Сукупність основних процесів утворюють основне виробництво на підприємстві. Воно складається з трьох стадій:

заготівельної;

обробної;

складальної, пакувальної.

До заготівельної відносяться процеси одержання сировини, у даному випадку – молока. Стадія обробна включає процеси перетворення сировини у готову продукцію – одержання різного виду молочних продуктів(сиру, сметани, вершків і т.д.). Складальна чи пакувальна стадія це стадія на якій усю продукцію розфасовують, пакують і доставляють споживачу.

Можна сказати, що у свою чергу виробничі процеси ще й поділяються на:

прості;

складні;

перервані;

безперервні.

На ВАТ “Монастирському молочному заводі” протікають прості виробничі процеси, які складаються з послідовно здійснюваних дій над предметами праці – молоком. Безперервними ці процеси назвати не можна тому, що поставка сировини залежить на тільки від людського фактору, а ще й від природного. Адже, як всім відомо на зимовий період поставка молока значно зменшується, тому цей виробничий процес є перервним.

Отже, можна сказати, що ВАТ „Монастириський молочний завод ” володіє всіма необхідними складовими для ефективного функціонування як підприємство.

Рис 2.1.2- Організаційна структура ВАТ „Монастириський молокозавод ”

2.1.2 Аналіз основних техніко-економічних показників ВАТ „Монастириський молочний завод ”

Виробничо-господарська діяльність будь-якого підприємства характеризується системою певних техніко-економічних показників, адже саме вони найбільш чітко і якісно відображають функціонування підприємства.

У таблиці 2.1.3 зображені основні техніко-економічні показники ВАТ „Монастириський молочний завод” .

Таблиця 2.1.3- Основні техніко-економічні показники ВАТ „Монастириський молочний завод”

Показники | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007

Виручка (дохід),тис.грн | 2512 | 2465 | 2873 | 2985 | 4456,6

Собівартість,тис.грн | 1698 | 1875 | 1985 | 2234 | 3578,1

Матеріальні затрати,тис.грн | 22,3 | 38,7 | 71,6 | 85,12 | 103,54

Чистий прибуток,тис.грн | 27,6 | 22,9 | 29,8 | 35,96 | 43,35

Рентабельність продукції % | 47,9 | 31,5 | 44,7 | 20,83 | 24,55

Обсяг реалізованої продукції,тис.грн | 2165,1 | 2421 | 2556 | 2687 | 4224,5

Обсяг виробництва,тис.грн | 1956,3 | 2576 | 2741 | 2789 | 4344,1

На графіку зображена динаміка ОТЕП підприємства (рис 2.1.3)

Рис.2.1. – Динаміка ОТЕП заводу

Аналіз будемо проводити за допомогою способу індексних розрахунків. Даний метод застосовується, коли відповідний індекс або складне явище можна представити як добуток індексів або факторних показників у двохфакторній моделі.

Проаналізуємо кожний з техніко-економічних показників.

Рис 2.2 – Виручка від реалізації продукції

Як видно з рис.2.2, виручка від реалізації у 2003 році становила 2512 тис.грн., та протягом років вона зростала і в 2007 р. становила 4456,6. . Це пов’язане із збільшенням собівартості продукції і зростанням обсягу реалізації.

Собівартість продукції – це витрати на виготовлення та реалізації продукції. У 2003 році на ВАТ “Монастириський молочний завод ” становила 1698 тис. грн., у 2004 році- 1875 тис.грн., у 2005 році – 1985 тис.грн., у 2006 р.-2234 тис.грн., а у 2007 р. –3578,1 тис. грн. . Як видно із даних собівартість продукції шороку зростала, це пов’язано із тим, шо зросли матеріальні затрати та витрати на оплату праці.Динаміку собівартості зображено на рис.2.3.

Шодо матеріальних затрат, то вони також шороку зростали. У 2003 році, вони становили 22,3 тис.грн., а у 2007 році – 103,54 тис.грн. Динаміку матеріальних затрат зображено на рис. 2.4

Чистий прибуток є одним із найважливіших економічних показників, що характеризують кінцеві результати діяльності підприємства. Він формується по-

Рис. 2.3 – Динаміка собівартості

Рис. 2.4 – Динаміка матеріальних затрат

ступово протягом фінансово-господарського року від усіх видів звичайної та надзвичайної діяльності. З даних підприємства чистий прибуток також зростав і у 2007 році він зріс на 15.75 тис.грн. Це зростання пов’язане із збільшенням обсягів реалізованої продукії. (рис.2.5)

Із збільшенням чистого прибутку відповідно і збільшується рентабельність.У 2007 році рентабельність збільшилася в порівняні з 2006 роком і становила 24.55 %, проте в порівнянні з 2003 роком рентабельність значно зменшилася.

Однією із ціллю підприємства є задоволення потреб споживачів. Якщо попит на продукцію зростає відповідно і збільщується обсяг реалізованої продукції. Динаміку обсягів реалізованої продукції зображено на рис.2.6

Рис. 2.5 – Чистий прибуток

Рис. 2.6 – Динаміка обсягу реалізованої продукції

Як видно із графіка обсяг реалізованої продукції з кожним роком зростав, у 2007 році він значно зріс в порівнянні з 2003 роком і ця різниця становить 2059.4 тис.грн.

Щодо обсягу виробництва, то даний показник теж з кожним роком зростав. У 2003 році він становив 1956,3 тис. грн., у 2004 році- 2576 тис.грн., у 2005р.- 2741 тис.грн., у 2006 р.-2789 тис.грн., а у 2007 році показник становив 4344,1 тис.грн. А це говорить про те , що підприємство докладає усіх необхідних зусиль для того, щоб був певний економічний ефект від діяльності. На рис. 2.7 зображено ріст обсягу виробництва з 2003 р. по 2007 рік.

Рис 2.7 – Динаміка обсягу виробництва

Отже, можна сказати, що молочний завод на даний час має стабільне економічне становище. Як видно із даних із кожним роком зростають обсяги виробництва, відповідно і зростає обсяг реалізованої продукції, а це веде до прибутковості підприємтва. А із збільшенням прбутку , зростає показник рентабельності підприємства.