Супроводжуюча реклама ресторану повинна пов'язуватися з раніше розробленою спільною концепцією фірмового стилю даного закладу. Добре налагоджена реклама ресторану дає явні конкурентні переваги над другими підприємствами громадського харчування, присутніми на ринку. Тут потрібно особливо підкреслити, що реклама - це сплановані дії, напрямлені на покращення продажі і одержання прибутку. Ціль реклами полягає в тому, щоб якомога найбільше число потенційних відвідувачів дізналося взнало про ресторан в запланований відрізок часу.

Приступаючи до реклами ресторану, потрібно надати наступні питання:

Для чого потрібна реклама ресторану?

Кому адресована реклама?

Які результати можна чекати від реклами ресторану?

Інформаційний привід для реклами ресторану може систематизувати наступні вимоги:

- представлені свідчення про режим роботи ресторану, його місце розміщення, зручні підходи, наявність автостоянок для автомобілів;

- спеціальні акції ресторану, наприклад, дні якої небуть кухні, представлення тимчасових скидок пред'явникам рекламних об'яв;

- відкриття діючої кредитної лінії або клубної карти ресторану для постійних клієнтів;

- можливість весілля, влаштованого в ресторані;

- початок проведення сніданків в ресторані, коли кожному відвідувачу, котрий зробив заказ в ранкові години, безплатно пропонується нормована або ненормована кількість чаю-кави;

- проведення лотереї серед відвідувачів ресторану, чиї розрахунки за вечерю перевищили раніше зафіксовану суму рахунку за одну персону. Розіграш лотерейних призів (наприклад, вина, сувенірів, коробки шоколадних цукерок і т. д.) може проходити на спеціальнім фуршеті, який організовує адміністрація ресторану для гостей;

- різноманітні акції за рахунок ресторану запрошення відомих людей, письменників, акторів, виконавців авторської пісні і т. д.

Рекламні щити і вивіски дуже серйозно помагають ресторанам збільшувати кількість нових відвідувачів. Заказуючи нову рекламу, потрібно перевірити це місце, де буде поставлений щит. Тут дієть ряд факторів: що це? Перехресток? З якої точки краще видно щит , з якою швидкістю проїжджають машини біля нього? Чи утворюються на цьому місці автомобільні затори? Рекламне звернення на рекламному щиті - це не тільки слова, но і відповідний зоровий образ, який відкладається у свідомості людини. Текст, а, особливо, торгова марка (назва ресторану) мають добре розглядатися на відстані. Композицію можуть складати три елементи, але не більше. Шрифт - великого розміру (дуже добре), а фарби мають бути чистими і яскравими.

Зроблений макет вивіски "притягує" до об'єкту -до ресторану. Головне тут, щоб добре читалася вивіска, гармонійність і контрастність букв і фону, на якому вони розміщені, не тільки в день, але і в темноті. Місце встановлення реклами узгоджується з міською владою.

Самий простий і нескладний варіант зовнішньої реклами ресторану - рамка з зовнішньою підсвіткою галогенними прожекторами на виносних кронштейнах. Назва ресторану тут наноситься з допомогою самоклеючої плівки (матової, глянцевої, світловідбивної, під золото або срібло і ін.). Окремі слова, букви і знаки рекламного повідомлення можна винести за межі лицьової панелі щита на кронштейнах, зробити їх більш об'ємними. Є можливість конструкції рекламної вивіски ресторану з внутрішньою підсвіткою. Підсвітку тут забезпечують люмінесцентні лампи. Вимога до якості - м'ягке розсіювання світла без видимих контурів ламп. Освітлюватися можуть як окремі частини рекламної рамки, наприклад, буква або фон, так вся рекламна рамка.

Дорого і стильно вночі і вдень будуть дивитися об'ємні букви, які світяться на вивісці або рекламному щиті ресторану. Таким чином можна оформити любе слово або елемент реклами.

Одним із самих дорогих, яскравих і престижних видів ресторанної реклами є неон. Неонові трубки, використовуються на вивісках, бувають з люмінофорним покриттям (білі) і з кольорового скла, які утворюють більш насичену палітру художнього ряду. Ефективність світлової реклами багато разово підвищується, коли експлуатують її в динамічному (мигаючому) режимі. Можливе таке використання комбінації неону із звичайними лампочками накалювання ("біжучих" в швидкому темпі). Над входом із зовнішніми вітринами по фасаду будівлі ресторану в рекламних цілях можна розташувати козирки, маркізи і онинги з тканини або пластику. Функціонально вони виділяють ресторан на фоні сірого зовнішнього фасаду будівлі.

Дерево з розкішною кроною поряд з рестораном в вечірній час буде гарно дивитися з гірляндою (кліплайтом), яку просто закріплюють на гілках і підключають до електромережі ресторану. Гірлянда не піддається дії атмосферних опадів і приваблює до себе увагу потенційних відвідувачів ресторану яскравим світлом великої кількості білих міні-ламп. В вітрині, при вході до ресторану, можна поставити світлове меню. По контуру будівлі або вивіски можна поставити гнучкий шнур з великою кількістю лампочок - дюралайт, на який звертають увагу перехожі.

Застосовуючи рекламу в ресторані, в ніякому разі не треба забувати про усну рекламу. Тут ідеться про рівень уваги, щирості і гостинності, які приділяють робітники ресторану кожному відвідувачу. Потрібно приділяти багато уваги кожному відвідувачу, який вже зайшов до ресторану. Задоволений відвідувач ресторану об'язково розкаже про це своїм колегам, знакомим, товаришам, домашнім, а ті в свою чергу безпосередньо скористаються рекомендаціями, які були сказані з уст людини, якій вони довіряють.

В рекламній публікації завжди має бути присутня новизна ідей і оригінальність. В багатьох випадках, в рекламі ресторану відсутня будь-яка логіка. Ресторан засобами реклами може заохочувати клієнтів смаком і оригінальністю блюд, добрим обслуговуванням, інтер'єром і атмосферою, яку він робить.

Подача солодких страв. Інструктивна карта.

Перед подачею солодких страв прибрати весь використаний посуд і прибори:

-