Після оформлення документів на проживання в пансіонаті клієнту видається документ про оплату номера та ключ.

Час виписки гостя і розрахунковий час – 12.00 поточного дня за місцевим часом. Час реєстрації і поселення в готелі починається з 13.00 поточного дня за місцевим часом.

При проживанні в готелі менше чим добу оплата береться за повну добу, незалежно від розрахункового часу.

Виїзд після 12.00 є додатковою послугою і надається начальником служби прийому і розміщення в залежності від стану ресурсів номерного фонду.

При виїзді в період до 12 годин після розрахункової години оплата складає 50% вартості номера, більше за 12 годин після розрахункової години – 100% вартості поточного тарифу.

За проживання дітей у віці до 12 років без надання місця оплата не береться. При розміщенні і оплаті проживання в готелі дітей віком від 2-х до 12 років оплата береться за вартість додаткового місця. Діти віком до 3-х років розміщуються в готелі безкоштовно.

Прийом та реєстрація індивідуальних туристів та туристичних груп подана на Рис. 2.2.

Рисунок 2.2. Етапи прийому гостей у «Полярисі».

Поселення гостей у пансіонаті «Полярис» проводиться у такому порядку:

1. Прибувши гість повинен повідомити, чи бронював він місце у готелі (про це його питає портьє). Якщо місце було заброньоване, то на ім’я гостя у відділі бронювання має бути виписана заявка.

2. Під час, поки портьє перевіряє заявку, гість заповнює реєстраційну картку, після чого данні картки переносяться до електронної системи «Hotel 3» у розділ «Поселення». В електронному вигляді заповнену реєстраційну картку можна подивитись у додатку 4.

3. Після заповнення реєстраційної картки на ім`я гостя роздруковується рахунок, який він сплачує у касі.

4. Після чого на ім’я гостя друкується картка (дає йому можливість відвідувати сніданки) і видається ключ від номеру.

Щодня з 8 год ранку поверхові служби інформують рецепцію про стан номерного фонду. Протягом робочого дня відбувається постійний інформаційний зв’язок між рецепцією і поверховою службою.

Інформація надається про:

про зайняті номери;

про вільні номера;

номера на прибиранні;

номера у простої;

номера на броні.

При підготовці до поселення враховують:

1.Принцип компактного поселення;

2.Особисті побажання гостя;

3.Якщо туристичні групи;

4.Ідентичність номерів.

Підготовка номерного фонду до поселення гостей (технологія):

Звірка та корекція інформації про готовність номерного фонду до поселення;

Проведення прибиральник робіт у номерному фонді за визначеною послідовністю;

Передача інформації про готовність номерного фонду на рецепцію.

Технологія організації виїзду гостей з «Полярис»:

І. Прийом номера у гостя (покоївка, чергова по поверху);

ІІ. Рахунок за проживання та отримання додаткових послуг (адміністратор служби прийому та розміщення);

ІІІ. Проводи гостя (представник адміністрації готелю, швейцар, піднощик багажу). Організація виїзду та розрахунок при виїзді. Технологічні операції: 1.Перевірка відомостей про виїзд гостя; 2.Перевірка стану номера після виїзду; 3.Уточнення інформації про телефонні переговори та додаткові послуги, не включені до рахунку; 4.Розрахунок за проживання та додаткові послуги; 5.Прийом ключа від гостя; 6.Остаточний розрахунок; 7.Піднесення багажу; 8.Трансфер.

При обслуговуванні мешканців в номерах замовлення на подачу страви в номер приймає метрдотель, який в книзі попередніх замовлень фіксує в який номер, в який час, на скільки осіб, які страви та напої слід доставити. Страви подаються в посуді, що накривається кришкою або накрита серветкою. Метрдотель передає замовлення офіціанту, який підготовляє усе необхідне для виконання замовлення.

Коли замовлення гостів виконані офіціант відносить їх в номер. В номер необхідно завчасно постукати та ввійти при отриманні дозволу проживаючого.

Ввійшовши в номер з замовленням на підносі, його ставлять на тумбочці. Якщо проживаючий в номері збирається снідати в ліжку, то підніс йому подається зі сторони. Якщо ж гість збирається сісти за стіл в номері чи на балконі, то стіл застеляється скатертиною. Використаний посуд та посуд, що звільнився прибирають з номера через деякий час після подачі замовлення. Для прибирання посуду в присутності мешканця номера офіціантові потрібно отримати в нього дозвіл.

В кожному номері повинен бути інформаційний буклет з переліком безкоштовних і платних послуг.

Види послуг, що надає персонал мешканцям на поверсі, технологія їх надання:

1. Безкоштовні: Побудка; Прибирання номера за вимогою; Допомога хворому (виклик швидкої допомоги, надання градусника, надання засобів невідкладної допомоги). Ліки: - дотаційні (готель отримує безкоштовно); - фондові (платні, з фонду підприємства); Надання преси у номер (оплачується тільки вартість преси); Подача питного кип’ятку (у термосах); Збір і подача інформації на замовлення; Видача праски в номер;

2.На поверсі: Побутові послуги (Прасування речей, Чищення взуття, Дрібний ремонт речей); Обслуговування офіціантом у номері (Подання сніданків, обідів; Обслуговування бенкетів, презентацій, нарад).

Організація надання додаткових послуг.

Пансіонат «Полярис» безкоштовно надає проживаючим у готелі наступні послуги:

Піднос багажу при заїзді, виїзді;

Доставка в номер факсів та іншої кореспонденції, повідомлень, що надійшли для проживаючого;

Доставка свіжої кореспонденції в кожен номер;

Телепередачі на 16 мовах світу та 29 телевізійних канали;

Телефоні переговори межах міста;

Виклик швидкої допомоги;

Відкрита автостоянка;

Мінеральна вода та конфетки в кожному номері;

Картографічна довідка на двох мовах.

Готельний комплекс «Прем’єр Палац» надає проживаючим у готелі наступні платні послуги:

Оренда Конгрес-холу та інших приміщень для проведення конгресів, виставок, презентацій, фуршетів, бенкетів, переговорів та ін.

Надання в оренду аудіо та відео обладнання, обладнання синхронного перекладу та ін.

Послуги бізнес-центру: факси, ксерокси, користування комп`ютером, міжнародні та міжміські переговори, електронна пошта, «Internet»;

Міні-бари, ресторани і бари;

Користування сауною, басейном;

Екскурсійні обслуговування, театри;

Магазин супутніх товарів;

Камера схову речей;

Ігрові кімнати (більярд, пул, сукер);

Формування цін здійснюється, головним чином, під впливом двох груп факторів: стратегічного і тактичного характеру. Вплив стратегічних факторів полягає в тому, що ціни створюються на основі вартості послуг, орієнтуючись на