фосфору і калію. На цих ділянках одержано на 6,6-12,3 ц/га зерна більше, порівняно з контролем. До того ж із збільшенням норм добрив, особливо азотних, врожайність зерна ярого ячменю зростала. Найвищою вона була на ділянках з внесенням оР30К30 (41,4 ц/га, або на 34,8 % більше, ніж на контролі) і 0-60Р60К60 (39,3-43,0 ц/га, або 28,040,1 % більше, ніж на контролі) (табл. 2).
Із збільшенням норм внесення азоту врожай зерна ярого ячменю зростав. Однак приріст його на 1 кг внесеного азоту знижувався. Якщо при додатковому внесенні N15 приріст врожаю зерна на 1 кг діючої речовини азотних добрив склав 27 кг, то при 30; 45; і 60 кг/га - відповідно 17; 15 і 14 кг, або 37,0; 44,0 і 48,2 % менше.
Важливими якісними показниками зерна пивоварного ячменю є вміст у ньому білка, вищувало врожай ярого ячменю і вплинуло на зміну показників його пивоварної якості (табл. 2).
крохмалю, а також його екстрактивність, маса 1000 насінин і плівчастість.
Аналізи результатів досліджень свідчать про те, що внесення мінеральних добрив, а особливо азотних на всіх варіантах дослідів позитивно вплинуло на вміст білка в зерні ярого ячменю (табл. 2). Під впливом добрив він зріс від 9,4 до 11,7 %. Накопичення білка у варіантах проходило по-різному. Із збільшенням норм азотних добрив з N15 до М60 і однаковими дозами фосфорно-калійних добрив Р30К30 накопичення проходило в межах 0,2-1,2 %. З підвищенням фосфорних і калійних добрив у два рази (Р60К60) із внесенням азотних М30, М45, М60 проходило накопичення білка в межах від 1,5-2,5 %. Вміст білка згідно із стандартом ДСТУ 3769-98 повинен становити: 1-й клас - не більш як 11 %, 2-й клас - не більше за 11,5 %.
Важливим критерієм цінності пивоварного ячменю є вміст крохмалю, рівень якого становить (60-65 %), а також екстрактивність (78 -82 %).
Також основними показниками є маса 1000 насінин: 1-й клас - не менш як 40,0 г, 2-й клас - не менш як 38,0 г.
Висновки і перспективи досліджень. В умовах західного Лісостепу на чорноземах опідзолених для ярого ячменю, що вирощується для пивоваріння, після угноєного попередника цукрових буряків оптимальною нормою мінеральних добрив є М45Р30К30. Такий рівень мінерального живлення забезпечує 40,1 ц/га зерна з вмістом 10,9 % білка і 61,3 % крохмалю при екстрактивності 78,9 % і масі 1000 насінин 41,0 г, що відповідає першому класу для пивоварного ячменю.
ЛІТЕРАТУРА
Агрохімічне забезпечення високопродуктивних технологій вирощування зернових культур. - К.: Урожай, 1991. - 232 с.
Білоус Г., Спрута І. Ячмінь: як одержати хороший урожай // Сільський журнал, 1997. - № 3. - С. 33.
Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. - М.: Колос, 1996. - 141 с.
Жемела Г.П. Добрива, урожай і якість. - К.: Урожай, 1991. - 136 с.
Лапа В.В. Влияние удобрений на качество продукции // Химизация сельского хозяйства., 1992. - № 1. - С. 68-71.
Лісовий М.В. Підвищення ефективності мінеральних добрив. - К.: Урожай, 1991. - 120 с.
