A3.1.4. Технологічна операція "Оплата держмита". Держмито ста-новить 0,05 % мінімальної заробітної плати.

A3.1.5. Технологічна операція "Прийом грошей від гостя" ККА "Самсунг" або "Оформлення СЛЕП".

A3.1.6. Технологічна операція "Передача першого екземпляра ра-хунку гостю" + квиток ККА.

A3.1.7. Технологічна операція "Підшивка другого екземпляра ра-хунку" у касовий звіт.

A3.1.8. Технологічна операція "Інкасація грошей".

A3.1.9. Технологічна операція "Передача касового звіту" у бухгал-терію.

A3.2. Технологічні операції "Безготівковий розрахунок" здій-снюються перерахуванням (Real Rate) коштів за договірними цінами відповідно до угод з підприємствами.

A3.2.1. Технологічна операція "Договір на розміщення".

A3.2.2. Технологічна операція "Встановлення договірної ціни".

A3.2.3. Технологічна операція "Підготовка карти обліку номерів".

A3.2.4. Технологічна операція "Оплата проживання та додатко-вих послуг".

A3.2.5. Технологічна операція "Оплата бронювання".

A3.2.6. Технологічна операція "Оплата держмита".

A3.2.7. Технологічна операція "Передача карти обліку номерів і розрахунку оплати" у бухгалтерію.

A3.2.8. Технологічна операція "Одержання грошей за угодою".

A3.2.9. Технологічна операція "Звірка кредиту з витратами".

А4. Технологічні операції основного технологічного циклу "Надання розміщення і додаткових послуг" визначаються процедурами розподілу номерів, супроводження гостя в номер і надання додаткових послуг. У закордонній практиці такі обов'язки в готелі виконує супервайзер або консьєрж (рис. 8).

Технологічний цикл «Надання розміщення та готельних послуг»

Технологічні операції

Процедура

розподілу

номерів |

Процедура супроводження гостя в номер | Надання додаткових послуг

Рис. 8. Структура основного технологічного циклу "Надання розміщення

та додаткових послуг"

А4.1. Технологічна операція "Процедура розподілу номерів" визна-чається формуванням інформації про вільні й зайняті номери, забро-ньовані, прибрані й ті, що підлягають прибиранню.

А4.2. Технологічна операція "Процедура супроводження гостя в номер" визначається зустріччю гостя швейцаром, перенесенням його багажу у вестибюль готелю і передачею багажу посильному; після реєст-рації гостя й одержання ним ключа посильний супроводжує гостя в номер, інформуючи про всі послуги в готелі. Ця технологічна операція залежить від рівня комфорту готелю і може визначатися як додаткова послуга.

А4.3. Технологічна операція "Надання додаткових послуг" визна-чається як рівнем комфорту готелю, так і його спеціалізацією. Надання додаткових послуг здійснюється наданням їх у номері й у спеціалізова-них приміщеннях або інших приміщеннях готелю. Послуги в номерах визначаються їх оснащеністю (кабельне, супутникове ТБ, кондиціонер, шумозахисне скло, міні-бар, сейф, фен, гладильна дошка, кавоварка). Найбільш поширені додаткові послуги в номері — прання, чищення, прасування одягу; чищення взуття; замовлення обіду або вечері, газет, квітів; виклик швидкої допомоги.

Додаткові послуги в готелях визначаються наявністю пральні, кра-вецької майстерні, ремонтних майстерень; перукарні, аптечного кіоску та кіоску з обміну валют; сауни, тренажерного залу, басейну, фітнес-клубу; майданчика для гольфу, тенісних кортів; бізнес-центру, примі-щення для переговорів, аудіо-, відеообладнання; прокату автомобілів, стоя-нок у гаражі.

Технологічна операція "Надання додаткових послуг" визначається наявністю інформації про послуги і включає прийом замовлення на послугу по телефону, виконання замовлення, включення оплати послуги в основний рахунок (або оплату за місцем надання послуги), проведен-ня розрахунків при виїзді.

А5. Технологічні операції основного технологічного циклу "Організація виїзду і розрахунок при виїзді" визначаються пе-ревіркою стану номера після виїзду і розрахунком за додаткові послу-ги. Додаткові послуги можуть оплачуватися на місці або включатися в остаточний розрахунок (рис. 9).

Технологічний цикл «Організація виїзду та розрахунок при виїзді»

Технологічні операції

Перевірка відомостей про виїзд гостей | Перевірка стану номерів після виїзду | Уточнення інформації про телефонні переговори та додаткові послуги, не включені в рахунок | Розрахунок за проживання та додаткові послуги, включені в рахунок | Прийом ключа від гостя | Остаточний розрахунок | Піднесення багажу | Трансфер

Рис.9. Структура основного технологічного циклу «Організація виїзду та розрахунок при виїзді»

А5.1. Технологічна операція "Перевірка зведень про виїзд гостей".

А5.2. Технологічна операція "Перевірка стану номерів після ви-їзду".

А5.3. Технологічна операція "Уточнення інформації про телефон-ні переговори та додаткові послуги, не включені в рахунок".

А5.4. Технологічна операція "Розрахунок за проживання та дода-ткові послуги, включені в рахунок".

А5.5. Технологічна операція «Прийом ключа від гостя».

А5.6. Технологічна операція «Остаточний розрахунок».

А5.7. Технологічна операція «Піднесення багажу».

А5.8. Технологічна операція «Трансфер».

2.2.2. Структура технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства: технологічні цикли, технологічні операції

Основний технологічний процес споживання готельних послуг «Експлуатація житлового поверху» відображено на схемі (рис.10).

2.2.3. Автоматизація управління діяльністю готелю

Можливості автоматизації обслуговування набули комплексного характеру і охоплюють усі процеси функціонування готельного комплексу і взаємин з гостями. Донедавна українська готельна індустрія знаходилася в ізоляції від світових тенденцій розвитку і сьогодні переживає етап масштабної переорієнтації з паперово-ручного методу роботи на застосування автоматизованих ІТ управління готельним комплексом. Для більшості готельних комплексів України (60%) впровадження АІТ управління є необхідним, і вже стало реальним фактором, критично важливим для успішного розвитку бізнесу. Як і в усьому світі, в Україні використання сучасних АІТ стає засобом конкурентної боротьби готельних комплексів. Найвідомішими фірмами, що пропонують комплексні програмні засоби автоматизації ІТ готельних комплексів, є : “Inter Hotel”, “Lodging Touch Libica” (Лібра Інтернешнл), “Intellect Service”(Бест Про), “UCS-UKR”, “Галактика”, “СІТЕК” . Ці фірми пропонують свій програмний продукт і сервісне обслуговування.

Загальними особливостями ІТ готельних комплексів є автоматизація процесів планування, обліку і управління основних напрямків діяльності готелю.

Тому разом їх можна розглядати як інтегровану сукупність наступних основних підсистем: управління фінансами, управління матеріальними потоками, управління обслуговуванням, управління якість, управління персоналом, управління збутом, аналіз фінансів, собівартості, оборотних коштів, управління маркетингом і т.д.

Перш за все при розгляді проблем автоматизації господарської діяльності готелю необхідно з’ясувати принципи побудови та механізми функціонування готелю.

Рис. 10 – Уніфікований технологічний процес споживання готельних послуг

Отже, готельний комплекс – це майновий комплекс (будівля, частина будівлі, устаткування та інше майно), призначений для надання послуг розміщення. Будучи визначений як колективний засіб розміщення, котельний комплекс