Конгрес-готель | Готелі, що обслуговують учасників великих форумів і конференцій. Даний тип підприємств стрімко набирає популярність. За останні 20 років попит на послуги цих готелів подвоївся. Являють собою різновид бізнесів-готелів, однак мають свої відмінні риси. (Місткість бізнесів-готелів не більш 600 номерів, конгрес-готелів —

2000 номерів і більше). Є в наявності виставочні площі і різні приміщення для зустрічей. Пропонується повний набір бізнесу- обслуговування: проведення телеконференцій, послуги секретаріату, переклад і т.д. Різноманітні підприємства харчування: ресторани самообслуговування, бари, кафе, кафетерії, фешенебельні

ресторани.

Пансіон | Підприємство з простим стандартом і обмеженим спектром послуг. На відміну від готелів – гарні, тут пропонуються сніданки, обіди і вечері (повний пансіон). Однак послуги харчування можуть отримати тільки проживаючі клієнти

Гостинний двір | Підприємство, що відрізняється від готелів спрощеним стандартом обслуговування, меншою місткістю, відсутністю ряду приміщень для зустрічі і перебування гостей (холів, вестибулів, віталень і т.д.). У структурі гостинного двору обов'язкова наявність ресторану або бару

Ротель | Пересувний готель, що представляє собою вагон з одне-двомісними відсіками, у яких розташовані спальні крісла. Є відсік для перевдягання, туалет, кухня, холодильник

Ботель | Невеликий готель на воді, у якості якої використовується відповідним чином обладнане судно

Флотель | Готель, який часто називана "курортом на воді", у якості якого використовується морське судно. Флотелі останнім часом виступають головними конкурентами великих готелів. Їхня перевага полягає в тому, що вони надають можливість переміщення по морю (океану), тим самим значно розширюють розмаїтість одержуваних клієнтом вражень. Відпочиваючи в такому готелі, можна прокидатися щоранку в новому місці. По місткості флотелі можуть бути малими (20 кают-номерів) і великими (800 кают-номерів). Характерний широкий спектр додаткових послуг. Комфортабельні каюти оснащені усіма видами сучасних зручностей, включаючи

телефонний зв'язок, супутникове телебачення. Маються фітнес-центри, басейни, тренажерні зали, ресторани, бари, казино, магазини. Окремі судна надають приміщення для проведення конференцій, конгресів і інших заходів. Даний тип готелів часто використовується для організації бізнесів-турів, конгрес-турів,

конгрес-круїзів тощо

Флайтель |

Аероготель чи "літаючий готель". Надзвичайно дорогий і нечисленний тип готелів. Обладнаний посадковою площадкою і зв'язком з метеослужбами

У зв'язку з постійною появою на готельному ринку нових послуг і форм обслуговування приведена типологія носить умовний характер. Однак такий поділ важливо для розуміння особливостей управління кожним типом. У межах приведених типів, як правило, є багато різновидів.

У кожній державі формуються свої типи підприємств, що враховують особливості географічного положення, кліматичних умов, ряду інших факторів і, самое головне, особливості сформованого попиту.

Готельні підприємства класифікують за різними критеріями.

1. Місце розташування.

2. Тривалість роботи.

3. Забезпечення харчуванням.

4. Тривалість перебування.

5. Рівень цін.

6. Рівень комфорту.

7. Місткість номерного фонду.

8. Функціональне призначення.

За місцем розташування готелю:

розташовані в межах міста (у центрі, на окраїні). Центральними є практично всі готелі ділового призначення, готелі люкс, готелі середнього класу;

розташовані на морському узбережжі. У даному випадку дуже важливим є відстань до моря;

розташовані в горах. Це невеликі готелі в мальовничій гірській місцевості на туристському маршруті в найбільш зручному місці відпочинку. У гірському готелі, як правило, міститься необхідне спорядження для літнього і зимового відпочинку, наприклад альпіністський і гірськолижний інвентар, підйомники тощо.

В готельному бізнесі розглядають п'ять місць розташування готелю:

центр міста;

аеропорт;

приміська зона;

курорт;

шосе.

За тривалістю роботи готелю:

працюють цілий рік;

працюють два сезони;

односезонні.

За забезпеченням харчування розрізняють:

- готелі, що забезпечують повний пансіон (розміщення + 3-разове харчування);

- готелі, що пропонують розміщення і тільки сніданок.

За тривалістю перебування гостей:

для тривалого перебування клієнтів;

для короткочасного перебування.

За рівнем цін на номери готелю класифікують:

- на бюджетні;

- економічні;

- середні;

- першокласні;

- апартаментні;

- фешенебельні.

Готельні підприємства також можна класифікувати за зручним розташуванням транспортних засобів, за правом власності. Однак на перше місце при класифікації готелів важливим є рівень комфорту.

Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту відіграє величезну роль у вирішенні питань управління якістю готельних послуг.

Рівень комфорту – це комплексний критерій, складовими якого

певні параметри:

- стан номерного фонду: площа номерів (м2), частка одномісних (однокімнатних), багатокімнатних номерів, номерів-апартаментів, наявність комунальних зручностей і т.д.;

- стан меблів, інвентаря, предметів санітарно-гігієнічного призначення;

- наявність і стан підприємств харчування: ресторанів, кафе, барів;

- стан будинку, під'їзних колій, облаштованість прилягаючої до готелю території;

- інформаційне забезпечення і технічне оснащення, у тому числі наявність телефонного, супутникового зв'язку, телевізорів, холодильників, міні-барів, міні-сейфів і т.д.;

- забезпечення можливості надання ряду додаткових послуг.

Зазначені параметри оцінюються практично у всіх наявних сьогодні системах класифікації готелів. Крім того, ряд вимог пред'являється до персоналу і його підготовці: освіті, кваліфікації, віку, стану здоров'я, знання мови, зовнішньому вигляду і поводженню. Встановлення рівня комфорту в даний час лежить в основі більш тридцяти систем класифікації, найбільш розповсюдженими серед який є наступні:

- європейська, або, як часто її називають, система “зірок”, що базується на Французькій національній системі класифікації, в основі якої лежить розподіл готелів на категорії від однієї до п'яти зірок. Така система застосовується у Франції, Австрії, Угорщині, Єгипті, Китаї, Україні і ряді інших країн; - система букв (А, В, С, D), що використовується в Греції; - система “корон”, застосовується у Великобританії; - система розрядів (люкс, вищий А, вищий Б, перший, другий, третій, четвертий), використовувався на території колишнього СРСР.

У кожній окремій державі до розуміння рівня комфорту як критерію класифікації підходять по-різному. Саме ця обставина, а також ряд факторів, обумовлених культурно-історичними і національними традиціями держав, перешкоджають введенню у світі єдиної класифікації готелів. У цьому напрямку залишається сьогодні безрезультатна діяльність Всесвітньої туристичної організації (ВТО),