24,29 | 24,77

2 | 2 квартал 1997р. | 58,30 | 85,00 | 83,90 | -1,10 | 98,71 | 143,91 | 24,42 | 24,29 | 24,86

3 | 3 квартал 1997р. | 59,80 | 90,00 | 84,40 | -5,60 | 93,78 | 141,14 | 25,05 | 25,71 | 25,01

4 | 4 квартал 1997р. | 59,70 | 90,00 | 85,60 | -4,40 | 95,11 | 143,38 | 25,01 | 25,71 | 25,36

1998 рік

1 | 1 квартал 1998р. | - | 80,00 | 79,40 | -0,60 | 99,25 | - | - | 24,24 | 24,75

2 | 2 квартал 1998р. | - | 80,00 | 81,30 | 1,30 | 101,63 | - | - | 24,24 | 25,34

3 | 3 квартал 1998р. | - | 85,00 | 79,90 |