Нашими дослідженнями встановлено, що погодні умови мали великий вплив на величину врожайності ярої пшениці. Так у посушливі роки (2005, 2006, 2008) було отримано врожайність зерна на рівні 2,93 т/га, найменша врожайність культури спостерігалася у 2007 році (0,83 т/га, що у 3,5 рази менше за врожай у посушливі роки). У зв' язку з дефіцитом вологи в посушливих районах практичну зацікавленість представляє встановлення критичного мінімуму вологозабезпеченості, за наявності якого ґрунтової посухи немає. За даними П.М. Жуковського [6], цей мінімум (мінімальна потреба у волозі за вегетацію) для ярої пшениці в степовій зоні коливається від 200 до 240 мм. Таким чином, 2004 рік можна вважати найбільш сприятливим, це дало можливість культурі розкрити свій урожайний потенціал - було одержано по 4,90 т/га зерна, що на 1,97 т/га або 40 % більше за врожайність у посушливі роки. Кореляційний аналіз показав, що залежність між величинами ГТК та врожайністю зерна ярої твердої пшениці була щільною (коефіцієнт кореляції - г=0,93).

Так у середньому за п'ять років вміст білка в зерні сорту Харківська 27 був досить високим та коливався від 14,8 до 18,3 %. У вологому 2004 році він був найменшим, так як надлишкова вологість під час наливу зерна подовжує період накопичення крохмалю в зерні. На 0,5-1,5 % вищим цей показник був у 2005, 2006 та 2008 роках, а найбільш білкове зерно було отримано у гостропосушливому 2007 році - через нестачу опадів та високої температури повітря вміст білка підвищився на 1,1-2,6 %. Проведений кореляційний аналіз показав, що між кількістю опадів та білковістю зерна існує тісний від'ємний зв'язок (г = -0,98). Таким чином, у посушливі роки білковість зерна вища, ніж у роки з більшою кількістю опадів, так як підвищена температура повітря прискорює накопичення азотовмісних сполук у зерні.

Додамо, що у 2004 році було отримане крупніше зерно із високою натурою (780 г/л) та масою 1 000 зерен (46,3 г), а у гостропосушливому 2007 році рослини формували дуже щупле зерно, маса 1 000 зерен якого складала 34,2 г, натура - 610 г/л, що відповідно на 37 % та 22 % менше за цей показник у вологому році. За показником склоподібності зерна по роках суттєвої різниці не було.

Збір білка з одиниці площі має пряму залежність від рівня врожайності і вмісту білка в зерні, а тому закономірності, виявлені в змінах урожаю та білковості зерна залежно від гідротермічних умов року, зберігаються. Нами встановлено, що при вирощуванні ярої твердої пшениці в умовах південного Степу України можливо зібрати біля 0,47 т/га білка (в середньому за 2004-2008 рр.). Максимальне значення цього показника відмічено у 2004 році, коли одержали найбільший рівень урожайності зерна.

Висновки

Степовий регіон України характеризується посушливим кліматом - тут вологі роки чергуються із посушливими та гостропосушливими, і ступінь вологозабезпеченості посівів визначає різний рівень урожайності ярої твердої пшениці. У вологі роки її врожайність наближається до 5,0 т/га, а у гостропосушливі знижується до 0,8 т/га. Встановлено, що яра тверда пшениця формує досить високий вміст білка - від 14,8 до 17,4 %, на який впливають гідротермічні умови вегетації - у гостропосушливі та посушливі роки білковість зерна збільшується на 1-3 %.

ЛІТЕРАТУРА

Андрійченко Л.В. Шляхи підвищення врожайності та якості зерна твердої ярої пшениці на півдні України // Вісник аграрної науки Причорномор'я. - Миколаїв: Вид-во МДАУ, 2006. - Вип. 3 (35). - С. 28-33.

Виблова А.В., Гасанова І.І., Солоний П.В., Костиря І.В. Вплив агротехнічних заходів на продуктивність і якість зерна ярої пшениці в Присівашші // Бюл. ІЗГ УААН. - Дніпропетровськ, 2007. - № 30. - С. 63-68.

Грибкова Н.Г. Повышение урожайности путем эффективного использования осадков. - Л.: Гидрометеоиздат, 1969. - 95 с.

Дегтярева Т.В. Погода, урожай и качество зерна яровой пшеницы. - Л.: Гидрометеоиздат, 1981. - 216 с.

Деков Д., Желев Ж., Янев Ш., Лалев Ц., Дечев Д. Проблемы и перспективы возделывания твердой пшеницы // Международный сельскохозяйственный журнал. - N° 3. - 1988. - С. 73.

Жуковский П.М. Пшеница в СССР. - Л.: Сельхозгиз, 1957. - 610 с.

Иванов П.К. Яровая пшеница. - М.: Колос, 1971. - 328 с.

Коновалов Ю.Б. Формирование продуктивности колоса яровой пшеницы и ячменя. - М.: Колос, 1981. - 176 с.

Abad A., Lloveras J., Michelena A. Nitrogen fertilization and foliar urea effects on durum wheat yield and quality and on residual soil nitrate in irrigated Mediterranean conditions // Field Crops Res. 87:257-269. - 2004.

Ehdaie B., and Waines J.G.. Sowing date and nitrogen rate effects on dry matter and nitrogen partitioning in bread and durum wheat // Field Crops Res. 73:47-61. - 2001.