Типологія готельних підприємств, що одержала поширення у світовій практиці готельної індустрії, приведена в таблиці 1.1.2.

Таблиця 1.1.2.

Типологія гтельних підприємств

Тип готелю | Характеристика

Готель люкс | По місткості відноситься до малих чи середніх підприємств. Звичайно озташовується в центрі міста. Добре навчений персонал забезпечує високий рівень сервісу самим вимогливим клієнтам, якими є учасники конференцій, ділових зустрічей, бізнесмени, високооплачувані професіонали. Характерна висока ціна номера, що включає всі можливі види обслуговування

Готель середнього класу | По місткості більше готелю люкс (400-2000 місць). Розташовується в центрі міста чи міській зоні. Пропонує досить широкий набір послуг, і ціни на них дорівнюють рівню регіону. Розрахована на прийом бізнесменів, туристів-індивідуалів, учасників конгресів,конференцій і т.д.

Готель-апартамент | По місткості це підприємство малих або середніх розмірів (до 400 місць). Характерна для великого міста з непостійним населенням. Представляє квартирний тип номерів, використовуваних як тимчасове житло, частіше на базі самообслуговування. Ціна в даному типі готелів звичайно варіюється в залежності від термінів розміщення. Обслуговує сімейних туристів і бізнесменів, комерсантів, що зупиняються на тривалий термін

Сюїт-готель | З'явився порівняно недавно. Деякою мірою його можна розглядати як різновид апарт-отелей. Відмінність між ними полягає в тому, що апартаменти звичайно мають у номері кухонне устаткування, що дозволяє клієнтам приготувати собі їжу. У сюїтах-готелях цього немає. Лише деякі номери мають невелику кухню з холодильником і міні-баром для напоїв. Окремі підприємства як альтернативу пропонують послуги харчування (сніданки, обіди, вечері), включаючи або не включаючи їх у вартість проживання. У своїй більшості сюїт-готелів надають номера, що складаються з вітальні, чи так званої "загальної кімнати", і окремої спальні. Кількість і площа приміщень загального призначення тут скорочені до мінімуму. Також обмежений набір додаткових послуг. Клієнтами сюїт-готелів є люди, що часто змінюють місце проживання, сімейні туристи, бізнесмени, професіонали і всі ті, хто одержує задоволення від домашньої атмосфери і здатний по достоїнству оцінити затишок і самтність нестандартного житла, спроектованого з урахуванням сімейних інтересів

Готель економічного класу | Підприємство малої чи середньої місткості (до 150 і більше місць). Розташовується поблизу магістралей. Характерним є просте і швидке обслуговування, обмежений набір послуг. Споживачі — бізнесмени й індивідуальні туристи, що прагнуть до фактичної оплати споживаних ними послуг.

Готель-курорт | Підприємство зі значними відмінностями по місткості, що пропонує повний набір послуг гостинності. Крім того, включає комплекс спеціального медичного обслуговування і дієтичного харчування. Розташовується в курортній місцевості

Мотель | Прості одноповерхові чи двоповерхові спорудження, розташовані поза міською забудовою біля автомагістралей. Це малі та середні підприємства (до 400 місць). Характерний середній рівень обслуговування при невеликій кількості персоналу. Клієнтами є різні категорії туристів, але з акцентом на пізнавальний автотуризм. У залежності від тривалості зупинки клієнтів мотелі підрозділяються на транзитні і кінцеві. Перші розташовуються уздовж шосейних доріг і головних магістралей, другі, як правило, по берегах рік, озер, біля гребель.

Приватний готель типу

"нічліг і сніданок"

(Bed and breakfast (У&У)

- ліжко і сніданок | Дешевий готельний продукт, що формується для наступної комерціалізації безпосередньо самим власником будинку. Це готелі або житлові будинки, що працюють цілодобово. Власники (хазяїни) тут, як правило, і проживають. Вони керують процесом обслуговування клієнтів, а також самі безпосередньо беруть участь

у його здійсненні. Це готелі малої місткості (деякі з них не підпадають під визначення поняття "готель" через обмежену кількість номерів). Розташовані в приміській зоні або сільській місцевості. Варіанти пропонованого сніданку різні. Додаткові послуги, як правило, не на даються. Завдяки обмеженому набору послуг ціна за проживання в готелях У&У є нижчою, ніж в готелях з повним обслуговуванням

Готель типу

"кондомініум-таймшер" | В основі концепції лежить таймшерний принцип організації відпочинку, що припускає викуп на визначений, заздалегідь обговорений період часу (у більшості випадків він обмежений декількома тижнями в році) готельного номера і прилягаючої до нього території. Подібний тип готелів набув особливої популярності у курортних районах. Їхня місткість звичайно складає від 50 до 250 номерів. Однак зустрічаються готелі, що мають всього 4-5 номерів. Дається повний набір послуг за цінами вище середніх. Можливо комплексне обслуговування за єдиною ціною. Система організації

відпочинку по таймшерному принципі спочатку виникла в Європі і була удосконалена в США. Сформований ринок таймшерів існує 15-20 років. На сучасному етапі з'явилася можливість обміну часу і місця володіння між власниками (власник номера-апартаменту таймшер-готеля, що знаходиться на морському збережжі, може обміняти володіння цим номером на володіння номером в готелі, розташованому на гірськолижному курорті). При цьому обмін може відбутися з збільшенням чи зменшенням часу перебування. Наприклад, один тиждень в готелі на Канарських островах рівноцінний двом тижням у Канаді, трьом в Австралії, Нової

Зеландії або Південній Африці. В даний час існують компанії, що спеціалізуються на проведенні подібних обмінних операцій, — Resort Condominium International (RCI) і Interval International (II).

Казино-готель | Пов'язані з ігорним бізнесом. Це готелю з великою місткістю номерного фонду (від 500 номерів до 3000 і більш). У структурі номерного фонду переважають багатокімнатні номери з дорогим інтер'єром, міні -басейнами, джакузі, декількома ванними і спальнями. Казино-готель має кілька підприємств харчування (4 і більш), частина з яких працює без перерви 24 години на добу. Тут створені умови для проведення розважальних заходів, виступів співаків, акторів, естрадних груп (маються спеціальні зали, бари, холи). Особливістю обслуговування в казино-готелях є те, що їжа і напої даються безкоштовно, тобто