- яловичину, свинину, блочне м’ясо на жир технічний постачають на підприємство 96 разів на рік; спеції та крохмаль – 12 раз на рік; тому поточний запас ресурсів приймається в розмірі оптимальної величини поставки, бо кожен матеріал одержують від одного постачальника; норма гарантійного запасу для яловичини, свинини, блочного м’яса та технічного жиру також приймається в розмірі повного поточного запасу, оскільки інтервал поставок не перевищує 5 діб, гарантійний запас для спецій та крохмалю становить 50% поточного запасу.

Якщо говорити про загальні показники організації виробництва на підприємстві, то вони є досить високими:

- найвище значення мають рівень пропорційності та ритмічності і знаходяться в межах 0,96-0,98

- дещо нижчим, але достатнім є рівень прямоточності та безперервності, що зумовлено незначним збільшенням часу простоїв в технологічному процесі

- рівень надійності залишається стабільним і становить 0,94

Використання робітників за кваліфікацією є стовідсотковим, тобто рівень робітників та рівень виконуваних ними робіт повністю співпадають. Використання фонду робочого часу також є досить високим і коливається в межах 0,96-0,97. Коефіцієнт дисципліни розраховувати не довелось за відсутності працівників, які б її порушували, що є наслідком ефективної стимулюючо-заохочувальної роботи підприємства.

Щоб удосконалити матеріальну підготовку на підприємстві було запропоновано такі заходи:

1) впровадження нової техніки, що призвело до підвищення продуктивності праці, вивільнення кількох працівників та скорочення фонду оплати праці, екномічний ефект від цього заходу склав 78,45 тис грн

2) зміна постачальника та умов постачання, що підвищило коефіцієнт забезпеченості жиром технічним, зменшило витрати на його придбання, збільшило вартість оптимальної поставки, гарантійного і поточного запасу

3) підвищення кваліфікаційного рівня працівників, економічний ефект від введенння якого становить 22,624 тис грн

Список використаної літератури

1. Грішнова О.А. Економіка праці та соціаль-но-трудові відносини: Підручник. 3-тє видання К.: Знання, 2007. – 559 с.

2. Економіка підприємства: Підручник / За заг.ред. С.Ф. Покропивного. – Вид.2-ге, перер. та доп.-К.: КНЕУ, 2000. – 528 с.

3. Економіка підприємства: Навч. посібник /Я.С. Витвицький, У.Я. Витвицька, М.О. Данилюк та ін. За ред. Я.С. Витвицького. – Івано-Франківськ: !МЕ, 2002. – 320 с.

4. Крайник О. П., Барвінська Є. С. Економіка підприємства: Навчальний посібник / за ред. Крайник О. П. / - Львів: Національний університет „ Львівська політехніка” , „ Інтелект- Захід”, 2003. – 208 с.Смирницкий Е.К. Экономические показатели промышленности: Справочник. 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Экономика, 1989. – 335 с.

5. Крушельницька О.В. Управління матеріальними ресурсами: Навчальний посібник. – К.: Кондор, 2003. – 162 с.

6. Лесюк О.І. Організація виробництва: Навчальний посібник для студентів спеціальності „ Економіка підприємства”. – Івано-Франківськ: Місто НВ, 2002. – 500 с.

7. Лесюк О.І. , Федишин М.Д, Орищин Т.М., Устенко А.О. Організація управління підприємством: Конспект лекцій. - Івано-Франківськ: ІФІНГ 1991.- 80 с.

8. Петрович Й. М., Захарчин Г. М. Організація виробництва: Підручник. – Львів: „Магнолія плюс”, 2004. – 400 с.

9. Покропивний С.Ф., Колот В.М. Підприємництво: Стратегія, організація, ефективність: Навчальний посібник. - К: КНЕУ, 1998.- 352 с.

10. Тарасенко Н.В. Економічний аналіз діяльності промислового підприємства: Навч. посібник. – Львів: ЛБ1-НБУ, 2000. – 485 с.

11. Шершньова З.Є., Оборська С.В. Стратегічне управління: Навч. посібник. - К.: КНЕУ , 1999. - 384 с.